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食安問題連環爆! 餐飲店家抹布擦桌完,接著擦醬油「瓶口」,重症醫師黃軒表示,這是很典型沒有衞生分隔的觀念,病毒、病菌全在抹布上,尤其是「濕濕的抹布」,每一片都是細菌繁殖的溫床。恐怕也是食安問題漏洞之一!
【王怡人/綜合報導】台北市信義區素食餐廳「寶林茶室」食物中毒風波持續擴大,截至昨(3/30)下午5時30分累計28例,奇怪的是,包含2名死者在內,加上住院的6人,總共8人檢出米酵菌酸陽性,但相關食材檢體,目前都是米酵菌酸陰性,讓案情陷入謎團。對此,醫師姜冠宇表示,「食材驗出陰性,其實不意外」,他懷疑是成品的處理過程或長久放在室溫的佐料出問題。
寶林茶室食物中毒案,死者和患者體內驗出「米酵菌酸」,但店內粿條、香蘭葉、在來米粉等3樣食材檢體「米酵菌酸」卻皆為陰性,讓案情撲朔迷離。北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇則認為「不意外」,推測問題出現在一項環節。腎臟名醫江守山則認為,可將檢驗重點放在椰子製品。
[FTNN新聞網]記者薛明峻/台北報導知名連鎖素食餐廳「寶林茶室」爆發食物中毒案件,造成2人不幸過世,事後確認是米酵菌酸引起,但粿條、香蘭葉、在來米粉等食...
寶林茶室近日爆出食物中毒事件,讓不少人擔心吃外食有風險,而選擇在家自煮,對此,營養師蘇妍臣就指出,就算沒有吃外食,自己料理烹煮或保存的方式不佳,也有可能造成食物中毒,於是她列出5個建議,包括食物復熱以一次為限等。
[周刊王CTWANT] 醫師李建璋在臉書發文表示,米酵菌酸(Bongkrekic Acid)所造成的中毒症狀,與仙人掌細菌的腸毒素(cereulide)十分相似,兩種毒素均會出現昏迷、肝、腎衰竭、休克、無發燒等現象,但相較之下米酵菌酸毒性更猛爆,「所以當傳出死亡、重症的愈來愈多,米酵菌酸的機會就更大。...
寶林茶室食物中毒案未了,有民眾認真考慮從外食改為自己煮較安心,不過,柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣表示,如果烹煮過程或後續保存的方式不佳,仍有極高食物中毒機率,她條列民眾需避免5大NG行為,包括「試吃不能直接就口」、「加熱次數僅能1次」等等。
生活中心/彭淇昀報導北市信義遠百A13餐廳「寶林茶室」疑似爆發食物中毒事件,目前已有2人身亡。不過寶林餐飲事業董事長黎仿軒表示,「我們都是素食,所以很安全」。對此,資深醫藥記者洪素
寶林食物中毒案狂燒,但店內3樣主要食材檢測米酵菌酸全陰性,如今又出現了除信義A13以外的饒河店案例,且當事人並未食用粿條,更讓案情撲朔迷離,不過北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇則表示其實不意外,更懷疑是成品的處理過程或長久放在室溫的佐料有問題;腎臟科名醫江守山更直言,該重點注意店內椰子製品。
北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑爆發大規模食物中毒釀1死,目前案情有擴大跡象,寶林茶室董事長黎仿軒昨(26)日表示,素粿條配料都是蔬菜,強調「都是素食很安全」,但有專家打臉稱不見得,尤其台灣常見「仙人掌桿菌」孳生造成食物中毒,曾引發肝衰竭猝死案例。
[周刊王CTWANT] 洪素卿在臉書粉專《洪素卿的食品醫藥資訊網》提到,寶林茶室爆發疑似食品中毒案件,新聞指出,寶林餐飲事業董事長不解地說「所有配料都是蔬菜」,都是素食所以很安全;對此她直言,都是素食所以很安全的說法大錯特錯,其實病原菌吃葷也吃素。洪素卿指出,在台灣細菌性食物中...
生活中心/黃韻璇報導 台北市信義區遠百A13「寶林茶室」疑似食物中毒案持續擴大,造成2人死亡,法醫解剖在首位死者身上驗出「米酵菌酸」,但粿條、香蘭葉等食材採檢卻呈現陰性。醫師
衛福部次長王必勝昨晚(3/29)舉行記者會,宣布寶林茶室中毒案的8名重症患者,都驗出米酵菌酸,但檢驗粿條等3樣關鍵食材,卻都呈現陰性,患者究竟透過何種途徑中毒成了一大謎團。整合醫學專科醫師姜冠宇今天解釋,單一食材驗不出米酵菌酸其實不意外,因為這個菌本來就需要「一起行動打群架」。
寶林案到底哪裡出現毒素或是病菌,醫師蘇一峰認為,死者病程快,可能是遭人下毒,或誤食有毒食材。但法醫高大成判斷,這不是下毒,可能是受到「米酵菌酸」感染,對此北市衛生局回應,初步排除一般常見病毒,化驗培養還要時間。
「寶林茶室」的食物中毒案,目前已有17人身體不適受影響、可怕的是有2人死亡。北巿衛生局啟動「立即啟動稽查」、「勒令業者停業」等6大機制,並呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件,應於第一時間通報。只是目前尚未確認究竟問題出在哪裡?但包括專家及資深媒體人都呼籲,食物別再這樣吃,像是就米食類別在重覆加熱,素食不一定安全,同時熟食也別再等到放涼了才放冰箱。
生活中心/陳致帆報導寶林茶室集體食物中毒案擴大,已釀成2死5命危,而「正確的食物保存」方式,也成為熱議話題,小兒科醫師林哲民表示,民眾最常有的錯誤觀念是「食物要放到常溫才能冰」否則容易壞,他認為這已是過時觀念,他也貼心提醒大家,要趕快把這觀念跟長輩說,「別讓食安危機在自家發生」。
台北市信義區遠百A13「寶林茶室」餐廳食物中毒事件,截至27日中午為止,醫院通報7人用餐後出現身體不適、另有3人透過1999通報,其中已有2人死亡、3人病危。寶林茶室董事長黎仿軒昨(3/26)日表示,素粿條配料都是蔬菜,強調「都是素食很安全」,不過有專家打臉表示未必,尤其當中的「仙人掌桿菌」孳生,造成食物中毒,曾在國外引發肝衰竭猝死案例。
北市信義區素食餐廳「寶林茶室」大規模食物中毒風波擴大,目前釀2死、5重症,事件引起外界高度討論,對於食物「該如何保存、存放」也更加重視,多數民眾認為食物得等到常溫才能放進冰箱,不過小兒科醫師林哲民表示這是過時的觀念,並揭曉最好的存放溫度。
...是素食,很安全」。資深醫藥記者洪素卿則打臉相關說法表示,病原菌吃葷也吃素,只要出現某些狀況,素食也會變細菌孳生的溫床。 洪素卿在臉書發文表示,在台灣細菌性食物中毒以仙人掌桿菌(Bacillus cereus)最為常見;然後是金黃葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、然後是沙門氏菌(salmonella)、腸炎弧菌(Vibrio parahemolytica)這些菌未必只出現在肉、蛋或海鮮! 洪素卿列舉以下案例: 1.工作人員也可以是污染源 例如,金黃色葡萄球菌,來源也可能是化膿的傷口...
[周刊王CTWANT] 醫師姜冠宇在臉書發文表示,由唐菖蒲伯克霍爾德氏菌的「椰毒病株」所產生的米酵菌酸,本來就喜歡散裝成品,且相當養尊處優,因此食材驗出陰性,其實並不意外,「單一食材怎麼可能有呢,我們要避免用大腸桿菌的思維來看這件事…」姜冠宇進一步說明,包括金黃葡萄球菌、大腸桿菌...
...衛生局,希望他們趕快把採檢的結果跟我們說。」 校方坦承行政作業上較為被動,家長反應後,行文衛生局等單位要求檢驗結果,一直到2月29號拿到公文,整起事件才有清楚的輪廓。 這16名學生被送醫的學生集體急性腸胃炎,其中1人驗出金黃葡萄球菌。雖然查驗當天營養午餐和廚工,檢驗結果腸胃不適都與營養午餐無關,終於讓家長鬆了一口氣;但攸關學生食安的問題,本來可以講清楚的,為何卻一拖再拖,讓家長提心吊膽。 高雄市教育局主秘歐素雯:「本局於今年的1月16日告知校方...
生活中心/鄭餘蓉報導 受到食安風暴影響,「如何正確且安全的保存食物」成為民眾熱議話題。小兒科醫師林哲民指出,很多民眾以為「食物要放到常溫才能放到冰箱,不然容易壞」,但這是過時
【周恩華/綜合外電】太恐怖了!當醫生看見患者的肺部掃描結果時,只看見「全都是洞」,醫院經過10天的檢查,才確認患者感染了一種神秘的「超級細菌」耐藥性金黃葡萄球菌(MRSA)。不幸的是,原本年輕亮麗的陽光健美女性患者,在病發後僅2周,就不治身亡。