Yahoo奇摩新聞 抗老飲食怎麼吃？這5類食物加速皮膚老化 想健康老化要少吃
抗老可說是女性最在意的課題之一，誰都不想年紀輕輕就變成「黃臉婆」，但有時明明很積極地做好防曬、擦滿各種抗老保養品，卻還是效果不佳。Yahoo TV「爸媽有事嗎？」邀請營養師張淳婷，介紹會加速我們衰老的食物種類，想要抗老和健康老化的人，千萬別貪吃！
抗老地雷食物1：甜食
營養師指出，各類的飲料以及甜食，攝取過多會使皮膚的膠原蛋白斷裂，造成身體起糖化反應，會摧殘皮膚，導致臉部易鬆弛、長皺紋、斑紋等。若想攝取糖分，可以從天然的水果中補充果糖。
抗老地雷食物2：油炸燒烤：
炸物會使皮膚產生過多的自由基，將加速細胞氧化，身體老化的速度自然會變快，還可能提高致癌率，且店家的用油，在品質上也有疑慮。而適當的補充維生素C，可以幫助我們抗氧化、對抗自由基。
抗老地雷食物3：加工肉製品
早餐店使用火腿、培根，或是常見熱狗、香腸等，都屬於加工肉品，容易在高溫烹調的過程中，生成亞硝胺，提高致癌的風險，是健康老化路途上的一大阻礙。
抗老地雷食物4：黴變食物
台灣的氣候潮溼，食物容易發黴，如花生、玉米、堅果類等，容易產生黃麴毒素，危害肝臟，甚至導致急性肝中毒。
抗老地雷食物5：重金屬食物
例如部分海鮮、內臟類等食物，都可能含有重金屬，其他還包含空氣污染、水質，都可能成為重金屬的來源，讓這些毒在身體裡蓄積，影響健康。
抗老飲食吃什麼好？
台大醫院新竹分院營養室表示，飲食中要有充足的抗氧化物質，才能有效地將體內自由基清除，常見的抗氧化物質有維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、銅、鋅、硒、錳、鐵等等，以及具有抗氧化效果的植化素如黃酮類、引朵類、茄紅素與輔酶Q10等等。
維生素C食物：橘子、柳丁、番石柳。
維生素E食物：小麥胚芽、杏仁、植物油。
黃酮類食物：黃豆、黃豆製品、鮮黃色蔬果。
引朵類食物：花椰菜、白花菜、高麗菜、甘藍菜。
輔酶Q10食物：鯖魚、鮭魚、沙丁魚。
茄紅素食物：番茄（須烹調後營養素才可被人體吸收）
含微量礦物質食物：堅果、種子類、牡蠣。
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責任編輯／廖靜涵、梁譽耀
