Yahoo奇摩新聞 吃白米飯老得快！日本長壽村的4個飲食秘密公開 降低心血管疾病 百歲人瑞超多
大家都知道日本人是世界上數一數二的長壽，而在日本當地又有一些地區不僅百歲人瑞很多，居民也都十分健康有活力！今天就要來揭秘日本長壽村有哪些共通的飲食秘訣，還有看看不同區域有沒有獨特的健康秘密，讓我們在台灣也能輕鬆效仿！
文/Y編 示意圖/Getty Image
日本長壽村飲食秘訣：清淡、天然飲食
這些長壽村的居民普遍傾向於清淡的飲食，避免過度加工的食品。他們的餐桌上多是以新鮮蔬菜、海藻、豆類、魚類等天然食材為主，澱粉也是未經加工的五穀類而不是白米飯，像是糙米、玉米、地瓜、南瓜、馬鈴薯，這些食材富含營養素且低卡路里，有助於維持良好的體態和健康。
同時也要避免過多的鹽、糖、油等調味料，保留食材的原味，這樣的飲食方式也能幫助減少慢性病的風險。
日本長壽村飲食秘訣：少量多餐、適度節制
長壽村的居民普遍遵循「八分飽」的原則，不會過度進食。這種習慣能減少消化系統的負擔，幫助維持代謝平衡，避免肥胖等問題的發生。
此外他們也習慣於少量多餐，將一天的食物攝取分散在多次進食中，這有助於穩定血糖水平和能量供應，維持健康的體態。
日本長壽村飲食秘訣：多吃富含抗氧化劑的食物
這些長壽村的人們都特別注重攝取富含抗氧化劑的食物，如沖繩的大宜味村人會多食用紫薯、山梨縣忍野村人則偏愛新鮮的生魚片等。
這些食物中的抗氧化劑能中和自由基，減少氧化壓力，對抗衰老和慢性病，保持身體年輕狀態。
日本長壽村飲食秘訣：發酵食品
在這些長壽村中，發酵食品是日常飲食中的重要部分！像是味噌湯以及日本常見的納豆、醃菜等。
這些發酵食品富含益生菌和酵素，能促進腸道健康、增強免疫系統。腸道被認為是人體的「第二大腦」，腸道健康對於整體健康和長壽有著非常重要的影響。
日本長壽村的特殊健康飲食法
以上都是日本長壽村民普遍實踐的健康飲食原則，但是依照地區不同也會有一些比較特殊的飲食法，大家也可以參考看看喔！
和歌山縣－高野山：精進料理
和歌山縣的高野山以其寺廟和僧侶文化著稱，也因此發展出了獨特的「精進料理」，指得就是遵循佛教戒律的日本傳統料理，食材以當季蔬菜、山中野菜為主，不使用魚、肉以及大蒜、洋蔥等氣味濃烈的食物。
這種飲食習慣不僅能讓身體更輕盈，還有助於清心寡欲，減少壓力和煩惱。
長野縣－川上村：蘋果療法
川上村以種植優質的蘋果聞名，而蘋果富含膳食纖維和抗氧化劑，能促進消化、降低膽固醇、預防心血管疾病。因此川上村的居民每天都會吃一顆蘋果，還會將蘋果製成各種食物如蘋果醬、蘋果醋呢！
秋田縣－大館市：味噌湯養生法
大館市位於日本的東北地區，以長壽老人多而聞名，而他們也有很特別的養生方法，就是早上起床先喝一碗熱騰騰的味噌湯，味噌中的發酵成分可以幫助腸道健康，增強免疫力，並且富含多種必需的維生素和礦物質，起床喝熱湯也可以幫助溫暖身體、開啟活力的一天。
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