國際中心/楊惟甯報導 多吃菇類可增強免疫力,還能調節血糖、降低膽固醇,但若是遇到沒看過的菇類,則應秉持著「不採不食」的原則。泰國一名疼孫的阿嬤,為了幫孫女加菜,到竹林
記者施春美/台北報導菇類富含有益人體的多醣體,但許多人不知如何清洗菇類。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示,以新鮮的菇來說,千萬不能先泡水,「以免流失原有的香味。」正確方式為,廚房紙巾
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部全球約有10,000種菇類,其中50至100種具有潛在毒性。台灣常見的有毒菇類包括綠褶菇和布雷白環蘑。這些毒菇誤食後,會導致嚴重的腸胃不適及其他健康問題。專家提醒,正確辨識和避免食用不明來源的野菇是預防中毒的關鍵。毒菇的種類與辨識在全球約有10,000種菇類中,僅有50至100種具有潛在毒性。以下是一些台灣常見的有毒菇類及其特徵:綠褶菇(Chlorophyllum molybdites)是一種常見的有毒菇類。其菌蓋初為半球形,後平展,成熟...
澎湖七美雙心石滬,吸引許多遊客到訪,而最近因為接連下雨的關係,附近的草原長了不少的菇類,除了美味的雞肉絲菇,竟然還有毒綠褶菇,而且數量不少,兩者外觀很類似,但誤食綠褶菇噁心、嘔吐、腹瀉,提醒民眾別隨意的採食。
你也愛吃菇嗎?喜歡香菇、洋菇、金針菇還是杏鮑菇?中醫認為,多食用菇類可以補養身體、延緩衰老、增強體力,還能抗癌降血脂。以下介紹6種菇類的保健功效,以及哪些人吃菇要注意。 中醫師余雅雯表示,中醫認
【商家指南推廣專題】 圖:勝揚生鮮菇類農產行提供 勝揚生鮮菇類農產行位於雲林縣西螺鎮,在地深耕多年時間,專營生鮮菇類農產品、火鍋料、素料和海帶、豆製品等產品,提供多種生鮮菇類產品,這些菇類均經過精心挑選,以確保產品的新鮮度和優質。其中包括廣受歡迎的香菇、秀珍菇、金針菇等,這些菇類不僅美味可口,還富含豐富的營養素,是健康飲食的不二之選。 勝揚生鮮菇類農產行為消費者提供更多樣化的選擇,讓他們能夠輕鬆購買到來自不同地區的商品,以優質的產品品質贏得...
菇類是含有豐富多醣體的食物,養生達人陳月卿表示,菇類可以活化免疫系統,對抗乳癌。而攝取新鮮蔬果,豐富的膳食纖維可以清血脂、排宿便,醫學研究更發現是防癌的武器。她也建議,蔬果汁裡加薑黃和黑胡椒,能大大提
【NOW健康 連珮妤/台北報導】菇類是許多大人、小孩的最愛,經常被加入家常料理中,市面上常見的菇類包括香菇、金針菇,杏鮑菇、木耳等,內含的熱量較低,適量食用不僅能增強免疫力、維持腸道健康,有些還能改善皮膚乾燥、乾咳症狀,甚至降低罹癌風險,但究竟菇類該怎麼挑選,才可以避免買到劣質品?買回家後,又該如何正確保存菇類,才能延長其新鮮度,讓人吃得更安心呢?又可以製成哪些菇類料理食用呢? 香菇冷藏最多可放10天! 6大菇類保存與挑選方法報你知...
菇類有「蔬菜牛排」稱號,營養價值高 ,但保存不當也可能危害健康。究竟外觀出現哪些狀況就該丟?如何延長保存期? 菇類是真菌,菌傘和菌柄幾乎都能食用,含有豐富的膳食纖維、維生素B群和礦物質。其中,水溶性纖維可幫助腸胃蠕動、清腸助便,也能增加飽足感,是用於減重的優質好食材。以香菇為例,每100克就含有3.8克的膳食纖維,是蘋果的2倍、白菜的3倍,可說是CP值相當高的膳食纖維來源。 此外,菇類還有「蔬菜牛排」的稱號,郵政醫院營養師黃淑惠指出,菇類蛋白質...
...果糖飲料和酒精。 而過去常被認為會影響尿酸的香菇,營養師指出據最新發表的研究,香菇不會影響尿酸的,甚至可能有降低高尿酸的功效。營養師嫚嫚解釋這個研究同時以美國及日本的資料做分析,但僅在日本的調查中發現,日本中年男性飲食中菇類攝取量與高尿酸血症較低風險有關。推測原因可能是兩者食用量不同,美國比起日本的菇類使用量要少很多,其次是兩者食用的菇類有所不同,這才導致美國的資料中沒有看到相關性。 學者推測菇類中可能含有能降低尿酸的黃嘌呤和抑制劑,但確切機制...
...提供 您知道去台中新社一定要品嚐什麼嗎?就是香菇。台中新社因為地勢與先天自然條件,造就多元地理景觀與農作物,其中新社的香菇更是聞名全台,因此當地的香菇園、香菇料理餐廳等星羅棋布。身位家長的您,若想帶孩子去品嚐新社的最有名的菇類料理,「菇菇熊美食」主打各式香菇火鍋、特色素食現炒料理,將新社香菇的鮮美與營養,完美融入美食中,不僅成為許多遊覽車團的訂位餐廳,更是受到食尚玩家、各大媒體部落客爭相報導的台中新社香菇合菜推薦名店。 「菇菇熊美食」創立於2008...
根據健保資料庫統計5000名長期便祕患者,發現長期重度便祕者,得巴金森氏症的機率是一般人的10倍。要如何預防巴金森氏症?吃什麼能幫助腸道蠕動?哪些動作可以緩解便祕? 3個動作促進腸道蠕動,有助緩
網傳「大蔥是血栓的加速器?」影片,片中提到「大蔥含有大量的嘌呤」、「加劇血栓的形成」。但專家表示,「蔥」的普林含量極低、傳言說法錯誤;但高普林飲食確實可能增加心血管疾病的風險。傳言有不同版本,相關內容拼接抄襲、高度相似,提醒民眾收到相關的可疑內容時,應多上網查證,是否為內容農場、網紅帳號互相再製轉傳。
菇類是餐桌常見的食材,許多主婦烹煮前習慣用清水沖洗,對此菜販表示,市售的菇類大多種植在室內,沒有農藥及灰塵的問題,要煮之前不用特別清洗,洗了香氣會少很多,如果忍不住一定要洗過才敢吃的話,洗完就要馬上下鍋料理,否則菇類碰水後容易壞掉。
...檢體,檢驗結果有1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘不符規定。衛生局表示,已令業者立即下架及停止供應,經查來源屬外縣市,已移請所轄衛生局辦理。消費者若有任何食品衛生問題,歡迎電免費服務專線0800-285-000洽詢。衛生局表示,抽驗品項包括果菜類、菇類、食米、嬰幼兒食品及副食品等,檢驗結果不符規定有1件巴西蘑菇檢出重金屬鎘。經查證屬實,可依規定,責令業者限期改正,屆期不改正者,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局呼籲食品業者應購買符合衛生標準竹笙、巴西蘑菇等食品原料,再...
泰國近日發生一起食物中毒意外,一名80歲阿嬤在竹林裡發現野菇,於是將其採回家「加菜」,未料全家在喝下野菇湯後,出現嚴重嘔吐、呼吸困難等症狀,緊急送往醫院急救後,才發現原來是吃到毒蘑菇,所幸送醫及時暫無大礙,但仍需住院觀察兩天。
大腸癌長年蟬聯10大癌症之首,腸道影響消化與吸收、不只是人體最大免疫器官,也和腦部互相影響,可見腸道保健再重要不過!日本抗老名醫、婦產科醫師松村圭子就認為,預防...
【健康醫療網/編輯部整理】現在這個時節,每天都是令人鬱悶的天氣。隨著濕度的上升,煩躁感也隨之加劇。在這樣的季節裡,很推薦在飲食上多下點功夫。以下分享能有效消除食慾不振與倦怠等梅雨季症候群症狀的飲食搭配,以及預防食物中毒的策略守則。 善用植化素營養 神清氣爽疲勞全消 梅雨季節就是個會讓人感到鬱悶懶散的時節。碰到這種時候,要吃什麼東西才能振奮精神呢? 「此時建議多多攝取能讓人神清氣爽的食材。舉例來說,番茄的酸味可以促進胃酸分泌,有助於消化蛋白質。除此之外,番茄裡的鉀可以幫助排出鹽分,因此也有預防高血壓的功效,而茄紅素則有抗氧化的效果...
血管性疾病的發生率節節上升,發生的年齡層卻持續下滑,心血管與腦血管疾病的發生與飲食有密切的關聯性,為了不讓血管阻塞、保持血管的彈性,平常可藉由飲食保養,以防止血管過早老化,降低血管性疾病的威脅 均衡飲食是健康飲食的最高原則,但的確有部分食材是有助於血管的健康,民眾不妨在平日飲食中,多多將這些食材考慮在內。 1.豆製品:黃豆、大豆含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有抗氧化作用,可以抑制壞膽固醇的生成。此外,豆類還含有豐富的膳食纖維,260CCc.c.的豆漿即含有25~30克的膳食纖維,包括豆漿、豆腐等都是很推薦的豆製食品。豆製品增加高密度...
是說肉肉吃多了最近反倒有點愛上吃蔬食料理,之前就有聽說▸阿潘家幸福蔬食◂的蔬食餐點很適合年輕人享用,沒想到不吃還好,一吃還蠻驚艷的說!目前在一中商圈還有豐原都有分店,這天就直接搭火車來豐原走跳,從火車站出來走路5-7分鐘就到,廟東夜市也在附近,地點實在是方便。
很多人喜愛四川麻辣火鍋的鮮、香、辣,台中蜀九品四川麻辣火鍋的老闆娘就是 道地的四川人,懷念家鄉的好味道,將正宗四川成都麻辣火鍋,原封不動傳遞至台灣來,同時也結合了些許的台灣人口味。嚴選數十種食材精心熬製而成的湯底,濃厚、麻辣鮮香,還有經典九宮格自選新鮮食材、四川麻辣串串以及四川麻辣火鍋必點的特色食材,ex.鴨腸、腐竹、貢菜、千絲土豆、四川冰粉 等等,在蜀九品通通可以吃得到。
台灣人吃蔬食,已經不再侷限於信仰,更多的是為了動物友善或自身健康。新開幕的蔬食餐酒館「雲川水月Clavius」,選擇大量在地食材,結合亞洲國家的料理元素,呈現豐富口味,少了吃素感,多了驚喜,連我這個無肉不歡的肉食主義者,也覺得好吃。
大腸鏡檢查前多會要求執行低渣飲食,幫助降低腸道中的殘渣,讓醫師完整看到腸道狀態。低渣飲食期間可以吃哪些食物或飲品?哪些不能吃?外食族該怎麼吃?看這篇馬上學會!目...
罐頭可說是方便又好存放的食物來源,在罐頭製造時,為了裡面的食物能保存得宜,業者會先將食物進行加工處理,所以總讓人有種不健康的感覺。不過,相較新鮮或冷凍的食物,其實罐頭食物不一定沒營養。 罐頭食品
台灣火鍋店林立,種類多元、選擇眾多,競爭相當激烈,各有各的一票擁護者,對此有網友表示,火鍋沒什麼廚師發揮的空間,即使在家也能輕鬆完成,讓原PO忍不住納悶「為啥台灣火鍋店多到這麼誇張?」掀起網友討論。
相信不少人都聽過由同名漫畫改編的日本夯劇《深夜食堂》,除了溫暖動人的故事,劇中每一道深夜美食更是撫慰人心的關鍵,尤其是寧靜無壓的深夜放鬆時間,如果晚餐又吃得早,難免會嘴饞想吃點東西滿足口腹之慾,也能幫助穩定血糖,不至於因為飢餓而影響睡眠品質。 原則1. 吃完一、兩小時再就寢深夜嘴饞或是餓了想吃些點心,該注意哪些原則較能兼顧健康原則?營養師陳妍蒨說明,可掌握「進食時間」「挑對食物」「注意熱量」三原則,讓自己不必強忍飢餓感勉強上床睡覺,也比較不會因為消化問題造成負擔而影響健康。 她表示,想要享受健康的深夜點心時光,除了慎選食物並提醒自己...
該如何延長蔬菜的保存期限?冷凍保存是個好方法。許多人擔心冷凍會讓蔬果營養價值大打折扣,不過冷凍本身其實不會降低蔬果的營養價值,不僅能增添蔬果風味、變化口感,甚至...
研究顯示日本傳統飲食的組成含有許多抗氧化成分,有助於預防大腦萎縮和認知能力下降。(圖片來源:食力提供) 撰文=郝致琪 認知能力下降和失智症已經影響了全球超過5500萬人,隨
糙米、紫米、黑米、胚芽米、白米、紅藜麥,哪種主食比較健康?想要延緩血糖上升又該怎麼選擇才會比較好?營養師分析糙米、紫米、黑米等營養素,而想要控醣減脂,首推「它」。 黑米、糙米、紫米、胚芽米、白米