Yahoo奇摩新聞 綠色地中海飲食減肥效果更好！比起傳統版地中海飲食 加入了這3種超強多酚食物成關鍵、研究證實能降更多內臟脂肪
升級版地中海飲食和傳統地中海飲食都是健康飲食模式的代表，但升級後的地中海飲食在具體的食物選擇和營養重點上也些許調整，成為比地中海飲食更強的減脂、抗老飲食，也被稱為「綠色地中海飲食」，趕快來看看想減肥、減脂的人應該怎麼吃？
文：E編、圖：Getty image
幫助減肥、減脂的綠色地中海飲食：每日可攝取28公克的核桃
營養師建議健康成年人每天可攝取約6-8粒核桃，核桃具有多種對減肥有益的特性，包括纖維含量高能增加飽足感、提供健康脂肪(如Omega-3脂肪酸)、調節血糖避免劇烈波動、提供優質營養(維生素E、維生素B、礦物質鎂、鋅、磷)、提高代謝率和改善心血管健康(有助於降低低密度膽固醇)。
建議吃法可將核桃碎添加到燕麥、沙拉或優格中，增加飽足感和營養價值，不過控制核桃的攝取量非常重要，以避免攝取過多熱量。
幫助減肥、減脂的綠色地中海飲食：搭配喝無糖綠茶
與原本的地中海飲食不同的是建議可搭配喝無糖綠茶，因綠茶中含有豐富的茶多酚、兒茶素，具有良好的抗氧化功效並預防許多心血管疾病，還能刺激人體交感神經系統有利於熱量消耗、不易形成體脂肪、增加高密度膽固醇含量，達到減肥瘦身作用。
許多好萊塢女星也喜愛喝綠茶，但營養師趙函穎曾提到建議每天喝茶不要超過 600c.c.，如果有胃潰瘍的人更不能空腹喝茶，並且每喝1杯綠茶，就要多喝500c.c.的白開水，自然能獲取綠茶的營養好處，又不造成身體負擔喔～
幫助減肥、減脂的綠色地中海飲食：100公克浮萍綠奶昔
浮萍是一種富含植物性蛋白、鐵、維生素、礦物質、多酚的超級食物，而這三類食物(綠茶、核桃、浮萍)剛好都有減肥關鍵多酚（polyphenol），因此也是綠色地中海飲食為什麼對於減肥、減脂更有效的原因。尤其提升植物性蛋白、降低動物性蛋白也對健康更有益處。
幫助減肥、減脂的綠色地中海飲食：提升綠色蔬菜含量
原有的地中海飲食強調可以多吃蔬菜水果，但綠色地中海飲食則建議把綠色蔬菜比例提高，降低水果攝取，尤其台灣的水果普遍糖度過高，如果攝取過量反而不利於減肥、減脂。
幫助減肥、減脂的綠色地中海飲食：減少紅肉、加工肉品攝取
綠色地中海飲食比起原有的地中海飲食強調再減少紅肉與加工肉品的比例。紅肉含有較高的飽和脂肪和膽固醇，過量攝取會增加低密度脂蛋白膽固醇進而提高心臟病和中風的風險。
另外加工肉類通常含有亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類化合物，這些防腐劑在體內會轉化為致癌物質。世界衛生組織（WHO）已將加工肉類列為一級致癌物，特別與大腸癌風險增加密切相關。
與傳統的地中海飲食相比，綠色地中海飲食能更有效幫助消耗內臟脂肪，研究發現假若地中海飲食是減少7％內臟脂肪，那麼綠色地中海飲食則能減少14%。升級版的綠色地中海飲食建構於傳統地中海飲食的基礎上，但進一步提升了植物性攝取和減少動物性蛋白質，這樣的飲食具有更強的抗發炎和抗氧化效果。
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