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多酚
- 三立新聞網 setn.com • 2024年11月14日 下午 12:35
獨家／香蕉防癌、抗老化 醫曝「1現象」就沒效果了
香蕉對健康的強大益處，逐漸為人熟悉，家醫科醫師陳柏臣表示，由於香蕉富含「多酚氧化酶」，香蕉若久放，多酚氧化酶會破壞香蕉本身的多酚，表皮上出現顏色變深、黑色斑點，而多酚具有強大的抗氧化、抗老化功效，因此他建議，最好食用「黃皮但無斑點」的香蕉，以便吃到富含多酚的香蕉。
- 健康2.0 • 2024年11月10日 早上 08:00
這種米有花青素 控血糖、抗發炎還能減重！營養師推薦必吃紫色食物清單
秋高氣爽，卻也是感冒的好發季節！營養師程涵宇指出，紫色食物有豐富的抗氧化花青素及多酚等物質，有助降低身體發炎反應，還能幫助減重。她整理了以下20種強大的紫色食物，連米都有花青素加持，輕鬆控血糖！
- 三立新聞網 setn.com • 2024年10月21日 晚上 07:02
香蕉不能配牛奶？打成果汁「營養減半」 醫曝最佳吃法
不少人喜歡喝香蕉牛奶，認為味道香醇又營養，不過家醫科醫師陳柏臣表示，香蕉含有「多酚氧化酶」，如果和牛奶、含類黃酮的蔬果、豆漿等打成果汁，類黃酮會被氧化掉，導致營養少了一半，就算是在短時間內分開食用，仍會減少3成的類黃酮，最好間隔久一點再享用。
- 大愛電視 • 2024年10月18日 中午 12:17
吃對優質巧克力 獲取高纖抗氧化益處
午餐時間飯後會想來點甜點嗎？英國一項醫學研究顯示，吃黑巧克力有助於腸胃道健康，還能預防失智。因為巧克力的原料可可，含有大量的有機化合物「多酚」，能抗氧化、維持腸胃道的菌種健康。另外，可可還有豐富的...
- cosmopolitan柯夢波丹 • 2024年10月22日 凌晨 01:22
美容聖品「石榴」的8大優點！Kylie Jenner「我每天都吃一盆」，抗氧化力超強、還可緩解肌肉痠痛！ | 柯夢波丹
有美容聖品之稱的「石榴」，明星、名人都曾經公開自己對「石榴」的喜好，它含有多種豐富的營養素，維生素C、維生素E、黃酮類化合物，還有石榴多酚…等多酚類，有超越綠茶、紅酒優越的抗氧化力，養出紅潤發光好氣色。還有植物性雌激素，補充天然的女性賀爾蒙，除了延遲老化現象，還能舒緩更年期不適，對女生是非常好的超級食物！
- MyGoPen • 2024年10月14日 早上 08:10
【錯誤】香蕉只能單獨吃？破壞其他蔬果的防癌效果？勿過度解讀！專家詳解
網傳「香蕉不能打成蔬果汁 會大降防癌功效」文章，提到「香蕉富含多酚氧化酶，會破壞其他蔬果中的多酚，大降他蔬果的抗氧化、防癌抗癌效果」、「分開食用也會在胃中相遇，吃其他蔬果前2、3個小時內，不能吃香蕉」。但專家表示，傳言出處來自一篇去年底發表於國際知名期刊的研究，但該論文並沒有做「同時吃香蕉、蔬果，然後驗血」的實驗，傳言混淆研究中兩項不同的實驗，擴大解釋、過度延伸，傳言雖立意良善、為民科普，但傳言說法錯誤。
- 三立新聞網 setn.com • 2024年9月24日 晚上 06:50
獨家／這水果只能單獨吃 否則大降抗發炎、防癌功效
香蕉是高鉀低鈉的水果，因此有益心血管健康，且富含氧化劑，能抗發炎、增強免疫功能。不過，醫師江守山提醒，香蕉最好單獨吃，因香蕉富含的多酚氧化酶，會破壞其他蔬果中的多酚，導致其他蔬果的抗氧化、防癌抗癌的效果大打折扣。此外，即使香蕉與其他蔬果分開食用，若在胃中相遇，香蕉仍會破壞其他蔬果的多酚。
- 常春月刊 • 2024年10月11日 上午 09:55
入秋防感冒，營養師大推「20種紫色食物」抗發炎，還有助減重！ 高麗菜、玉米入列
秋天到感冒到？寒露節氣到早晚溫差大！營養師程涵宇強烈建議，這時候可以多吃紫色食物來增強身體免疫力！紫色食物含有豐富的抗氧化花青素Anthocyaninsur及多種多酚及抗氧化物質，有助於降低身體發炎反應和支持正常代謝，還可以幫助減重！ 1、紫高麗菜紫高麗含有抗氧化花青素，降低身體發炎反應。同時含有膳食纖維促進腸道蠕動並增加飽足感，降低熱量攝取。2、茄子茄子中的酚類化合物，如葉綠素和鞣花酸，有助於減少慢性發炎。而且茄子是連皮吃能夠吃到豐富膳食纖維...
- 早安健康 • 14 小時前
天氣轉冷心臟負擔加重！6種蔬果護心又暖身，料理小撇步不讓營養跑光
隨著天氣慢慢變冷，心臟負擔更大，尤其是高血壓、高血脂或高血糖等三高問題，出現心肌梗塞、中風等心血管疾病風險也隨之上升。透過飲食聰明吃，也可以幫助保養心血管，以下...
- 中天新聞網 • 20 小時前
洗不掉的歲月味道！40歲飄「老人味」如油耗味般 醫：喝綠茶能消除
有些長輩身上時常會飄散著一股獨特的味道，不少人稱之為「老人味」。對此，家醫科醫師李思賢指出，其聞起來有點像油耗味，因為皮膚分泌了一種叫做「Omega-7油脂」的東西，在被氧化後產生了「2-壬烯醛」。
- 三立新聞網 setn.com • 21 小時前
都錯了！老人味洗不掉 醫曝「清爽秘方」：1飲料真的有效
許多人過中年後會飄散「老人味」，即油耗味，醫師李思賢表示，這是因皮膚分泌的油脂被氧化後的脂溶性物質「2-壬烯醛」，因為隨年紀增長分泌的抗氧化物質減少，加上皮脂分泌的組成也會改變，所以有些人在40歲後會開始飄出此種味道，「即使多洗幾次澡、用肥皂洗乾淨，也無法解決此問題。」，而且用力過猛的清潔，反而讓皮膚變乾、破壞皮膚屏障，結果引發更多問題。他建議，平常應多補充抗氧化劑，如維生素C、D、多酚等，「喝一
- Elle • 1 天前
紅棗功效與禁忌｜紅棗的養生功效及食用禁忌！紅棗一天吃幾顆？哪些人不適合吃？不同部位的營養素有甚麼不同！ | ELLE
紅棗天吃幾顆？紅棗怎麼吃不會上火？紅棗直接吃可以嗎？以下和大家講解紅棗吃法與注意事項，了解其副作用、好處和養生功效！
- 健康2.0 • 2024年11月4日 早上 08:00
無毒教母譚敦慈也愛喝咖啡 黑咖啡加「1物」護心護肝、降血糖+降膽固醇
隨著現代人生活壓力日益增加，許多人會選擇喝咖啡提神。向來注重健康的「無毒教母」譚敦慈說，她平常也會喝咖啡，不過她提醒，咖啡要喝對才能對健康有益！她個人推薦喝咖啡時「加一味」，也就是可可粉，黑咖啡加上純
- MyGoPen • 2 天前
【錯誤】網傳隔夜茶毒如蛇的查證？顯微鏡下的實驗影片？不實論點！專家詳解
網傳「隔夜茶真的不能喝嗎？」實驗影片，將泡著茶葉的隔夜茶水拿到顯微鏡底下觀察，並無特殊發現而得出隔夜茶可以喝的結論。專家表示，傳言「隔夜茶毒於蛇」的說法應與亞硝酸鹽無關，其實是茶水中的「單寧酸」易使消化功能較弱的人發生胃腸不適，有此症狀的人應避免「濃茶」，但泡出濃茶不只是沖泡時間、也與茶葉量、熱水溫度等因素有關，且泡茶時間長短與隔夜與否無關，傳言說法將胃腸不適過度延伸，連結到孳生細菌、亞硝酸鹽，傳言說法錯誤。傳言說「隔夜茶裡有很多抗氧化物、不容易變質」，則是以錯誤的論點來解釋，傳言說法錯誤。
- CTWANT • 3 天前
年紀增長身上出現「老人味」？ 醫曝主因：喝綠茶可改善
[周刊王CTWANT] 家醫科醫師李思賢在自己的Facebook粉絲專業「思思醫師，陪你健康的好朋友」中發文，表示民眾俗稱的老人味，是皮膚分泌了一種叫做「Omega-7油脂」的東西，在被氧化後產生「2-壬烯醛（2-Nonenal）」。這種氣味聞起來有點像油膩的油耗味，只會在特定的人的身上出現。李思賢指出...
- 三立新聞網 setn.com • 3 天前
年過40就飄老人味！醫揭「關鍵原因」：喝綠茶能有效改善
隨著年齡增長，身體容易出現特殊味道，被稱為「老人味」，讓不少銀髮族相當困擾。對此，家醫科醫師李思賢表示，人的皮膚會分泌油脂，用來保護皮膚、隔絕外界的傷害。年過40歲之後，身體分泌抗油脂氧化的物質會越來少，就會產生「老人味」，想要減少氣味，可多補充抗氧化劑，像是維生素C和D、多酚和硫辛酸，對減少脂肪酸的氧化很有幫助，另外，綠茶也是很好的選擇，喝一杯就能提升身體的抗氧化能力。
- Elle • 3 天前
一年四季盛產的「小白菜」幫助腸胃蠕動又能防骨質疏鬆、提升免疫力！豐富營養成分及實用禁忌一次看 | ELLE
清甜好吃的小白菜該怎麼挑選呢？有時吃起來有苦味又是什麼原因？小白菜擁有的7大豐富營養價值完整揭密，促進腸胃蠕動、抗衰老、提升免疫力還能抗癌，好處超級多，常見的功效、食用禁忌都要注意！
- 健康2.0 • 4 天前
彎香蕉比較營養？綠香蕉、黃香蕉功效熱量解析！穩血糖、抗癌要吃它
香蕉營養豐富，有助補充體力、改善睡眠品質等多種功效，不同熟度的香蕉各有好處，就連香蕉彎曲的弧度也和營養有關？香蕉真的愈彎愈甜？專家解答。 香蕉為什麼會彎？ 香蕉的特色之一，是彎彎曲曲的型態，與
- TVBS新聞網 • 4 天前
久坐健康風險「靠1招能減緩」？最新研究曝：助代謝、抗氧化
久坐不動、缺乏運動可能會引發代謝問題，若再加上高果糖飲食，健康風險恐怕更高。面對現代人普遍的久坐生活型態，是否還能透過營養補充品來減緩相關風險呢？最新研究指出，特定營養組合或許能發揮一定的保護作用。
- 三立新聞網 setn.com • 4 天前
久坐傷身！研究曝「1招」能防肌肉萎縮、流失：但無法控血糖
長時間久坐危害健康，且目前已知無法單靠積極運動來抵銷。家醫科醫師李思賢表示，一篇2018年評估「營養補充能否對抗久坐不動和高果糖攝取所帶來的代謝影響」，結果發現，營養補充品能抵銷一些久坐造成的健康傷害，例如可保持較高的高密度膽固醇（HDL，俗稱好的膽固醇）、能預防肌肉萎縮與肌肉流失等，「但無助於控制血糖、體重。」
- TVBS新聞網 • 5 天前
流汗臭恐是病！5汗味健康問題 飄「油垢味」肝膽出狀況
許多人為了擺脫汗臭的困擾，會噴制汗劑，或嘗試各種偏方，甚至不惜動手術。營養師高敏敏近日在粉絲專頁發文表示，當流汗有明顯異味時，可能是身體正在發出健康警訊，且她列舉出5種汗臭背後可能代表的健康問題。
- 早安健康 • 6 天前
打敗糖尿病，嚴格飲控竟反效果！4款小點心助穩血糖，輕鬆瘦3公斤
為了加快減肥進度、降血糖，有些人採取過度嚴苛的飲食控制，例如不吃飯甚至禁食、斷食，然而這些行為可能讓自己不吃不絕吃得更多，引起血糖劇烈波動、適得其反，最終導致惡...
- 民生頭條 • 6 天前
想要自帶腮紅好氣色 工作不用靠咖啡提神 營養師提醒多補充「這個」
健康中心/綜合報導 每個女生都想要有自然紅潤的好氣色，讓自己不用特別喝咖啡提神，也能從早到晚都神采奕奕，但總是被分秒必爭的工作和堆積如山的瑣事追著跑，無論是誰都難免有無法全面照顧自身健康的時候。營養師 […]
- eNews • 5 天前
紅石榴汁抗氧化力比綠茶強3倍！防癌、抗老效果顯著 這些人不宜多喝
紅石榴富含多種營養成分，特別是維他命C，其含量不僅高於一般水果，甚至是綠茶的20倍。維他命C作為強效的抗氧化劑，可以有效中和體內的自由基，減緩衰老過程。此外，石榴中的石榴多酚和花青素也為其抗氧化能力提
- KingNet 國家網路醫藥 • 6 天前
蓮藕的4大健康功效！這樣挑選和烹煮營養更豐富
...促進消化：蓮藕富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，可改善消化問題，特別適合消化不良者。清涼解熱：蓮藕性質偏涼，有助於降火消暑，適合夏季及燥熱體質者食用。補充營養與水分：蓮藕所含的礦物質及水分有助於緩解口乾，滋潤身體。利尿排毒：具有溫和的利尿效果，有助於排出體內多餘水分及代謝廢物，支持腎臟健康。烹煮與防止變色小技巧由於蓮藕含有豐富的澱粉和多酚類物質，長時間暴露在空氣中易氧化變黑。以下幾種烹煮技巧可有效防止蓮藕變色：泡醋水或檸檬水：將切好的蓮藕浸
- 早安健康 • 7 天前
老化可以踩煞車！營養師揭3大抗老飲食燃脂穩血糖，身體逆齡十歲不是夢
為什麼有些人看起來就是比實際年齡年輕？日本權威營養師菊池真由子指出，隨著年齡增長，身材走樣、皮膚與頭髮缺乏光澤、血液循環不良等老化跡象，其實可以透過飲食來延緩！...
- 品觀點 • 7 天前
預防老人斑！醫師推「8大護膚食物」清單
...老人斑。遺傳因素也是老人斑生成的原因之一。 劉博仁醫師指出,預防老人斑生成,外出時應使用防曬係數SPF 30以上的防曬霜,或是戴上遮陽帽。飲食方面則建議多攝取富含抗氧化營養素的食物,包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、多酚類化合物及Omega-3脂肪酸等。 維生素C有助於增強膠原蛋白生成,具有美白效果,可多吃柑橘類水果、奇異果、草莓及紅椒等。維生素E能保護皮膚,免受紫外線傷害,並促進皮膚修復,適合攝取堅果、種子、菠菜及酪梨。β-胡蘿蔔素則...
- 三立新聞網 setn.com • 2024年11月14日 晚上 06:05
防老人斑又護膚！名醫激推「8種食物」 巧克力也入列
隨著年紀的增長，皮膚容易出現老人斑，平時除了使用保養品外，也可透過飲食預防老人斑生成。營養醫學醫師劉博仁分享8種有助於減少老人斑的營養素，例如維生素C、維生素E及Omega-3脂肪酸等，幫助促進皮膚修復、減少色素沉積，也可以多吃黑巧克力和抹茶，增強皮膚保護力。
- 品觀點 • 2024年11月13日 上午 11:12
罹肝癌晚期！他吃地瓜葉＋治療「8顆腫瘤全消失」
...提升植物防禦力。推測這種肽可能透過誘導癌細胞凋亡路徑，達到抑制癌細胞效果。雖然針對肝癌的療效尚未獲得科學證實，但這項研究為地瓜葉在抗癌領域的應用帶來新希望。 錢政弘提醒民眾，雖然地瓜葉對健康有諸多益處，但仍不能取代正規醫療。對於已確診的癌症患者，還是要遵醫囑進行治療，再搭配均衡的飲食。另外他也分享，若是脂肪肝患者想多攝取水果，可選擇石榴和西紅柿，前者含多酚化合物鞣花酸，能改善肝功能；後者含茄紅素，可減緩肝臟發炎，兩者都對脂肪肝有良好療效。
- 常春月刊 • 2024年11月13日 上午 09:50
胡蘿蔔生味太重不敢吃？專家授「3動作」去味 這樣保存法最長可放4個月
胡蘿蔔為冬季作物，主要產期分布於11月至隔年4月，除了橙色胡蘿蔔，還有富含茄紅素的紅色、葉黃素的黃色，含有富含多酚類和花青素的紫色胡蘿蔔，營養大不同！ 去除胡蘿蔔生味 3步驟跟著做 想要搭配生菜沙拉、涼麵、涼拌菜料理，但又害怕胡蘿蔔的生味，鮮享農YA - 農糧署分享3步驟去除： 1、切：先將胡蘿蔔切成適口的大小2、泡：在鹽水中浸泡10分鐘3、瀝：瀝乾後即可食用 胡蘿蔔實用保存術 延長保鮮期 此外，鮮享農YA - 農糧署說，胡蘿蔔除了常見的短錐形，也有長筒...
