- 康健雜誌 • 2天前
抗新冠先瘦身？ 科學家：肥胖可能讓疫苗沒效
全球都在等新冠肺炎疫苗，不過在此之前你可能要先注意自己的體重，科學家認為肥胖可能降低疫苗的效果，就連曾經確診的英國首相強森，都為了抗疫發起減肥運動。科學家認為，包括流感、B型肝炎、破傷風、狂犬病的疫苗，對肥胖成人的效果，都比一般人差，所以等到COVID-19（新冠肺炎，一稱武漢肺炎）問市後，情況恐怕也差不多。「明年的新冠肺炎疫苗可能為肥胖族群量身打造嗎？不可能，」北卡羅來納大學教堂山分校（University of North Carolina-Chapel Hill）營養學副教授謝赫（Raz Shaikh）說，他認為新冠肺炎疫苗恐怕也對胖子沒什麼效果。（新冠肺炎疫苗上市後，過胖的人要小心沒效。圖片來源：pixabay） 肥胖為什麼會減弱疫苗效果？免疫代謝領域的科學家發現，肥胖會干擾身體的免疫反應，讓肥胖的人比較容易感染病毒。一般健康的免疫系統只有在需要的時候會出現發炎反應，但是肥胖或有高血壓、高血糖等症狀的人，卻長期處於輕微發炎的狀態。就是這種長期發炎的狀態，打亂了人體對疫苗的免疫反應，所以體重超標的人即使施打疫苗，還是可能生病。也有人認為肥胖導致T細胞代謝失調，而T細胞正是免疫系統的關鍵角色。早在1985年就有證據顯示，肥胖的人施打B型肝炎疫苗後，在11個月過後就喪失保護作用；2017年發表的一份研究也認為，肥胖成人施打疫苗後，感染流感或類流感疾病的可能性，是一般正常體重成人的2倍。至於怎麼樣算「肥胖」，成人BMI（身體質量指數）應該維持在18.5～24，超過27就算肥胖；美國聯邦衛生官員也警告，BMI在30以上的人就要小心，感染新冠肺炎後可能演變為重症。 對抗新冠肺炎，英國首相帶頭減重肥胖的壞處，英國首相強森（Boris Johnson）最有切身之痛，他在4月確診新冠肺炎，一度還進入加護病房。強森只有56歲，還不算高齡，之所以變成重症，醫師認為和他的體重脫不了關係，「我太胖了，」強森在宣導減重的影片中坦言，「從新冠肺炎康復之後，我特別注重自己的身材。」強森透露康復之後，他靠著每天早上遛狗順便跑步，至少減了6公斤，更啟動對抗肥胖的政策。英國有63%成人都過重，強森的政策除了鼓勵目前過重的人至少減重2.5公斤，表示這將為英國國民保健署（NHS）在接下來5年內省下約台幣40.5億元；其他具體措施還包括餐廳菜單要附上熱量、不健康飲食的廣告刊登也將有所限制。 新冠肺炎新症狀？紅疹與膚色不均不只肥胖的人要小心，美國發現新冠肺炎患者在皮膚上也出現不適，包括腳趾變紅、變紫，手指也出現紅腫，還有人腿、手臂都冒出紅疹。發表在期刊《JAMA Dermatology》的案例研究，則追蹤了4名重症的新冠肺炎患者，年齡介於40～80歲，他們的皮膚出現膚色不均及網狀斑（Retiform Purpura）。研究認為可能是血管阻塞、血流不順暢導致皮膚出狀況。不過研究樣本數太小，也無法確認每一位患者皮膚不適的時間。另外，引起皮膚不適的原因很多，無法認定新冠肺炎就是直接原因，只能當作一個警訊，提醒民眾小心任何受感染的可能性。資料來源：CNN、Washington Post延伸閱讀：驚人的澱粉減重法！ 10種助瘦食材大公開168斷食法太難實踐？試試4種「溫和版斷食」 調整一餐份量就有效規律運動還是瘦不下來？ 小心10個壞習慣在扯你減肥後腿※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2天前
抽菸會讓「小弟弟」變短？ 性醫學專家：長度約少2公分
男性小弟弟一般大約幾公分呢？睡覺時會勃起幾次？你知道還在胎兒發育時，男性的小弟弟跟女性的陰道其實是同一個器官？有時勃起與否其實跟健康很有關！ 1.小弟弟真的有可能30公分？非常少數。有些男人總愛誇大自己的尺寸，或是網友常說的30公分。事實上，根據《英國泌尿醫學期刊（British Journal of Urology）》的統計，男性小弟弟平均長度為10～15公分，周長約11～12公分。美國性醫學專家雷塔諾醫師（Michael Reitano）也指出，大約只有15％的男性會超過15公分，但也不大可能會到30公分。 2.睡覺時勃起，是因為做春夢嗎？錯誤。睡覺時勃起跟做春夢無關，而是一種自然反應，確切的原因不明。高雄榮民總醫院泌尿科主治醫師簡邦平指出，有一說法認為，可能睡覺時全身放鬆，副交感神經相對比較興奮，而勃起正是副交感神經的作用。林口長庚紀念醫院男性學及婦女泌尿科主任陳煜指出，曾有夜間勃起電生理偵測儀在男生睡覺時記錄勃起狀況；一般來說，假設睡足6～8小時，一個晚上大約會有3～5次的自然勃起，每次持續10～30分鐘不等。 3.能不能勃起，只與性功能有關？錯。勃起不僅牽涉性功能，更與健康有關。美國泌尿科醫師洛普辛雅（Natalya Lopushnyan）指出，要能正常勃起要有兩大要素：健康的血管和神經傳導，兩者缺一都可能導致勃起障礙。因此心臟病、糖尿病、高血壓等等慢性病，因為血管和神經傳導處問題，可能造成勃起障礙，此外，壓力、憂鬱、焦慮等等因素也會影響，因此勃起有困難時應該就醫，如果生理功能沒問題，就應該考慮心理因素。陳煜也說，當男性朋友因為勃起障礙而求診，會詢問勃起障礙嚴重度、這樣的問題持續多久。因為勃起是很複雜的機轉過程，不只能評估性功能，同時也可能是系統性生理狀況的綜合表現。因此，愈來愈多人將勃起障礙視為慢性疾病的參考指標之一，反映的可能是心血管問題或者缺乏男性荷爾蒙。 4.會晨勃是好事嗎？沒錯。男性會晨勃表示身體健康，「反之，如果超過兩個星期沒有晨勃，那就要就醫檢查，」雷塔諾說。（會晨勃表示身體健康，但如果長期沒晨勃就應該注意。圖片來源：pixabay）只不過，對更多男性來說，晨勃的表現其次，更重要的還是行房時的表現；但是造成行房時的勃起功能障礙又可區分為心因性及器質性，這時不妨從晨勃和行房的勃起狀況來合併評估看看：‧長期沒有晨勃＋行房勃起差：健康狀況可能已經出問題，或因自然老化而表現大不如前，應屬於器質性陽痿。假使晨勃不理想，即使行房時勉強可以勃起，但通常不會太理想，可能仍有潛在的問題。‧短期晨勃不佳＋行房勃起尚可，這又可以分成兩種情況：1.短時間（一般以3個月為基準）晨間勃起不好，但行房時表現都很良好，那麼很可能只是因為早上醒來時剛好沒有遇上勃起，不需要太過焦慮。2.一段時間沒有晨勃，雖然行房時還能勃起，但容易因為一點小狀況陰莖就軟掉，那麼很可能反映的是身體已經出了一些小狀況，只是還沒有明顯反映出來，屬於輕度勃起障礙，仍應視為警訊。‧晨勃佳＋行房勃起差：勃起問題應該不大，很可能是心因性陽痿，如壓力大、情緒差、或行房時受到當下環境的影響等。 5.有人說抽菸會讓小弟弟變短，是真的嗎？沒錯。抽菸會傷害血管，因此可能造成小弟弟無法完全勃起，外觀看起來會短一點。雷塔諾指出，簡單來講，抽菸的人可能會比未開始抽菸的時候，短大約2公分；如果戒菸了，那麼長度就會回到原本的尺寸。（抽菸會讓男性生殖器變小、造成勃起障礙。圖片來源：康健雜誌）其他會傷害小弟弟的食物還有酒精和高油脂食物，喝太多酒可能導致勃起障礙，喝的時間愈久，傷害就會持續愈久；後者則是會堆積在血管內，導致血液輸送發生障礙，影響勃起功能。 6.男、女性生殖器一開始其實是同一個組織？沒錯。在胚胎發育的早期階段，女性的陰蒂跟男性的陰莖是同一個組織。洛普辛雅指出，胚胎發育在前八周是看不出性別的，發育到第8週後開始受到荷爾蒙影響，男生因為出現睪丸而長出陰莖；如果沒有男性荷爾蒙作用就發展成陰蒂。「細看會發現，陰蒂和陰莖頂部很像，且功能也相同，」洛普辛雅指出，當女性在性愉悅時，陰蒂會脹大、充血，跟男性勃起時是一樣的。延伸閱讀：勃起會痛、長白點、有異味... 年輕人最想問的6個包皮煩惱「晨勃」不理想恐潛藏慢性病風險！了解6成因 對症下藥「你一定要幫我先生割包皮啦！」 女泌尿醫師提出3件事，打消少婦念頭※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2天前
今天是立秋！飲食首重滋陰潤肺 中醫推薦3食材、按「天突穴」助止咳平喘
立秋是秋季第一個節氣（國曆8月7～9日左右），立秋到來也意味著夏天即將結束，秋天正要來臨，但此時盛夏的餘熱還沒有消除，此時也是俗稱的「秋老虎」，因此不少民眾仍然會覺得天氣炎熱。溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅指出，秋老虎的狀況可能會一直持續到白露節氣才會結束，等到秋分才會有明顯涼意。立秋後，陽氣日消，陰氣日盛。春生、夏長、秋收、冬藏本是自然界的運作規律，萬物開始由生命的成熟頂端走下坡，花木逐漸凋零，生機頓失，人的情緒也跟著自然界的蕭瑟走下坡，如果情緒與身體沒有跟著調和過來，常引發憂愁、低落的情緒。彭溫雅指出，這個時節特別容易會有悲傷、煩悶的心情，因此要特別注意調理心情。順應陽氣漸收、陰氣漸長的天氣變化，「養、收」是入秋的養生原則，彭溫雅建議，秋天的起居調養，以「早臥早起、與雞具興」為原則，最好晚上10點左右就寢，早上6、7點就起床，多休息、不要熬夜，另外，秋天很容易出現咳嗽、氣喘、過敏等症狀，飲食上以滋陰潤肺為原則，可以多吃富含膠質、水分的食物，預防秋燥。（圖片來源：pixabay） 龍眼中醫認為，龍眼性溫味甘，具有補心益脾、養血安神、止瀉潤肺、止咳等功效，用於貧血、短氣、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及脾虛等情況，明朝醫家李時珍對龍眼評價極高。《名醫別錄》稱之為「益智」，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量高，配搭其他食材也有很好的食療效果。龍眼乾果剝殼後，可與其他食品配製成羹、湯、粥等，也可將龍眼乾果摻在雞肉、鴨肉、排骨中燉食，可以增強體力、提高身體的免疫力。彭溫雅建議，早餐可以來一碗龍眼粥，兼具補充水分與潤燥功效，是立秋節令的理想料理。吃粥有助於健脾胃、補中氣，令人一整天神清氣爽。 金針花中醫認為，金針性味甘涼，能緩解肺部燥熱、紓壓助眠。彭溫雅表示，中醫有五季入五臟的觀念，秋季對應到人體的肺部，如果在秋天容易出現肺部相關的症狀，經常因為燥熱流鼻血、咳嗽，金針花都可以適度緩解症狀。彭溫雅建議，體質偏熱的人，在秋季也適合多吃金針花來調整體質、緩解燥熱。《本草綱目》記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，有造血、補血、強壯臟腑機能、利尿、止血、消腫等功效。就營養角度而言，金針花確實熱量低且富含蛋白質，鐵質含量更為菠菜的20倍、萵苣的10倍，是女性「補血」的最佳食材之一。 水梨水梨性偏寒，中醫常用來清熱潤肺止咳，熱性體質（經常口乾舌燥、咽喉乾癢）的人可吃新鮮水梨，不過體質偏涼（脾胃虛容易拉肚子）或寒咳（痰液清而稀）的人不宜吃梨，建議這時可將梨芯挖掉，填入少許川貝蒸過再吃，可緩解水梨寒性。「這個時節吃水梨可以補充身體水分，達到滋潤效果，不過水梨生食和熟食功效不太一樣，如果是當水果吃，可以補充維他命C、預防感冒，若是煮成冰糖燉梨、魚腥草燉梨，會有滋補效果，適合久咳不癒的民眾。」彭溫雅說。 立秋穴道保養 可多按瞳子髎穴、天突穴（圖片來源：葉懿德製圖）立秋時節可經常按壓瞳子髎穴，可以促進眼部血液循環，治療常見的眼部疾病，並可以去除眼角皺紋，彭溫雅說，現代人普遍晚睡，再加上用眼過度，可以常按壓瞳子髎穴舒緩，也能緩解頭部兩側的壓力，而且瞳子髎穴走膽經，有助睡眠。瞳子髎穴，位於眼睛外角旁1公分處，找穴位時可採用正坐或仰臥的姿勢，可早晚各按一次，每次持續按3分鐘。（圖片來源：葉懿德製圖）另外，彭溫雅建議，體質偏熱的人在立秋時節可以多按摩天突穴。天突穴位於胸骨上窩的凹陷處，可用拇指按在穴位上，按壓時在心裡默數36下，然後按順時針方向揉9次，逆時針方向揉9次，總共做3遍，也特別適合久咳不癒的民眾，咳嗽時可以多多按揉天突穴，有助止咳平喘。延伸閱讀：有效預防氣管發炎、降低肺癌風險 多吃10種顧肺食物國寶級中醫師最愛9種本土養生食材 出乎你的意料之外日本「U養生」 5大開胃消暑食材必認識※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 3天前
議員鉛中毒事件》真是硃砂入藥惹禍？如何確定吃的中藥安全？ 專家教2招自保
台中市議員張彥彤一家4口服用知名中醫師開立的中藥導致鉛中毒，事件愈演愈烈，今（6）日又發現另有其它就診民眾檢驗出體內重金屬超標，懷疑診所其它醫師也可能使用禁藥硃砂，衝擊民眾對中醫藥的信心。中藥為何含重金屬超標？如何確保我吃的中藥沒有問題？台中市衛生局在2日召開記者會表示，初步檢驗張家平日服用的中藥粉，其中健保給付的科學中藥粉化驗結果全部合格，但自費中藥粉被檢出含汞及含鉛量高達15,281ppm，超過法令規定（重金屬含量不得超過30ppm）509倍，在4日複檢報告出爐，結果與初驗結果一致，不但鉛含量爆表，汞含量也超標。鉛中毒會造成腹痛、反應力變差、貧血，甚至影響神經系統；而開立處方的台中盛唐中醫院長呂世明坦承，額外加入禁藥硃砂，且未依規定記載於病歷，已違反醫師法處以罰鍰及勒令停業處分，全案送往地檢署偵辦中。今（6）日中醫師公會全聯會也發聲明表示「本案有問題的中藥，均是呂世明醫師所開立「來路不明」的自費藥材，且藥單上完全未載明其所使用的藥名，這部分仍須檢調機關追緝上游來源」，全聯會也指出，其他科學中藥及合法中藥材等經市府送驗後，並無任何問題，民眾可以安心服用。另也提醒「無論是醫療院所、醫師、藥師或一般民眾，均不可使用來路不明的中藥材，更不可使用禁藥、偽藥，此等行為不僅害人害已，尚有嚴重的民、刑事與行政責任，切莫以身試法」。 中藥含硃砂導致鉛中毒？恐要再檢驗釐清愈來愈多人選擇看中醫、吃中藥。根據《康健》2020年「中醫醫療行為與認知」網路調查發現，在1,112份有效問卷中，一年內固定看中醫的人超過8成，其中3成甚至每月都會看中醫。這不免令人擔心，自己吃的中藥安全嗎？這次被發現出包的中藥粉，並非常用的科學濃縮中藥（註：同一診所的科學中藥送檢全數合格），屬於醫師個人調製的自費藥材，內容成分為何，難以斷定。台北醫學大學中草藥臨床藥物研發博士學位學程兼任教授、中醫師施純全指出，此事件是個人違法使用禁藥，一般硃砂「市面上買不到，也沒有醫師敢用，」他說，硃砂鎮靜安神功效好，但其毒性強，若要製作成安全可食的藥物，處理方法十分繁複困難，稍一不慎就可能導致重金屬殘留。因此在2005年時被衛福部禁用，中藥處方也不得含有硃砂，既然一般診所找不到、中藥房也禁止販售，施純全推測，中醫師應該是透過特殊管道取得，民眾不必過度擔心。（圖片來源：康健資料）此外，專家也提醒，衛生局應該要更仔細調查，是否還有其他物質或原因導致鉛中毒，並追查其來源。「以藥物成分來看，硃砂主成分是硫化汞，檢驗出來應該是汞超標，而非鉛，我懷疑還有其他成分出問題，」台北市聯合醫院藥劑部中藥組主任吳宗修說。擅長中草藥毒性研究、長庚大學中醫學系兼任副教授楊榮季也認為，「不能立刻斷定是硃砂惹禍，」他說，藥粉中含硃砂，在顯微鏡下可看到紅色顆粒、且要直接把硃砂原礦磨成粉，重金屬含量才可能這麼高。建議拿到醫生開立的完整藥單，並將其中的藥物一一檢驗、比對，每一項查得很清楚，並追查藥品來源，避免更多人受害。如何確定我吃的中藥是安全的？專家建議2招自保：1.自費藥方要清楚記載品項及來源民眾到中醫診所看診拿藥，若為健保給付，拿的藥一定是來自GMP藥廠的科學中藥，而且藥單會清楚載明；如果中醫師認為患者的病況需要加強藥效，有時會另外開立自費藥材，內容是一般中藥材，也可能配合使用GMP藥廠的製劑（含丸、散、膏、丹），這時一定要請醫師清楚載明藥物品項、內容，以及提供來源及相關檢驗合格報告；若是拿藥單到中藥房抓藥，則可請店家出示藥品來源及相關檢驗合格報告。中醫師公會全聯會理事長柯富揚表示，濃縮製劑的科學中藥來自GMP藥廠、有政府把關，「農藥及重金屬檢測等，都在合格標準內，是安全的，」他說，大多數疾病使用科學中藥已能達到治療效果，除非是重大疾病，或為了加強藥物濃度或效果，有時醫生會考慮使用中藥材做為水藥或磨成藥粉服用，柯富揚指出，「科學中藥很安全，但仍有療效不夠好、濃度不夠的品質問題，目前還在努力中。」長庚大學中醫學系兼任副教授楊榮季提醒，民眾可看一下藥單，如果出現平常沒用過的中藥，可加問醫師一句，「為什麼開這個藥，有什麼作用？」確保個人用藥安全。2.若對服用中藥有疑慮，可送相關單位檢驗民眾若對服用中藥有疑慮，也可將藥粉或藥材送至鄰近的衛生局檢驗。衛福部中醫藥司科長陳聘琪提醒，送至衛生局檢驗的藥品必須合乎以下規範：●包裝完整、附上完整藥單。●藥量足夠，且藥物是密封而非開啟的。●有確定來源，以便出問題時可追查源頭。目前沒有受理國外購買的藥品。或民眾也可送民間合格檢驗單位，如消基會，中藥重金屬檢測費用約2,000元。（圖片來源：天下資料）台中市衛生局呼籲，近期如曾至盛唐中醫診所呂醫師門診就醫之民眾，服用自費藥材後有不適情形，切勿恐慌，除可至醫療院所看診，另可備妥足夠檢驗數量中藥之完整包裝（至少30克、30粒或藥粉包15包），攜帶身分證、印章、購買憑證（藥袋、收據、掛號單等），至台中市食品藥物安全處（西區民權路105號4樓）藥政醫粧組申請檢驗，如有相關問題可電洽04-22220655。經過這次事件，陳聘琪說，中醫藥司會「維持管理力道、加強抽驗」，未來會協同衛生局加強查緝藥局及醫療院所是否違法販售禁藥，如果民眾發現有診所、藥局非法販售、使用禁藥硃砂，也歡迎民眾向各縣市衛生局檢舉，共同監督用藥安全。延伸閱讀：服用中藥得避吃5種禁忌食物 否則嚴重時恐產生毒性安心吃中藥 專家教你掌握簡單6原則？我吃的中藥安全嗎？專家教2招自保你吃的中藥怎麼來？ 中藥安全大解密※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 3天前
「白扁豆」竟是新冠剋星！ 中醫：有健脾化濕、消暑解毒功效
白扁豆其實就是俗稱的「皇帝豆」，是相當常見的食材和藥材。除了富含豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維，中醫師指出它有健脾化濕、消暑解毒功效。而中研院最新研究證實，白扁豆的萃取物還能防流感病毒、甚至可以是新冠病毒剋星！中研院基因體研究中心研究團隊發現，白扁豆的萃取蛋白FRIL除了可以有效抑制流感病毒，也可抑制新冠病毒感染，研究登上國際期刊，使白扁豆一時間成為大家好奇的食物。但事實上，白扁豆在我們生活中相當常見，有高鐵、高蛋白、高纖維等好處，也常作為中藥材使用。（圖片來源：中央研究院網站）白扁豆，學名為「萊豆」，又名皇帝豆、細綿豆、觀音豆等，跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同，白扁豆只吃種子，依種子大小可分為小白扁豆與大白扁豆，台灣目前栽培的品種以大白扁豆為主，台南、高雄、花蓮、屏東皆有栽種，其中又以白色種皮種為大宗，形狀類似蠶豆。 白扁豆富含蛋白質、膳食纖維 連皮吃營養價值更高雖然名字有「豆」，但白扁豆其實屬於全穀雜糧類食物，每100公克含醣類18.3公克，蛋白質8.7公克，澱粉、蛋白質含量都高，對素食者來說，也是不錯的蛋白質來源；而想減肥瘦身的人，白扁豆則適合當作替換主食，以100公克的白扁豆來說，熱量約為108大卡、膳食纖維5.1公克，相較同樣100公克的白飯（約半碗），熱量約140卡、膳食纖維0.6公克來說，白扁豆的纖維質更高、熱量卻較低。不過由於去除外膜後的白扁豆，纖維質含量會跟著下降，因此若想攝取到高纖維，建議還是要連外膜一起吃；若是不喜歡吃它厚厚的表皮，可以把豆粒用滾水燙過、再用冷水沖洗，就能輕鬆脫去豆皮。 腎臟病、痛風患者要少吃 白扁豆也能助消暑白扁豆是高鐵食物，可預防貧血，但同樣也含有較高的磷和鉀，一般每100公克食物含鉀量若高於300毫克，就屬於高鉀食物，但白扁豆的鉀含量更高達680毫克，是一般高鉀食物的2倍，因此腎臟病、急性發病期的痛風患者要儘量避免食用。除了食物，白扁豆也可以作為中藥材，中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示，白扁豆有健脾化濕，改善食少便溏或泄瀉、白帶過多的功效，也常用於消暑、治暑濕、解毒和緩和嘔吐等情況。郵政醫院營養師黃淑惠建議，想控制體重的人，平日飲食中可以用2/3碗白扁豆取代1碗飯，大約可提高6倍的纖維質攝取。除了白扁豆之外，還有3種高纖維、高蛋白的豆類食物，也適合作為主食替換：1.鷹嘴豆與紅豆、綠豆一樣，鷹嘴豆也是屬於全穀根莖類的豆科植物，含有豐富的膳食纖維、優質胺基酸，以及相當於米飯的澱粉含量，每100公克鷹嘴豆含膳食纖維12.4公克、蛋白質19.4公克、醣類61公克，兼具各種營養。營養師趙子晴表示，一份鷹嘴豆（生的33克、熟的82克），蛋白質就相當於1份肉類的含量，膳食纖維是1份蔬菜（100克）的1∼2倍，另也含有豐富的維生素及礦物質（如鐵、鉀），的確是代替主食的不錯選擇。2.花豆花豆又稱花柳都豆、赤花菜豆，因其表皮呈規則花紋而得名，花豆含有蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、磷、鐵、鈣等營養素，每100公克花豆含膳食纖維19.3公克、蛋白質21.2公克、醣類59公克。花豆富含的膳食纖維，可以促進消化，預防、改善便秘；維生素B群可強化心臟與神經系統；另外，中醫則認為花豆可以去濕、利水腫、治腳氣，以及調理腸胃消化。不過要注意的是，花豆所含的普林值不低，因此痛風及尿酸過高的患者不宜食用過多，且花豆也含較多的鉀，腎臟病患不宜攝取過多。3.米豆米豆，又稱飯豆、黑眼豆、蛋白豆、赤山豆等，米豆的營養成分豐富，包括易於消化吸收的植物性蛋白質（每100公克含蛋白質21.7公克），以及鈣、鐵、膳食纖維、維生素A、維生素C等（每100公克含膳食纖維15.7公克、醣類62.2公克）。其中，米豆的維生素B群含量又優於其他豆類，例如維生素B1就有維持心臟、神經系統和腸胃道蠕動的功能，能抑制膽鹼酶活性，達到幫助消化、促進食慾的效果。不過專家提醒，用上述豆類食物取代如白飯等主食，雖然能攝取到多元營養，但還是要控制熱量，例如每100公克鷹嘴豆，熱量就高達364卡（花豆328卡、米豆349卡），建議每餐還是要定量食用，若是一口接一口沒有節制，熱量還是會超標。延伸閱讀：「豆類黑金」蛋白質是牛奶的12倍 能使皮膚白嫩、頭髮烏黑瘦弱者的最佳食物「皇帝豆」！熱量比白米飯低...卻更有飽足感 還能補充蛋白質和鐵「楊桃豆」是優質植物蛋白質 有助改善心血管、腸胃功能※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 3天前
30年乳房外科經驗醫師：這2種乳癌病人 醫術再厲害也難救
身穿手術衣，眼神專注，手腳俐落地替病人進行切片、取出異常組織，高雄醫學大學附設醫院乳房外科主任陳芳銘鑽研乳癌治療近30年，師承乳癌權威侯明鋒，以開刀技巧精湛出名。換上醫師袍，陳芳銘的眼神多了幾分溫柔。乳癌個管師林琪敏形容，乳癌病友比較敏感，有時候護理師、個管師說明照護細節，病人聽不太進去，得靠陳芳銘出馬，他非常有耐心，慢慢解釋，「病人只要看到陳醫師，都會很安心。」（即使病人很多，但陳芳銘總是充滿耐心，仔細和病人溝通、解釋。圖片來源：郭道侃）「病人再多，第一個看到最後一個態度都一樣，」衛教護理師盧菁徽透露，陳芳銘會在病歷上記錄病人哪裡不舒服，下次回診再一一詢問，曾有癌友感動說：「陳醫師記得我上次說的話，特別關心。」；若碰上病人化療期間不適，也會臨時安排時間為她們看診，常常忙得一整天沒時間用餐。面對乳癌病人擔心、害怕復發，陳芳銘從不明指年限，樂觀說：「只有老天爺才知道妳還有幾年。」當病人哭喪著臉、擔心化療掉頭髮變醜時，他便指指頭頂自我調侃：「你看我頭髮不多，不也活得好好的？」一句話就把逗笑病人了。 醫生的遺憾：病人能治療卻不治療，轉移或復發而早逝隨著醫學進步，乳癌病人的預後和存活期愈來愈長，醫師常陪著病人復原、老去，陳芳銘呵呵笑說：「這應該是乳房外科醫師的特權，昨天有個病人從年輕剛結婚時來開刀，現在都已經當阿嬤了，以前聊兒子叛逆、當兵，現在已經聊到孫子。」（陳芳銘希望能盡最大可能，讓病人做有效的治療。圖片來源：郭道侃）儘管乳癌走到精準個人化趨勢，但若病人寄望另類療法拒絕開刀，也是枉然。陳芳銘坦言，乳外醫師最害怕遇到的2種病人是不尊重醫囑、沒有順從性的病人，還有選擇相信偏方的病人。曾有一位高學歷司法界女士，剛發現乳癌時腫瘤只有1公分，但她做完所有術前檢查，拒絕開刀和藥物治療，決定靠勤練氣功消滅癌細胞。再回診時，腫瘤已經長到3公分，陳芳銘勸病人儘快治療，病人依然堅決認為：「是氣功練得不夠。」最後發生全身轉移，不幸過世。陳芳銘搖搖頭無奈地說：「相較其他癌症存活時間有限，乳癌算幸運的，所以醫師遇到原本有機會能夠治癒，卻因為病人做了其他選擇，造成疾病惡化，都會覺得很可惜。」每當發生類似的憾事，陳芳銘總會檢討自己是不是哪裡做得不夠，面對乳癌姊妹，盡最大誠意勸病人接受適合有效的治療。（陳芳銘帶領團隊護理師、個管師，希望能讓病人擁有完善的治療照護。圖片來源：郭道侃）醫療團隊另一個憂慮是需要服用多年的抗荷爾蒙藥物，病人隱瞞沒有吃。陳芳銘說：「問病人『有沒有好好吃藥？』病人都說『有、有。』等到復發，才知道原來她們沒有按時吃藥，」有位80幾歲的阿嬤，乳癌十幾年復發腦部轉移，多重併發症過世之後，病患家屬拿出一大包藥，想要還給醫院，陳芳銘才知道，儘管阿嬤都有按時回診，但抗荷爾蒙藥物1顆都沒吃。醫者父母心，陳芳銘總期望每位病人好好接受治療、按時服藥，總是殷殷詢問：「吃藥後有沒有出現哪裡不舒服？」、「藥還剩下幾顆？」從病人回答的蛛絲馬跡推敲她有沒有按時服藥，一如他別在胸前的粉紅絲帶，總是把病人放在心上。延伸閱讀：【圖解】大部分乳癌初期沒有症狀 若出現這5種症狀應警覺環境荷爾蒙恐誘發子宮內膜癌、乳癌 生活中最常接觸的是這3種研究：牛奶恐增停經婦女罹乳癌風險 喝「它」代替能降低發生機率※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 4天前
【第2屆CHR健康企業公民頒獎】漢翔航空、臺安醫院奪金獎 國泰金控獲最佳創新進步獎
2020年《康健雜誌》第2屆「CHR健康企業公民」頒獎典禮，今天（5日）在臺大國際會議中心盛大舉行，除了副總統賴清德親自蒞臨，國民健康署署長王英偉、金管會副主委許永欽、勞動部政務次長王安邦、教育部常務次長林騰蛟均出席頒獎，13家獲獎企業也派出CEO及大批加油團隊領獎，聲勢浩大，現場氣氛相當熱絡。近年來， CHR的趨勢已在全球成形，諸多調查證明--保護及促進員工的身心靈健康，與企業競爭力呈高度正相關。《康健雜誌》長期關注職場健康，更從去年開始推動「CHR健康企業公民Corporate Health Responsibility」許諾行動與評選，號召全台企業，從｢知（健康意識類）、動（健康活動）、食（健康飲食）、輔（健康管理）｣四個構面，以實際行動推動職場健康。 賴清德：CHR間接提升國人整體健康副總統賴清德表示，CHR健康企業公民獎項的影響力反映在3個面向，一為員工健康對企業發展的重要性，健康的員工能增加公司的生產力、競爭力和效益，影響已經不亞於股東和客戶；二為促進國人整體健康性的提升，國建署最新調查顯示，不論男女國人平均餘命已經超過80歲，且有8成的成年人1天當中80％的時間都在工作，因此健康企業的推動，的確是可以間接提升國人的整體健康；三為帶動社會風氣，促進企業間互相激勵、彼此學習，共同打造不分領域、更健康的台灣。（副總統賴清德表示，健康企業的推動，的確可以間接提升國人的整體健康。圖片來源：陳弘璋攝影）《康健雜誌》總編輯賀桂芬也表示：「企業是地球上，聚集最多成年人的集合體，員工健康會直接影響到國家與企業競爭力，甚至是影響到家庭，員工健康是最聰明的投資，可以為企業帶來5高3低的益處：高人才吸引力、高效率、高出勤率、高向心力、高生產力，以及低流動率、低職災率、低成本。」 新冠疫情 企業體認員工健康重於一切今年全球遭逢新冠肺炎疫情重擊，讓企業更深刻體認到--員工「健康生產力」就是「企業競爭力」，因此報名CHR企業比去年愈加踴躍，多達208家企業報名（超越去年第一屆170家報名數）。經過三個階段的激烈評選，最終由13家企業出線：國泰金控、漢翔航空、新光人壽、Starbucks、臺安醫院、宏碁、Jabil Green Point、臺灣港務高雄港務分公司、友邦人壽台灣分公司、崇越科技、和泰大金空調、友聯車材、台灣艾司摩爾。 CHR最佳創新進步獎：國泰金控《康健》CHR今年特別邀請12位來自產官學界的專家評審組成評審團，並整合衛福部與勞動部相關法規，訂出評選指標，依企業人數規模分組各取前3名，並從連續2年皆報名的企業中，選出1家「最佳創新進步獎」。今年參加CHR評選的企業，有多家不約而同提出為準媽媽員工提供孕婦椅、貼心固定停車位等，其中「好孕」政策福利最亮眼的就屬國泰金控，由於女性員工比例超過七成，且年齡層多集中在成家立業階段，所以國泰金控特別將照顧員工健康的重點放在提供孕產期的女性員工，不只照顧準媽媽員工，還與醫院合作國泰準爸爸手冊，綁定行事曆功能，幫孕媽咪培養「神隊友」；所以國泰新生兒出生率是台灣平均的5倍，育停復職率也超過8成。這樣極具創意的作法，讓國泰金控獲得「最佳創新進步獎」。國泰金控協理廖昶超說：「健康企業是我們永遠追尋的目標、願景，我們希望同仁每天都是帶著笑容回家，每天起床都是恨不得趕快來上班。」（金管會副主委許永欽（右）與國泰金控協理廖昶超（左）合照。圖片來源：陳弘璋攝影） 四組金獎：漢翔、臺安醫院、高雄港務、和泰大金空調拿到CHR健康企業公民「5000人以上組別」金獎的漢翔航空，由董事長胡開宏親自督軍員工健康計劃。從93年就開始個人化分析管理員工健檢結果，提供照護，並於99年起推腦心血管疾病防治個案管理；2002年導入EAP；社團多達50個，參加者佔公司總人數50%以上，社團活動頻次高，運動和活動風氣很盛，對外參加比賽經常奪獎，若非經常訓練，否則不易有此成績。每年辦理四癌篩檢，每週安排醫師駐診，去年健檢全公司員工BMI值平均24.7近乎標準值，令人印象深刻。（漢翔航空董事長胡開宏與員工啦啦隊合照。圖片來源：陳弘璋攝影）而臺安醫院也憑藉資源優勢，透過全面又縝密且不斷優化的健檢管理員工健康，拿到今年CHR「1000～4999人組別」金獎，其優異的健檢方案包括免費流感疫苗注射、40歲以上員工免費體密度檢查等。還有「營養師宅急便」營養師依據同仁的身高、年齡、體重、BMI及體脂，客製化熱量卡幫助員工減脂；「運動宅急便」邀請運動教練赴各單位教導員工簡單的健身操；並且將健康體能及社區服務列入個人績效。（教育部常務次長林騰蛟（右）與臺安醫院院長黃暉庭（左）合照。圖片來源：陳弘璋攝影）在「500～999人組別」獲得金獎的高雄港務分公司，則透過健康管理系統快速收集員工健檢資料，縝密分析數據，協助員工辨識健康問題；因公司資深員工多，也特別針對年長者肌肉骨骼機能退化，為50歲以上的員工舉辦銀髮芭蕾舞課程和體適能有氧。而連續2年參加CHR評選的和泰大金空調，堪稱是CHR健康企業公民的資優生，讓CHR評審團一致決議頒發「500人以下組別」金獎，因為大金以優於法令自主設立「職業安全委員會」，並於101年成立獨立部門「美生中心」。除了肥胖問題，也照顧過瘦員工的健康，新增競賽項目「增重」。同時也使用智慧健康城市APP，提供桌下型健身車、滑步機、瑜伽球椅等，更出版「董事長陪你輕鬆做瑜珈」一書，贈送員工及經銷商。 企業防疫 創意+科技因應新冠肺炎疫情，本屆特別將企業防疫措施納入評比，也從中看到許多企業防疫不僅務實，還能發揮創意，結合科技，展現諸多防疫亮點：聯詠科技為出差員工準備「防疫包」內含電子溫度計、乾洗手、維他命C、醫療口罩；104人力銀行則斥資200萬元裝設空氣清淨殺菌機、紫外線燈過濾殺菌；安進藥品則採購遠距辦公設備，並補助員工網路費用提升家用網路穩定度；數字科技為連假在家員工提供串流影音平台月卡、紓壓積木、零食；順天堂藥廠開發「平安防禦飲」商品供員工免費飲用。（得獎企業大合照。圖片來源：陳弘璋攝影）過去很多人認為「健康是自己個人的事」的觀念，已經慢慢翻轉。包括老闆和員工都認為，員工的健康，和公司的人才吸引力及經營績效綁在一起。而今年獲獎的13家企業各有特色，都是為員工健康著想的好頭家，不只如此，還有多達208家企業，成為CHR健康企業公民，顯示許多企業從以前比較著重它所做的「事」，到現在愈來愈關注為它做事而付出心力的「人」的身心健康和福祉。延伸閱讀：一封台積電離職工程師的信 讓張忠謀「還給員工2小時」工作狂女性 比男性更容易被重大疾病找上做再多也不買單？ 4面向打造員工想要的福利※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 4天前
中醫治胃食道逆流效果佳 從4型病因下手斷病根
西醫把胃食道逆流視為病因，中醫卻把它當成結果，便秘、性子急脾氣大、吃錯東西，都可能是原因。中醫依成因把胃食道逆流分成4種，對症下藥，效果相當好。電視台企劃製作小J是出了名的拚命，無論勇闖槍林彈雨的中東地區，或走進滿是蚊蠅的難民營採訪，個頭嬌小的她完全沒在怕，但她卻很怕突如其來的「火燒心」。「胃酸、唾液直接衝到喉嚨再回去，整個胃、食道甚至後背都有燒灼感，有時還會呼吸困難……我不敢吃東西，因為怕胃會反芻，一打嗝食物就噴出來，」她回憶去年開始出現胃食道逆流，原以為是胃痛，吃胃藥仍繼續胃酸上逆，硬撐了半年，直到朋友警告她這樣下去可能會造成食道傷害，她才去就醫。西藥改善了胃酸逆流，但肚子鼓脹得厲害、食不下嚥，服用中藥後才好轉，「我的胃食道逆流吃西藥7天才停，怎麼吃中藥1天就好？」她對於中醫治療胃食道逆流的療效快速，感到好奇與訝異。噁心、打嗝、吐酸水、伴隨胸口灼熱感、起床口苦、咳嗽等胃食道逆流症狀，中醫認為起因於「脾主升、胃主降」的功能失衡。「就像工廠的生產線壞掉，不能往下送，」傳愛經典中醫診所院長莊志瑜指出，中醫的脾胃類似消化系統，負責消化及運送食物，脾的作用是把食物消化及吸收，胃則儲存食物，脾胃相輔相成，推動食物及養分往下輸送，一旦失靈，就會造成氣體及食物拚命往上衝。 中醫治病以脾胃為本 打通人體最重要的樞紐中醫視脾胃為支持人體最重要的樞紐，長期以來一直是中醫治病的核心，也是強項，有不少人會因胃脹氣或消化不良求助中醫。胃食道逆流在中醫治療效果明顯，不難處理。「中醫治病以脾胃為本，把脾胃的代謝消化功能治好，身體才會好。而治脾胃病也是中醫師的基本能力，」台中市中醫師公會理事長曹榮穎說，有次30多位中醫師齊聚討論中醫治療哪些疾病最有效果、患者回饋反應佳，結果「胃食道逆流是其中較有共識的病種之一，」他說。因此自7月22日起，全台近3千家中醫診所掛起「火燒心看中醫真有效」紅布條，協助民眾擺脫胃食道逆流困擾。他認為，中醫較能控制胃食道逆流造成的生理不適，如噁心、胃酸過多、消化不良及氣逆等狀況，譬如常用的烏賊加貝母的貝母散，類似西藥抑酸劑能抑制胃酸分泌，20多年前就發表在國際期刊。另外還有直接針對改善賁門狀況的吳茱萸湯，成分有生薑、大棗，除了可止嘔，還有溫補效果，「讓賁門可以變得靈敏，關得比較好，胃酸也不會倒流，」曹榮穎指出。中醫認為有些胃偏虛寒的人會出現食慾不振、有氣無力、排便不順等狀況，吳茱萸湯可以溫補偏虛寒的冷底胃，減少胃酸逆流，效果相當於胃食道逆流常用藥物氫離子幫浦抑制劑，甚至可以維持更久，這份研究刊登在《植物藥物（Phytomedicine）》期刊。 胃食道逆流只是果 中醫找出源頭才能真正治病西醫把胃食道逆流當成病因，但中醫把胃食道逆流視為結果，層層爬梳出原因。「同一種疾病，中醫思路較廣，有7、8種可能性，」中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚說，最常見的是情緒問題，如肝氣不順影響胃的運作失調、脾胃本身較虛弱，或是合併便秘、傷食（飲食不節制），並非單一原因引起，處理起來也不一樣。譬如她常會問胃食道逆流患者的排便狀況如何？如果經常便秘、大便不通暢，就像水管堵住一樣，也會導致氣往上跑、胃酸上逆。另外，像胃裡的氣不上不下卡在肚子中間，一直想打嗝或拉肚子，是比較複雜的狀況，楊淑媚說，這時會利用辛開苦降的中藥如半夏瀉心湯來輔助調節氣的升降：辛味的藥可讓讓氣往上開，苦味的藥則能將氣往下降，也就是排氣，藉此解開腸胃糾結的狀況。 4型人易火燒心，中醫對症有解（圖片來源：康健編輯部）成因：肝與胃彼此影響，性子急、容易生悶氣的人，會出現肝氣不順的狀況，同時也會影響胃的運作，類似自律神經失調，產生如反胃、噁心等症狀。解方：用疏肝理氣的藥物使情緒平靜；另外用胃降逆藥讓胃氣可以順利往下。平常可以適度運動如健走或慢跑，或飲用陳皮玫瑰花茶飲（見57頁食譜），來紓解心情煩悶。（圖片來源：康健編輯部）成因：身體內外的濕排不出去，也會阻礙脾胃功能運轉，不但會覺得肚子脹得難受，如果原本胃又不好，胃酸更容易往上跑。解方：使用排除胃濕或清胃熱的藥如黃連等，改善胃的濕熱狀況；或用黨參、四君子湯補養脾胃，強化脾胃功能、排除身體多餘濕氣。（圖片來源：康健編輯部）成因：吃太飽、太快或太甜、太油膩，在中醫來說是「傷食」，很容易造成飲食停積，影響賁門張力，引發胃酸逆流。如麵包、蛋糕等糖分較高的精緻食物，會讓腸胃蠕動變慢、消化不良。解方：使用消食導滯藥，如神麴、山楂、麥芽、雞內金等，化解積聚在胃裡的食物與氣體。平時儘量選擇好消化的食物，如果正在胃酸逆流，要避開咖啡、茶等刺激物。專心吃飯、細嚼慢嚥、飯後多走動，睡前2小時不再進食。（圖片來源：康健編輯部）成因：通常是久病造成，胃食道逆流反覆發作超過3年。這類人白白胖胖，體力較差、容易累，講話比較小聲，也容易流汗。解方：由於患者本身體質虛弱，不適用清胃熱胃火，這時會使用補脾益氣藥如黨參、白朮、茯苓、山藥、黃芪，增加脾胃動能。延伸閱讀：3年減20公斤，連胃食道逆流都好轉 全因他意外做了一件事小病不治恐致命！長期忽略症狀 胃食道逆流也會致癌30秒症狀檢測！終結胃食道逆流 中西醫一次解決※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 4天前
堪稱蔬菜界皇后！洋蔥能預防骨鬆、降膽固醇 教你4招巧切不流淚
每次切洋蔥都流淚，但它卻是個「萬靈丹」，可以預防骨鬆、降膽固醇、改善血糖、抗發炎、抗癌......，值得為它多流兩行淚。國小課本就有教，「一天一顆蘋果，醫生遠離我」。但愈來愈多研究發現，應該是要一天一顆洋蔥才對。洋蔥在古代被稱為萬靈丹，還有「蔬菜界的皇后」的封號，從糖尿病、女性不孕到呼吸道、腸胃道疾病，都可用洋蔥治療。甚至古希臘奧林匹克運動會的選手在上場前會喝洋蔥汁、將洋蔥汁塗抹身上。事實上，很多古老祕方都通過現代科學研究檢驗為真。關鍵因素就在於洋蔥富含的硫代亞硫酸鹽（thiosulfinate）及檞黃素（quercetin）。硫代亞硫酸鹽被證實可降低糖尿病症狀，並保護心血管疾病。檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍及結腸癌、食道癌，甚至乳癌。歐洲生化聯盟（Federation of European Biochemical Societies）的報告更指出，人體從洋蔥中吸收檞黃素的速度，比從蘋果或茶中要快三倍以上。就連古希臘運動員的做法似乎也被證實是可行的。一項在2009年發表在《國際運動營養學與訓練新陳代謝（International Journal of Sport Nutrition & Exercise Metabolism）》期刊中的研究指出，洋蔥裡的檞黃素萃取物可以幫助延長耐力，有助提升運動表現。●預防骨質疏鬆：刊登在《自然（Nature）》期刊中的研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「抑鈣激素（calcitonin）」還要好。大鼠的實驗發現，每天吃1.5克的洋蔥，骨質流失的速率減少了25％，而且在短短12小時內就看到成效。但如果想要利用洋蔥預防骨質疏鬆症，研究人員認為可能要每天吃上200～300克的洋蔥（一顆洋蔥約250克），也就是要吃一整顆才行。（圖片來源：pixabay）●預防膽固醇過高：據哈佛醫學院心臟科教授格爾威治（Victor Gurewich）博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30％的高密度脂蛋白膽固醇（HDL）含量。不過格爾威治博士以自己的實驗認為，洋蔥不要煮得過熟，才能發揮效果。●對抗哮喘：洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。根據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。●有助脂肪代謝：格爾威治博士的實驗也發現，洋蔥還能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物例如牛排時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊。中醫也有如此說法。洋蔥辛溫，走肺經、脾胃與肝。壢新醫院中醫部主任陳威達提到，洋蔥尤其對肝臟代謝有不錯的功效，有助降血脂。看到這麼多健康功效，並且洋蔥料理後味道反而變甜，一點辛辣味都沒有，勸你多給自己與家人吃洋蔥吧！ ▼如何挑選洋蔥？1.重量愈重愈好，表示它水分比較飽滿。2.可以挑選紫色或黃色的洋蔥。美國農業部基因學家與威斯康辛大學園藝學教授哈維（Michael Havey）解釋，顏色愈鮮豔，表示其中所含硫代亞硫酸鹽愈多，「而且熱會使硫代亞硫酸鹽流失，最好能生吃洋蔥，或快速烹煮即可」。 ▼如何去除洋蔥辛辣味1.將切好的洋蔥絲，以冰開水浸泡成透明狀。2.或是將切好的洋蔥絲放在流水下沖10～20分鐘。 ▼切洋蔥不流淚的方法切洋蔥之所以會流眼淚，是因為當你破壞洋蔥的細胞時，它會釋放出一種可生成propanethial sulfoxide氣體的酶，當這個氣體與眼淚接觸後，會產生硫磺酸，大腦便會告訴淚腺要分泌淚液，設法將硫磺酸沖掉。威斯康辛大學麥迪遜分校的園藝學教授高曼（Irwin Goldman）說，這種酶主要集中在洋蔥根部，因此想要減少流淚，有很多方法：1.愈晚切洋蔥根部，能愈有效延緩淚腺受刺激。2.切洋蔥前先放入冰箱冷凍一會，能把刺激作用降到最小。3.日本一位博士研究，可將洋蔥對切成兩半，再放入微波爐微波2～3分鐘，既減少流淚也可快速去外皮。但不適用做生菜沙拉用。4.洋蔥泡在冷水中切。延伸閱讀：亞洲第一「抗氧化蔬菜」是它 能抑制癌細胞、穩定血糖洋蔥有黃、白、紫3種顏色 誰的抗氧化、防癌物質較多？台大研究：每天吃1～3瓣生大蒜 能預防心血管疾病※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 5天前
台北屢破高溫紀錄 5招中暑救命術
熱「昏」頭不是形容詞，是可能要命的切身實況。2020年6月台北長達23天超過35˚C高溫，幾乎整個月都拉高溫警報，台灣往後要面對的酷熱更難耐。一般人把頭昏、無力、皮膚發燙都叫作「中暑」，其實常只是輕或中度的熱傷害，也就是熱痙攣或熱衰竭，只要趕快處理通常不會有大問題。但如果惡化到中暑，致死率高達30～80％。 3種熱傷害，中暑最嚴重熱痙攣・流汗・肌肉抽筋，最易發生在大腿和肩膀熱衰竭・頭暈、頭痛・大量流汗・皮膚濕涼・全身無力・臉色蒼白・噁心、嘔吐・心跳加快（圖片來源：pixabay）中暑 致死率高達30～80％！・體溫超過 40°C・頭暈、頭痛・神智不清・皮膚乾燙發紅・噁心、嘔吐・全身無力 5步驟快速降溫，遠離中暑致命威脅老人、小孩、慢性病患、肥胖、酒癮者比一般人更容易熱傷害。如果發現有人體溫超過40℃且神智不清或昏倒，要趕快打119送急診。1.脫：把患者移到蔭涼處，衣物脫到剩下內衣。2.擦：將患者全身噴水或灑水，或用濕毛巾擦身體，接著開電風扇或空調降溫。3.散：反覆吹乾身體、噴水，將體溫降到38.5℃以下。不能用冰水，避免太冷使皮膚血管收縮，反而阻撓排汗散熱。只有在大動脈通過的地方如脖子、腋下和胯下才可以用冰袋降溫。也不要刮痧、吃退燒藥或用酒精擦身體。4.喝：如果患者神智還清醒，可以喝水；如果嘔吐，要讓患者側臥，保持呼吸道暢通，避免嗆到。5.送：在救護車上也要持續降溫。資料來源：衛福部國民健康署、WebMD延伸閱讀：消暑要注意…這5個常見方法是錯的 反而會讓人容易中暑防曬不等於防中暑！高溫留意4種「熱傷害」 嚴重恐致命當心低血壓更容易中暑！ 牢記3原則讓你安心過夏天※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 5天前
維生素C是芭樂的8倍！釋迦營養價值高 但2種人食用要注意
釋迦除了甜之外，就沒其他優點？營養專家立即翻轉你我的刻板印象。釋迦多籽，吃起來挺麻煩，但甜蜜蜜的滋味也令舌尖味蕾魂縈夢牽，「約到10月中秋節前，市場上都能買到釋迦，」台東區農業改良場斑鳩分場副研究員江淑雯說。釋迦產量有八成來自台東，經產季調節後可一年兩收，產季從每年7月至翌年2、3月。文獻記載，釋迦是於荷蘭據台時傳入台灣，因幼果形似荔枝，又名「番荔枝」，當時以中南部地區為主要栽種地。1717年《諸羅縣志》有釋迦果的記載，「釋迦果，似波羅蜜而小，種自荷蘭，味甘而膩、微酸，夏盡秋初熟，一名番梨。」直到1970年代中末期，鳳梨、柑桔產業沒落，釋迦產業東移，才逐漸發展為台東地方特產，而後又引進鳳梨釋迦，導入產季調節技術形成產業後，進而外銷，成為出口量僅次於鳳梨的出口水果。而鳳梨釋迦則是冷子番荔枝和釋迦的雜交種，1908年由美國育種而成，果肉潔白如玉、口感細緻Q彈。釋迦和鳳荔釋迦都是高糖度的水果，糖度可達20～25°Brix，是一般小番茄糖度的兩倍（約為10°Brix）。釋迦雖甜，但營養價值卻不輸芭樂、蘋果、奇異果等常見水果。 戰勝蘋果、芭樂，釋迦營養價值高釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維生素C和膳食纖維，屬於營養價值相當高的水果。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，維生素C也是芭樂的八成（見下圖）。整體而言，釋迦的營養價值與奇異果相差無幾，振興醫院營養師林孟瑜說。而鳳梨釋迦的營養價值和釋迦相比，膳食纖維相當，但鉀、鈣、鎂略低。 釋迦鉀含量高，有助心血管健康由於釋迦的鉀含量高（每100克含390毫克鉀），有助於控制血壓、間接利於血糖控制，屬於得舒飲食（DASH diet）、麥得飲食（MIND diet）和地中海飲食所建議、富含礦物質的食物。唯一要注意的是，在等重前提下，釋迦的碳水化合物含量較多、熱量較高。釋迦熱量是蘋果的2倍、接近芭樂的3倍。約棒球大的釋迦就算2份水果，等於一顆小釋迦或是大顆釋迦與家人對半分，成人一天的水果建議攝取量就達標了。對於釋迦愛好者，為避免攝取太多糖分，林孟瑜建議，可與其他水果輪替、一週至多吃3次較為合適。釋迦對健康人來說是好水果，但有糖尿病、慢性腎臟病的人則要特別注意。林孟瑜解釋，釋迦的鉀、磷含量高，蛋白質也較一般水果多，因此，慢性腎臟病患者較不適合食用，需要控制血糖及體重控制的人則要注意攝取量。 釋迦是天然癌症殺手？此釋迦非彼釋迦網路傳言，釋迦是比化療強1萬倍的天然癌症殺手，江淑雯澄清，釋迦學名為Annona squamosa，與網路指稱有抗癌功效的刺果番荔枝（soursop，學名為Annonamuricata）並不相同。刺果番荔枝為中南美洲的傳統藥用植物，葉片、種籽萃取或熬成茶有鎮定、利尿、抗發炎、驅蟲的效用，國外研究發現，刺果番荔枝的葉片萃取物中有抗腫瘤功效，與台灣所種的釋迦為不同品種。現在正是釋迦產季，該怎麼挑選、保存釋迦，才能品嚐美味？請專家一次說分明。●釋迦怎麼挑才對？挑選果實圓整、鱗目大小一致、無嚴重擦傷或損傷的硬熟果實，回家後以室溫存放熟成，待軟熟即可食用。●如何判斷釋迦熟度？過去習慣以手按壓來評估熟度，但為避免影響水果品質、不小心壓壞，江淑雯建議，可透過鱗溝開展程度來判斷，鱗溝開裂愈大表示愈熟。釋迦轉熟後能輕易對半剝開，果肉呈乳白綿綿狀最為好吃，若轉為透明，就熟過頭了。●急著吃，有什麼辦法？釋迦屬於後熟型水果，採購回家若果實尚硬，可放置在30℃環境下催熟，或與蘋果擺在一起，利用蘋果釋放的乙烯催熟。切勿用塑膠袋密封包裝或置於冷藏，否則果實將無法軟熟，成為「啞巴果」。●好幾顆釋迦同時熟，來不及吃怎麼辦？若無法立即食用，軟熟的釋迦可放入冷藏或冷凍保存，糖度高的釋迦冷藏、冷凍後風味更佳；因此，釋迦也可做成冰棒，或在涼拌沙拉料理中提味。註：營養素以等重含量相比 資料來源：台灣食品營養成分資料庫、台東區農業改良場斑鳩分場副研究員江淑雯、振興醫院營養師林孟瑜 整理：王暄茹延伸閱讀：酪梨籽別丟！營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化大啖荔枝小心「荔枝病」！4種盛夏水果 教你避開毒性健康吃吃鳳梨抗發炎、改善高血壓 但3類人食用前要注意！※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 5天前
胃食道逆流停藥就復發？想除病根 日常要做好2件事
很多人一發生胃食道逆流，就吞藥，但卻始終無法擺脫它再犯。要徹底跟胃食道逆流再見，必須「趨吉避凶」、「總量管制」。食道不耐酸，胃酸逆流到食道，時間久了就會形成逆流性食道炎，台大醫院院長、台灣消化系醫學會理事長吳明賢指出，治療胃食道逆流以藥物為主，不建議開刀，但吃藥也只能控制及緩解症狀，想斷根還是要從根本做起，也就是患者必須徹底改善生活型態與進食方式。治療胃食道逆流的藥物主要是制酸劑及抑酸劑，常見制酸劑有胃乳，抑酸劑則有質子幫浦阻斷劑（又稱氫離子幫浦抑制劑）及乙型受體阻斷劑。胃乳是大眾最熟悉的胃藥，劑型有胃乳片、胃乳液等，功能是酸鹼中和，利用胃乳成分裡面的鹼來中和胃酸，胃乳在藥局就買得到，胃酸過多時服用，可立即改善不適，見效快但有效時間短，每天需服用好幾次才能維持效果，症狀較嚴重時還得一次吃2顆。質子幫浦阻斷劑和乙型受體阻斷劑則是抑制胃酸分泌，屬於醫師處方藥。「質子幫浦阻斷劑是目前抑制胃酸最有效的藥，也是治療胃酸逆流首選藥物，」吳明賢指出，質子幫浦阻斷劑為長效型藥物，一天只要1顆就能有效控制胃酸分泌，少數病患代謝快，一天需服用2顆，但健保給付規定一天1顆，這時醫師會搭配胃乳片或乙型受體阻斷劑給病患使用。（圖片來源：pixabay） 胃乳飯後吃 抑酸劑早餐前半小時吃最好胃乳通常飯後吃，因為飯後胃酸分泌多，可用來中和胃酸；質子幫浦阻斷劑則在早餐前30分鐘到1小時前服用效果最好，因為睡了一夜，一大早重新合成的質子幫浦最多，早餐前服用可以達到最大抑制胃酸的效果。如果患者常在半夜胃酸過多火燒心，可在晚餐前吃。用藥時間長短視病情，有些人感覺很不舒服，食道卻沒有受傷，「症狀的嚴重度跟個人感受有關，每個人對胃酸的敏感度及疼痛敏感度不一樣，」吳明賢指出，醫師除了用一天發生幾次或一週發生幾次來評估，也會透過內視鏡檢查胃部是否潰瘍，以及食道黏膜發炎程度，來判定嚴重程度，食道發炎分為ABCD共4種等級，D最嚴重。吳明賢表示，如果要讓已經受損的食道上皮細胞癒合，需要一定療程，A、B級大約需要用藥4～8週才會癒合；C、D級需要用藥4～6個月，食道上皮細胞才會完整癒合。消化食物需要胃酸，很多人擔心，抑酸劑吃久了會不會沒有胃酸？「不可能，」吳明賢說明，質子幫浦阻斷劑效用時間長，可是也沒有辦法持續24小時抑制胃酸分泌，除非病患一天吃2、3次，而且長期服用，才可能影響胃酸分泌，但醫師不會這樣讓病人服藥，「質子幫浦抑制劑上市超過20年，安全性相當高。」新光醫院健康檢查中心主任朱光恩則提醒，傳統胃乳片主成分多含金屬，比如碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸氫鈉，或氫氧化鈉、氫氧化鎂、氫氧化鋁，但含鎂的胃藥吃多容易拉肚子，含鋁的胃藥吃多容易便秘，建議民眾用藥前依自身狀況諮詢醫師或藥師。 不建議開刀治療 恐有吞嚥困難風險如果患者不耐煩吃藥，是否可以開刀治療，一勞永逸？「不建議開刀治療胃食道逆流，」不只吳明賢，台北慈濟醫院院長、肝膽腸胃科主治醫師趙有誠也這樣表示。胃食道逆流動手術，旨在改善賁門功能，但賁門構造精密，開刀需要非常高超的技術，要開得剛剛好不容易，賁門弄得太緊或不夠緊都達不到效果。趙有誠說，早年還沒有質子幫浦阻斷劑時，賁門整形術曾在國外流行過，國內也曾有醫師為病患動賁門整形術。現在既然有很好的藥可用，就不需要冒手術失敗及產生吞嚥困難併發症的風險開刀。吳明賢指出，食物從吃進嘴裡，經喉嚨、食道、賁門到胃，整個過程都叫吞嚥，其中一個地方卡住了，就是吞嚥困難，以前國外不少患者開刀賁門縮得太緊，造成吞嚥困難，食物無法下到胃，甚至還要再動手術撐開賁門。美國的研究顯示，賁門開刀的病人，10年後半數又回到吃藥的日子，有些甚至不用10年就又開始吃藥，因此現在治療胃食道逆流都以藥物為主。 一停藥就易復發 除病根要從生活習慣做起藥物雖然可以很快控制症狀，可是一停藥，很多人胃食道逆流就復發，如何防止復發是醫師治療上最大挑戰。吳明賢說，藥物都是控制胃酸而已，因此病患停藥就容易復發。如何防止復發？趙有誠表示，胃本身有黏液自保，胃的問題都是來自外面的傷害，「胃要承擔你吃下去的東西，及你的情緒、壓力，唯有改善飲食習慣、生活型態、減緩壓力，才能減少對胃的傷害，善待它、愛護它，才是解決之道。」「想擺脫藥物，就要懂得趨吉避凶，以及做好總量管制，」吳明賢說，胃食道逆流是生活習慣病，「趨吉避凶」就是太胖應該減重、狼吞虎嚥改為細嚼慢嚥、吃飯不定時調整為規律用餐；「總量管制」就是不暴飲暴食，吃飯7、8飽，若想吃甜食，正餐吃到5、6分飽，吃完甜食剛好7、8分飽，而不是吃到8分才吃甜食，這樣就過量了。延伸閱讀：3年減20公斤，連胃食道逆流都好轉 全因他意外做了一件事小病不治恐致命！長期忽略症狀 胃食道逆流也會致癌胃食道逆流突然發作 嚼「它」可緩解不適※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 6天前
茶葉蛋蛋黃出現「綠色物質」有害健康？ 營養師來解答
每次踏進便利超商，聞到那股濃濃的滷汁與茶葉混合的香氣，總是忍不住走過去。但拿起夾子的那瞬間，又湧上許多「蛋蛋」的煩惱：蛋是高膽固醇食物，好像少吃為妙？蛋殼看起來顏色太深的好像不太好，蛋白質會被破壞？茶葉中的單寧酸跟蛋白質結合也會影響蛋白質吸收？網路傳言蛋黃上那層綠綠的是硫化鐵，對健康有害？現在，營養師就告訴你，這些內心小劇場可以閉幕了。營養師肯定茶葉蛋是優質蛋白質來源，取得也方便。美國新版飲食指南已修正，取消了健康成人膽固醇攝取上限，並表示，蛋固然含較多膽固醇，但飽和脂肪含量少，可納入蛋白質類食物的健康選擇、適量攝取。況且，「茶葉蛋蛋白並沒有黑掉，並沒有滷太久，滷汁只是增添風味，營養價值不致減少太多，」林世航坦白說，茶葉蛋不可能吃太多，民眾不需要擔心茶葉蛋滷太久、蛋白質氧化，或是茶單寧酸與蛋白質結合會抑制蛋白質吸收。至於煮熟的蛋，蛋黃和蛋白間，有一層綠色物質「硫化鐵」，對於健康的疑慮，林世航無奈地表示，這完全是沒有根據的。不管茶葉蛋或白煮蛋，煮久了，蛋黃裡的鐵離子與蛋白的硫離子就會產生交互作用，在蛋黃和蛋白交界處出現綠色物質，是正常現象。茶葉確實會影響鐵質吸收，但由於雞蛋並非鐵質主要來源，所以不至於嚴重影響人體中的鐵含量。營養師建議：●食物要有代換的觀念，1顆蛋等於1份肉，如果想吃個茶葉蛋，肉就要少吃一點。●如果真的擔心茶葉滷煮太久會有問題，可以挑選蛋殼顏色較淺的茶葉蛋。●健康成人一天可以吃1顆蛋，但如果已有高膽固醇問題的，還是要限制膽固醇攝取量。延伸閱讀：為何蛋要吃全熟？ 不可忽略的6個蛋問題蛋該怎麼烹調最營養？ 營養師解答：「溫度」是關鍵「沙門氏菌」不只雞蛋有...奶肉類也要注意 5招防感染※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 6天前
大啖荔枝小心「荔枝病」！4種盛夏水果 教你避開毒性吃對不傷身
聽過「荔枝病」嗎？炎炎夏日，水果也特別香甜多汁，一口接一口，卻可能消暑不成、反而造成身體負擔，甚至會導致腦部病變。4種夏季好吃的水果，怎麼吃可以享受美味又不傷身？荔枝、龍眼、西瓜、鳳梨、芒果……，台灣盛夏的當令水果種類眾多，而且又香又甜，大快朵頤，清爽又消暑。不過，儘管水果各有其豐富的營養素，但一不小心吃太多也會造成身體負擔，尤其在中醫觀點，水果性質有的燥熱、有的寒涼，體質較為虛寒或燥熱的人，如果吃錯了，恐怕有腹瀉不適或是嘴破上火等症狀。（圖片來源：pixabay） 1.荔枝特色汁多味甘甜、果肉柔軟，含維生素C、B1、B2、B6、鉀等多種營養素。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出，荔枝在中醫觀點屬於健脾止瀉的食物，且養肝補血，可以改善神經衰弱，病後體虛的人也很適合食用。注意事項屬於溫熱性水果，吃多了容易上火，尤其是體質較熱的人不可多吃。此外，每年夏天都傳出有人因為吃荔枝而出現「荔枝病」，中原大學生物科技系副教授招名威指出，這是因為荔枝裡含有次氯酸a，和α-亞甲環丙基甘胺酸兩種毒素，會破壞體內維持血糖的酵素，導致血糖不平衡與代謝紊亂，因此引發急性低血糖、甚至暴發腦部病變。不過他也強調不必恐慌，這兩種毒素在沒有成熟的荔枝中含量很高，但荔枝成熟之後就很少了；唯有兒童因體內轉化酶較少，荔枝一次最好不要吃超過5顆，至於成人建議一次以10顆為限，糖尿病人更要少吃，以免血糖突升驟降，增加低血糖併發症的風險。挑選訣竅1.以新鮮飽滿為佳，果實適中，果形圓而略尖，果皮鱗狀明顯易見，並具有刺手感覺更好。2.鮮的荔枝附有枝葉，可在選購時留意，果皮如變瘀紅色或呈咖啡色，觸摸時有脆硬感，代表採下已有一段時日，較不宜購買。（圖片來源：pixabay） 2.芒果特色色澤金黃、口感甜美，含有豐富的維生素A、C、B群，是美容養顏的好幫手，且芒果中有大量膳食纖維，可以促進排便、預防便秘。楊淑媚指出，很多人以為芒果屬於熱性水果，其實不然，芒果是平性水果，吃了不會上火，還能止口渴、咽喉乾燥、利小便，如果有暈車困擾的人，也能在出發前吃一點芒果，止暈止吐。注意事項芒果含有與生漆過敏相同的抗原成分，如單羥基苯、二羥基苯，尤其還沒完全成熟的芒果還含有乙醛酸，容易刺激皮膚黏膜，引起嘴唇紅腫、發癢，甚至咽喉、臉都有灼熱感，或產生全身性的疹子，搔癢難耐。楊淑媚說，芒果在中醫來說屬濕毒之物，皮膚敏感或有皮膚病也不宜食用。昌盛堂中醫診所院長劉佳祐建議，芒果去皮時以「削」代替「撕」，徹底去除果皮與果肉間細毛，可以避掉芒果的發性，降低發炎過敏的程度。挑選訣竅1.果形完整、豐滿、新鮮、有彈性。表皮光滑無黑點，觸摸時有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑斑。2.成熟果實表皮上會有一些帶黏性的樹脂，呈咖啡色。（圖片來源：pixabay） 3.鳳梨特色雖然全年皆有生產，但夏季的鳳梨最甜，吃了不但消暑，鳳梨當中的維生素B1還能夠消除疲勞、增進食慾。鳳梨也富含膳食纖維、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素，更且鳳梨中含有蛋白酶可以分解蛋白質，幫助人體吸收消化，也正是中醫觀點中的「健胃消食」。注意事項不過，許多人吃鳳梨會覺得「刮舌」，也正是蛋白酶的作用，雖然這種酵素可以分解蛋白質，但也會讓人產生過敏反應，刺激口腔黏膜細胞，造成紅腫、發癢、刺痛。因此，患有消化道潰瘍、嚴重肝或腎疾病、或血液凝固功能不全的人，應少吃或不吃鳳梨，避免病情加重，一般人也要注意，別空腹吃太多鳳梨。挑選訣竅要挑選基部有一半成金黃色暈，尾段還保有淺綠色的果實，拿在手上有沉甸感、鱗目凸顯、色澤醒目的較佳。避免挑選太熟的，以免有酒餿味。 4.西瓜特色水分多，富含瓜胺酸有助於降血壓，尤以黃肉西瓜的瓜胺酸更高。紅肉西瓜則是維生素A和茄紅素比較多，有護眼功效。兩種西瓜的鉀離子都豐富，可利尿、消水腫。中醫觀點，西瓜清熱解暑、生津利尿、治口破及口腔炎，能改善暑熱引起的咽喉痛、口破、舌破、牙痛。注意事項楊淑媚指出，西瓜屬性寒涼，雖然適合清熱解暑，但若是本身體質較為虛寒、或是平常就容易拉肚子的人最好不要多吃，以免引起消化不良、腹瀉。腎功能不好的人，吃太多西瓜會讓下肢水腫加劇，容易誘發心臟衰竭，糖尿病患者因血糖會升高，也不建議食用。挑選訣竅1.果皮堅硬、有光澤，表面花紋清晰鮮明，果柄粗細均勻。2.用手觸摸西瓜要有光滑感，用手指輕彈之發出濁音、沉甸甸者為熟瓜。一手托瓜，一手拍瓜，有類似振動感的較好。延伸閱讀：酪梨籽別丟！營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化小病不治恐致命！長期忽略症狀 胃食道逆流也會致癌吃鳳梨抗發炎、改善高血壓 但3類人食用前要注意！※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 6天前
天然香草能緩解感冒症狀 教你自製4款「香草果汁」抗發炎、助殺菌
覺得常喝的果汁缺乏變化嗎？把一些常用的香草放進去吧！有特殊香氣的檸檬香茅、薄荷、紫蘇、迷迭香等植物，加入果汁會有意想不到的變化，還能有更好的保健效果。 香草不只有香氣 還有殺菌等療效人們使用香草或香草藥的歷史已久，拆解「藥」字便是「令人快樂的草」，顧名思義，這些植物自古就有保健養生的功效。香草為什麼會有保健功效？曾赴美學習香草知識的聯青診所副院長顏佐樺指出，香草裡面大多含有酚類、醇類、生物鹼、揮發油等等化學物質，所以不但有香氣，也能對身體產生一些正面的效益，例如幫助消化、抗發炎、殺菌等等。在歐美因為就醫不便且價格昂貴，香草使用很盛行、常用來「自療」，「西藥效果好，但副作用強，很多症狀、小病小痛其實不用到吃藥，殺雞不用牛刀，草本植物裡很多成分拿來日常保健或紓緩這些小病小痛其實都有幫助，」美國藥草師協會華人分會主席郭姿均說。 香草屬溫性、促發汗 3種人不宜多吃檸檬香茅、薄荷、紫蘇、迷迭香、羅勒，當中有些也是種藥材。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出，紫蘇、薄荷就是常用的中藥，都有促進發汗、活絡血脈的功效，紫蘇能用來治療因為淋雨或吹風造成的風寒感冒，例如流清鼻涕、咳嗽、呼吸道症狀都可以使用；薄荷則是對喉嚨腫痛、發熱、頭痛等風熱感冒有幫助，「其中紫蘇為溫性，薄荷為涼性。其他如迷迭香、檸檬香茅都不是藥材，但古籍記載都屬溫性。」這些香草如果是用吃的而非中藥用萃取的方式，還會有保健或治療的效果嗎？楊淑媚指出，這些香草在臨床上的劑量不用太多就有效果，例如風寒感冒，流清鼻涕、咳清痰，就可以用雞腿、薑、紫蘇一起燉煮，就可以有治療的效果，「一般紫蘇使用量為2錢、大約6克，用量並不多，且不一定要用乾燥過的紫蘇，新鮮的效果更好。」也因為香草本身性溫能促進發汗，因此體質燥熱的人不要多吃，「例如怕熱、容易流汗、有狐臭的人不要多喝，」楊淑媚說。 水果尬香草 變身4道夏日消暑飲品果汁還能做什麼變化？「把香草加進果汁，能增添味道和香氣、變化多樣，而且不難做，」美食達人曾心怡說。且香草又具有保健價值，好喝、好玩又健康，很適合在家自己做。 檸檬香茅蘆筍汁（圖片來源：陳德信）材料：香茅1根、檸檬20克、白蘆筍50g、蘆筍水250cc、冰塊100克做法：1.水250cc, 蘆筍煮5分鐘，留下蘆筍水，放涼。2.蘆筍、蘆筍水、檸檬汁用果汁機打細。3.香茅在莖的部分斜切（勿切斷），插入蘆筍檸檬汁內10分鐘即可享用。專家點評：蘆筍：涼性，有退熱效果檸檬香茅：溫性這杯飲料屬性平衡，味道酸甜，能補充維生素C，很適合口乾、火氣大的人飲用。 迷迭香鳳梨蘋果汁（圖片來源：陳德信）材料：鳳梨150克、蘋果1顆到1顆半、冰塊150克、迷迭香5克/p>做法：1.鳳梨、蘋果去皮切塊。2.將所有材料放入果汁機打細 （建議用馬力大的果汁機，若是一般小果汁機建議迷迭香搓揉有香氣後，再放入果汁10分鐘就會有香味）。專家點評：迷迭香：溫性鳳梨：平性蘋果：平性蘋果、鳳梨是百搭水果，喝起來酸甜帶有迷迭香的特殊風味，很適合夏天飲用。 萊姆黃瓜薄荷水（圖片來源：陳德信）材料：萊姆（或檸檬）60g、小黃瓜30g、薄荷10g、水450cc做法：1.萊姆、小黃瓜切薄片。2.將薄荷、萊姆、小黃瓜放入水中浸泡1小時。專家點評：小黃瓜：涼性薄荷：涼性這杯飲量喝起來有清涼感，但搭配上偏涼，因此如果是容易腹瀉、手腳冰冷的體質虛寒，要少喝。 紫蘇芒果汁（圖片來源：陳德信）材料：芒果250g、冰塊150g、水100cc、紫蘇3～5片做法：1.芒果去皮去核。2.所有材料放入果汁機打勻3.打完之後可以過濾雜質，或是可以在芒果汁打完後，將紫蘇搓揉釋出香氣，再放入果汁中。4.如果怕過甜，可以加一點果醋（約10cc）中和甜膩感。專家點評：紫蘇：溫性芒果：平性若對芒果過敏，也可以用鳳梨、檸檬替代，與紫蘇的搭配也很合拍。延伸閱讀：「香草之王」是它！ 能抗氧化、提振精神疏利病氣、平衡身心 中醫教你巧用4種香草茶防疫防失智...3種香草你一定要認識 泡茶、入菜都可以※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2020年7月31日 晚上 06:24
健走好處多！能提升骨密度、防失智 但4徵兆透露你白走了
健走是個很好的運動，但很容易走一走就變散步，無法達到運動功效。4徵兆檢視你的健走運動是否有效。健走的好處多多，而且隨時隨地都能走。健走可以提升骨密度、防失智、減少中風、乳癌風險等，美國大型研究甚至發現，快走比慢跑更能降低血壓、血糖和膽固醇，預防得到糖尿病與心血管疾病的風險。但重點是，你走對了嗎？健走是和緩的運動，必須走得夠久，並達到一定強度，才能發揮效益，美國紐約個人健身教練與瑜伽老師茱蒂關在《預防（Prevention）》雜誌中提醒。（圖片來源：pixabay）趕快來檢視一下：1.你沒有流汗如果你身體沒有濕到需要換衣服，或是臉部、額頭都沒有冒汗，那麼你很可能並未達到最大心跳率的75～80％，這是最理想的有氧運動的心跳區間，關解釋。她進一步解釋，假設你健走30分鐘，你必須有10～15分鐘的心跳率是在這區間內，才能達到運動效能。2.你還能一邊說話一邊走路運動時有個伴總是比較不孤單，但要注意，如果你能一邊健走，一邊還能講完一句話而臉不紅氣不喘，那你可能得再增加強度了。不妨試試快慢交替走。例如快走1分鐘，慢走2分鐘，如此交替進行，不僅有助消耗更多熱量，而且也比較不易受傷。丹麥哥本哈根大學一項小型研究指出，比起健走時保持相同速率，改為「快慢交替」的走法，更可幫助糖尿病患者有效率地控制血糖。3.你一直覺得沒有看到成效這是最直接的判斷依據。不過與其因此灰心喪志，不如就當成一項指標，提醒你：該做點改變了！洛杉磯個人教練凱莉（Sarah Ann Kelly）建議，不妨將以前一天一次的健走拆成一天兩次；「一天有兩次的時間提高心跳率，將有助增加燃脂效益」。4.你健走完後不累、不痠痛沒有痠痛、沒有疲倦感，就表示你的強度不夠。關也提到，不要誤以為健走完不累不痠，就表示你的肌肉很強壯，「即使是平常走路，也應該要會累，才能真正達到運動效果」。關建議，可以改走上坡，這樣就能在不用加快速度的情況下，鍛鍊到小腿、大腿、臀肌等肌群，同時有效增強心血管功能。提醒一下，下坡時為了避免膝蓋可能的傷害，步伐要變小。》正確的健走方式1.選對好鞋健走雖然是低衝擊運動，但鞋子的避震功能仍然很重要，慢跑和健走的運動方式很接近，慢跑鞋能承受更高的衝擊，因此拿來健走也很合適。其他像質料輕、透氣、柔軟，也都是一雙健走鞋的基本條件。2.注意姿勢正確的姿勢可以確保肌肉達到最佳運動量，也可使你移動更快速。幾個要點：抬頭挺胸，保持頸部與肩膀放鬆，雙手微微握拳、手肘彎曲約90度，肩膀前後擺動幅度不要超過耳朵，手臂自然前後擺動帶動步伐。跨步時腳跟先落地，腳掌向前滾動，然後腳尖使力向前推開，腳尖踢出的幅度勿過大，如此既省力，又能減輕對關節的衝擊。3.調整速度健走剛開始的5分鐘內，以緩慢的步伐幫助自己暖身。接下來，稍快的小步伐可以燃燒更多卡路里，試著維持這種速度走個2、30分鐘。骨鬆學會常務理事陳芳萍表示，根據研究，健走速度達每小時4.8～6.3公里，相當於每分鐘90～120步，持續15周就能有效提升總骨密度0.4。不妨以這速度為目標。4.健走結束記得要伸展伸展可幫助放鬆肌肉，並加速代謝廢物。●站姿前彎：雙腿打開與骨盆同寬，雙手在背後交扣，肩關節往後收，然後身體前傾，頭部儘量靠近大腿，兩手臂往前推。膝蓋微彎，保持彈性，雙腳踩穩地板，臀部儘量往上推。停留10個呼吸。●下犬式：四足跪姿預備，臀部上抬，讓臀部、肩膀、手臂一條直線。大腿後側肌肉如果太緊，膝蓋可以微彎，腳後跟儘量往下踩。停留10個呼吸。延伸閱讀：研究：心跳愈快壽命愈短！ 每天花15分鐘做「這事」能改善想靠健走降血壓要注意 走路時別再隨步伐前後擺動手臂走路時多加4個小動作 有效提升骨密度※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2020年7月31日 下午 05:33
9成糖尿病人曾疲倦、睡不飽...可能是早餐吃錯了！ 掌握3原則助改善
根據統計，九成糖尿病人曾出現「糖尿病疲勞症候群現象」，常感到疲倦、怎麼睡也睡不飽、全身無力、沉重、無法集中精神等。這是因為血糖波動不平穩，糖尿病控制不佳，但只要把握「醣」（適當醣量）、「穩」（血糖平穩）、「顧」（兼顧運動）3原則，從早晨、早餐就開始平穩血糖，及早介入就能改善糖尿病疲倦。33歲退役空姐患有第2型糖尿病，最近常感到疲倦難以緩解，尤其每到下午就疲憊不堪，睡午覺卻愈睡愈累。檢查後才發現，雖然固定回診、規律服藥，卻常以高澱粉餐點組合打發每天的第一餐，造成血糖劇烈波動，疲倦感時常席捲而來。（圖片來源：pixabay） 超過9成糖友曾出現糖尿病疲勞症候群症狀中華民國糖尿病衛教學會與亞培30日共同發表最新「糖尿病患者疲勞大調查」，除了九成病人有糖尿病疲勞症候群症狀，八成糖尿病人更因此影響工作、社交和運動，也因為提不起勁、力不從心，連帶難以達到規律運動、按時用藥，形成惡性循環。這項調查同時顯示，曾出現疲勞症狀的糖尿病人，常選的早餐包括飯糰、蛋餅、三明治、麵包、吐司等，都是精緻加工、高醣量，最常配上的1杯奶茶也是含糖量高，且可能含有反式脂肪，都容易造成血糖劇烈波動。 掌握「醣、穩、顧」3原則，擺脫糖尿病疲倦糖尿病不只會提升心血管病變、腎臟病變、視網膜病變等併發症風險，中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德解釋，急性或慢性的血糖劇烈波動是導致糖尿病疲勞的主因之一，而疲勞也和發炎、情緒低下、體力相關，進一步造成糖尿病人全身無力、容易疲憊或睡都睡不飽，甚至愈睡愈累。追根究柢，要改善糖尿病疲勞，擺脫糖尿病疲勞症候群，必須從平穩血糖，透過營養介入、控制醣量做起。●適當醣量：醣類份量與餐後血糖控制有關，除了常見的全榖根莖類，敏盛綜合醫院營養室主任劉香蘭提醒，水果和乳品都有醣，糖尿病人應學習食物代換、或搭配食品營養標示做醣量計算（1份醣類＝15克碳水化合物），「別只顧著看熱量，還要看『碳水化合物』。」●血糖平穩：選擇低升糖指數（低GI）和含膳食纖維的食物，包括全穀類、蔬菜類、水果類。低GI能減緩醣類的吸收速度，降低血糖劇烈波動；膳食纖維則可以延緩血糖上升速率、並增加飽足感。●兼顧運動：糖尿病人也要適當運動，每週達到150分鐘中等強度以上的運動。 黎明現象，糖尿病人血糖控制從早晨、早餐開始東元綜合醫院家庭醫學科醫師黃彗倫補充說明，血糖會有「黎明現象」，指的是接近黎明時間，約凌晨3～4點，血糖會有逐漸升高的現象。原因是這時候相關荷爾蒙分泌不平衡，如果前一天較晚吃晚餐、或睡前飲食不當，也可能導致隔天清晨血糖升高。另外，有些糖尿病人擔心夜間發生低血糖，自行減少降糖藥量或胰島素，都會產生黎明現象。因此，從早晨到早餐，控制血糖平穩，降低疲倦感發生，都能幫助一整天更有效的控制血糖。此外，黃彗倫也提醒，糖尿病控制要及早介入，愈早接受醫學營養介入，糖化血色素改善幅度愈大。延伸閱讀：3歲機師減重17公斤、逆轉糖尿病前期 全靠「LCHF飲食法」名主持人減掉近20公斤、逆轉糖尿病前期 「和食物和解」的飲食法是關鍵女星吃得養生、規律運動患糖尿病 她勸大家應多做「一項任務」※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2020年7月31日 下午 05:07
新冠肺炎疫苗單價上看2千元 全球搶購戰開打？
新冠肺炎疫苗還沒見到影子，一場搶購與價格大戰卻隱然引爆，一劑或一個療程疫苗的價格恐怕從台幣90元到1,800多元不等，等到上市後，真的人人可負擔嗎？全球超過100家公司與組織如競賽般爭相研發COVID-19（新冠肺炎，一稱武漢肺炎）疫苗，根據《CNN》30日報導，俄羅斯有意搶全球頭香，打算兩週內快速審核通過第一個疫苗，這代表8月可能就有疫苗問世。儘管俄羅斯疫苗的效力、安全性都受質疑，更沒有公布任何相關的科學數據，俄羅斯官方卻宣稱包括印度、巴西、沙烏地阿拉伯，以及美國幾家私人公司都有意採購。 英國人口僅6,600萬，已下訂2.5億劑疫苗全球對疫苗需求若渴是事實。英國政府最新和法國賽諾菲（Sanofi）、英國葛蘭素史克（GSK）這兩大藥廠預購6,000萬劑的疫苗，再加上之前的下單量，英國已經整整預購了2.5億劑疫苗，而英國總人口不過6,600萬人，這讓英國已取得的人均疫苗數高居全球第一。（全球可能掀起新冠肺炎疫苗搶購戰。圖片來源：pixabay）美國方面，美國政府5月向英國藥廠阿斯特捷利康（AstraZeneca）和牛津大學合作的疫苗下單，預購了3億劑；7月再採購輝瑞（Pfizer）與德國BioNTech合作的疫苗，這次預購數量也高達1億劑，金額更達到19.5億美元（約台幣585億元）。德國、義大利、法國、荷蘭4國則共組疫苗聯盟，也要共同採購3～4億劑阿斯特捷利康的疫苗。至於台灣，中央流行疫情指揮中心指揮官、衛福部部長陳時中22日曾表示，已經編列135億用於國內疫苗研發獎勵及疫苗採購金，如果不夠，還有52億的準備金，國外採購也同步洽談中。採購競爭顯然已經開始，問題是各國政府搶到疫苗後，民眾真的負擔得起嗎？ 新冠肺炎疫苗混戰，開價90～1,800元不等新冠肺炎疫苗史無前例，價格恐怕進入大混戰。美國政府向輝瑞與BioNTech購買的1億劑疫苗，將免費提供注射，但恐怕不是所有疫苗都能不傷民眾荷包。例如根據英國《金融時報》報導，美國藥商莫德納（Moderna）一個療程含兩劑疫苗，開出的價格就高達50～60美元（約台幣1,500～1,800元），遠高於輝瑞與BioNTech疫苗的39美元（約台幣1,170元），雖然這是開給各國政府的採購價，但勢必墊高最後民眾承擔的成本。莫德納的疫苗27日正式進入臨床三期，預計11、12月能達到1億劑的生產總量。雖然價格還不是最後定案，開給美國等先進國家的價格，也不見得適用全球，但已突顯新冠肺炎疫苗所費不貲。還好不是所有疫苗研發大廠都祭出高價，阿斯特捷利康的疫苗最快9月或10月就能供貨，開給德、義、法、荷4國疫苗聯盟的價格，每劑就只要3～4美元（約台幣90～120元）。包括阿斯特捷利康與美國嬌生（Johnson & Johnson）都表示至少在初步階段，不會把獲利放第一位，但也不代表莫德納是獅子大開口，因為疫苗研發的成本與人力，背後有相當多變因，採購的數量、運送費用也都會影響最後的價格。新冠肺炎疫苗對各國政府、藥廠、民眾都是大難題，而在第一劑疫苗正式問世前，一切都只是紙上談兵。資料來源：CNN、Metro、WSJ、Reuters、Financial Times延伸閱讀：台灣感染率超低是拜卡介苗之賜？ 哈佛來台到彰化找答案歐美新冠疫苗最快年底問世 台灣為何搶不到、自製又慢？疫苗不是100％安全 為什麼還要施打？關於疫苗9個QA必知※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2020年7月30日 晚上 06:28
喝咖啡、吃甜食真會胃食道逆流？ 6迷思一次解答
飯後嘔酸、胸口一陣灼痛，有時還伴隨口腔有酸苦味或喉嚨異物感，這可能是俗稱「火燒心」的胃食道逆流在作怪。6迷思一次解答，幫助你不靠胃藥，也能告別火燒心。Q1胃食道逆流吃藥才會好？錯。症狀較輕微的人先試著戒掉刺激性食物如咖啡、減壓、少吃宵夜，或下決心減肥，就有機會不再復發。胃食道逆流是因為下食道括約肌鬆弛、關閉不緊，使胃酸或氣體容易上湧，由於食道壁較薄無法抗酸，因此產生燒燙感。可分為飯後型和夜晚型，有些人是飯後胃酸分泌旺盛，酸液就容易嘔上來；有些人則是因晚上平躺的睡姿，讓胃酸容易平流進食道。不過，若情況嚴重，還是需要吃藥控制。現有藥物主要功能是抑制胃酸分泌，可分為組織胺受體拮抗劑與質子幫浦抑制劑，目前認為後者效果較好。至於藥局常見的胃藥、胃乳，以及許多民眾遠從日本帶回的神奇胃散，都只能偶爾用來緩解吃太多刺激性食物造成的不適，不一定有療效。Q2吃甜品、喝咖啡，真會讓你胃食道逆流嗎？有可能。《內科學誌》研究指出，台灣近10年來胃食道逆流發生率從2～5％提高至12～20％，近5個人就有1人受苦。發病原因仍不完全清楚，大致可分成4類：生理問題（例如老化、肥胖、食道疝氣）、情緒壓力、食物（如太油太甜、菸、酒）或藥物（如某些氣喘、高血壓藥）。台灣人咖啡喝得兇，含糖飲料、甜食消耗量也驚人，但高糖、咖啡因都會刺激胃部，若已有胃食道逆流問題，甜點、冰品、咖啡、巧克力、薄荷類等食物都可能讓人不舒服，建議減量食用。此外，建議空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。較難消化的糯米、芹菜、竹筍等粗纖維食物，還有動物筋皮部位，也暫時少碰。（圖片來源：pixabay）Q3用蜂蜜取代糖，較不易引起胃酸逆流？錯。只要糖分過多，就可能使胃食道逆流惡化，即使換成蜂蜜亦然。甜食、高油脂的食物需要花較長的時間消化，導致胃排空時間拉長。食物、胃酸停留在胃變久，中醫稱為「飲食停積」，就會影響下食道括約肌張力，容易胃酸逆流。Q4低腰緊身褲比高腰緊身褲能減少胃食道逆流？不一定。這一點醫生有不同意見，有人認為低腰褲不致增加胃部壓力，有人則主張只要是緊身衣物都可能擠壓腹腔，導致胃酸逆流。建議可花點時間觀察自己的狀況，如穿了並無不適，那就是適合的衣著。同時也可注意腰帶束得太緊、久坐的問題，這些動作都會壓迫胃部。Q5哪種睡姿較能預防胃酸逆流？特定睡姿無法預防。其實睡著後人一定會翻身，與其太過在意入睡的睡姿，做好「睡前準備」或許更有效。例如夜晚型的患者，睡覺時可留意將床頭墊高15～20公分；睡前2～3小時不再進食；吃完東西不要立刻躺平，至少間隔30分鐘到1小時（若是不容易消化的食物，甚至要3小時以上才能排空），因為平躺姿勢會使胃裡的食物和胃酸更容易倒流回食道。Q6養成運動習慣可減緩胃食道逆流？對。運動可以釋放情緒壓力、減重，一舉兩得。肥胖會讓腹部壓力偏高，影響下食道括約肌的收縮。此外，人的腸胃就像水管一樣，堵塞時東西就會往上湧。也因此當病患有宿便、便秘的狀況，腸道無法排空，就會連帶向上擠壓胃部。中、西醫皆表示，運動是促進腸胃蠕動，解決便秘、肥胖的根本做法之一。除了飲食的調控，也要多運動，有助於改善胃食道逆流。延伸閱讀：3年減20公斤，連胃食道逆流都好轉 全因他意外做了一件事脹氣恐致免疫力下降！一天中不同時段該如何預防 快點學起來胃食道逆流突然發作 嚼「它」可緩解不適※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
- 康健雜誌 • 2020年7月30日 下午 03:49
生酮飲食導致憂鬱、酮流感？ 3招破解副作用
生酮飲食是極低碳水化合物的飲食模式，熱量來源大約8成都靠脂肪。雖然有人靠它快速瘦，但假使有憂鬱、酮流感的副作用，該怎麼辦？生酮飲食（英文：Ketogenic Diet，簡稱Keto Diet）將三餐碳水化合物比例從原本的50%降低到5％以下，脂肪比例則提高到80～90％，過渡期產生的頭痛、抽筋、疲倦等不適則稱作「酮流感（keto flu）」。其實生酮飲食本來用於控制癲癇發作，近幾年卻成了熱門減肥法。生酮飲食除了將脂肪轉變成熱量、加速減重，過程中產生的「酮體」不但能替代葡萄糖作為產生能量的原料，還能製造特定的神經傳導物質，所以能緩解癲癇發作，甚至被認為能改善偏頭痛、阿茲海默症。但正因為生酮飲食能影響大腦和神經系統，它也很有可能改變你的心情、讓你感覺憂鬱。（圖片來源：pixabay） 生酮憂鬱副作用與酮流感生酮飲食對情緒的影響，其實有正反兩派說法，有研究認為生酮能增進粒線體功能、增加舒緩壓力的神經傳導物質GABA（r-氨基丁酸）濃度；但對一部分人來說，生酮也可能導致憂鬱，主要原因包括：1.生酮需要一段時間才能適應，初期因「酮流感（keto flu）」帶來的頭痛、睡不好、 抽筋、疲倦等症狀，可能讓你情緒變差。2.高脂肪的飲食讓你少了部分營養素，例如假使鋅、鎂、硒不足，就很可能導致憂鬱。一份追蹤9萬人的研究，更發現飲食中缺乏某類食物與憂鬱的關連性。3.採取生酮飲食後，因為三餐限制多，多半只能自行在家烹飪，很多聚會恐怕都無法出席，長期缺乏社交生活，也可能讓你憂鬱。 3招破解生酮飲食副作用想要改善生酮帶來的情緒副作用，不妨參考以下方式：● 增加水分與電解質的攝取，讓電解質輔助全身的神經運作並維持體液平衡，縮短「酮流感」的時間，比較容易撐過過渡期。● 多吃優質蛋白質與蔬菜，從中攝取能改善心情的營養素，例如富含鎂的酪梨與杏仁，黑巧克力也能讓人有快樂及幸福感。● 改採「循環式生酮飲食（Cyclical Ketogenic Diet）」，這種溫和版的生酮，每週只有5～6天採取生酮飲食，剩下的1～2天能攝取較多澱粉。比較容易長期實行，也能降低副作用。不過假使採取了以上方法，憂鬱還是沒有改善，那麼你的憂鬱可能不見得來自生酮飲食，請務必諮詢醫師。 其他副作用與不適合生酮的人生酮飲食其他副作用包括酮酸中毒、增加心血管疾病風險、便秘、腹瀉、低血糖、噁心、嘔吐等，因為限制多不容易長期實施，也容易復胖。生酮飲食也不見得適合每一個人，例如糖尿病患者雖然血糖暫時可能得到改善，但因為糖友缺乏胰島素或胰島素不足，施行生酮飲食恐怕導致過多酮體堆積在體內，出現酮酸中毒。長期低醣高脂飲食還會造成肌肉流失、骨質疏鬆、腎結石，已經有這些症狀的人最好避開。延伸閱讀：生酮飲食≠放心大口吃肉 4種NG狀況你該注意比生酮減重更有效的「全新飲食法」 吃得飽又能減肥且無副作用不只減肥！生酮飲食還能養好腸道菌 3件事切記做對※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章
