眼睛累? 這些食物含護眼「花青素」

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生活中心/綜合報導

上班族每天盯著電腦和手機,下班後眼睛酸澀,長期用眼過度帶來的是眼疾趨向年輕化。現代人對於視力保健應格外重視,營養師建議民眾平時可適量攝取含有「花青素」的蔬果,增強抗氧化能力,保護眼睛。

▲現代人眼睛操勞過度,視力保健刻不容緩。(圖/記者陳弋攝)

研究發現,花青素可以促進眼睛感光物質「視紫質」的生成,增強視覺的敏銳度,擴大眼睛在黑暗中的辨識力。此外,花青素更是一種天然的抗氧化劑,可以清除體內的自由基,亦能減緩發炎。許多研究表明,花青素還可以減少癌細胞增殖,抑制腫瘤的形成。生活中有很多紅色或紫色的水果都富含花青素。

▲很多紅色或紫色的水果都富含花青素。(組合圖/Pixabay)

◆蔓越莓:含有A型花青素,可抑制細菌附著於泌尿道上皮細胞,預防尿道炎和陰道感染

◆紫葡萄:含有花青素和多酚類等抗氧化物質,能清除自由基、抗老化

◆紫地瓜:地瓜膳食纖維豐富,能夠促進排便和維持腸道健康。紫色地瓜更比一般地瓜多出了花青素,建議民眾連皮一起吃下肚

◆藍莓:除了花青素,亦富含類黃酮和多酚類化合物,可清除自由基、保護眼睛、預防心血管疾病

◆紫甘藍:不止富含護眼的花青素,更有豐富的異硫氰酸鹽,可刺激肝臟解毒酵素的活性,以助排毒

◆黑桑葚:適量攝入能夠提高人體免疫力,延緩衰老

◆茄子:另含維生素B1、菸鹼酸和鈣質,可以幫助維持神經正常運作

花青素雖然不是人體賴以為生的營養成分,但仍然很重要,不只眼睛,身體其它部位也很需要它,所以專家建議大家每天攝取適量含有花青素的蔬菜水果,或者喝含有花青素的果汁,對身體的機能與運作不無小補。

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