台南綠色美味 獲必比登推薦
記者陳治交∕台南報導
台南市有三百二十七家餐廳響應加入「環保餐廳」,「東香台菜海味料理」等六家餐廳不僅把環保概念融入經營,更榮獲米其林指南必比登推薦美食,讓大家輕鬆享受高貴不貴的在地美味。
環保局指出,環保餐廳的經營重點,主要有三大方向,一是鼓勵業者採用在地新鮮食材,減少食材長途運輸碳排量,二是不主動提供一次性用品,讓用餐過程減少不必要廢棄物,第三則是推廣惜食點餐,讓顧客能彈性調整份量,減少食材浪費。除此之外,環保餐廳也鼓勵導入節能設備與技術,降低能源消耗,讓大家吃得新鮮又健康。
台南是全台公認的美食之都,每年吸引無數老饕前來朝聖。安南區「東香台菜海味料理」、東區「毛蔬亞洲蔬食」、北門區「田媽媽長盈海味屋」、七股區「黑琵食堂」及中西區「博仁堂(藥膳餐廳)」、「再發號百年肉粽」,每一家都有獨特的風味和故事,更難得的是都獲得米其林必比登推薦。
環保局長許仁澤表示,想要輕鬆實踐淨零綠生活,其實不難,從日常選擇就能開始。台南市有三百二十七家環保餐廳、二十二處環境教育設施場域及十五家環保標章旅館,來趟結合美食、環保與慢活的綠色旅行,好好享受台南獨特又悠閒的綠生活。