嘉市61家優質餐飲獲食安「金質獎」

(記者廖建智嘉義報導)
嘉義市是雲嘉南觀光休閒消費中心，無論是在地銅板美食還是異國風味料理，都能在嘉義市找到不平凡的美味。為了確保在地市民或是遊客在享受食的同時，都能安心、放心地品嚐，嘉義市政府衛生局每年都積極配合衛生福利部食品藥物管理署實施餐飲業分級評核，業者須通過食品良好衛生規範層層關卡才能獲優級與良級獎項，而能夠連續兩屆獲評優級的業者更能獲頒本市食安「金質獎」的最高殊榮！(30)日由黃敏惠市長公開為業者授獎，同時更有得獎業者現場展示美味又衛生安全的優質餐食，一同分享獲獎喜悅。

嘉義市黃敏惠市長表示，嘉義市是以服務業為主的城市，因此非常重視品質與食品安全。每一道菜餚、每一份伴手禮，都以款待家人的心，不只追求美味，更是要吃得健康。嘉義市衛生局為提升食品安全管理，設立了「金質獎」，表揚在食品安全與服務品質上有卓越表現的業者。除了感謝嘉義市的業者努力，也要特別感謝從崇仁醫護管理專科學校校長與團隊的專業支持，將專業教育、宣導與輔導帶入餐飲業者的日常經營中，協助業者建立食品安全的自主管理能力，將食品安全的澈底落實。

黃敏惠市長特別表揚並肯定今年148家業者，金質獎中有「優級」和「良級」之分，若業者能連續兩次獲得優級，就可以獲得「金質」認證，今年獲頒優級的業者有51家、良級36家，連續二屆評為優級的「金質獎」業者61家！真的相當不容易，每一位業者都展現出高度的配合與自律，從環境維護到人員培訓，再到配套設施，都有完善的準備，讓消費者能夠更加安心。此外，面對即將到來的2025年超高齡社會，嘉義市也積極推動「樂齡友善餐廳」的概念。今年共有12家餐廳通過認證，其中包括3家火雞肉飯店，這些業者在忙碌的經營中，仍以貼心的服務為高齡者與其家人提供更周到的飲食選擇，展現了令人敬佩的責任感與服務心。也歡迎來嘉的旅客與消費者可以選擇由嘉義市政府認證標章，讓我們用心款待您！

嘉義市政府衛生局廖育瑋局長表示，吃的安心也要吃得健康，今年衛生局持續推動第二屆「食安樂齡友善餐廳」評選，以飲食衛生、高齡友善、軟質食物、營養均衡及環境永續為五大核心概念進行評選，聘請聖馬爾定醫院營養師輔導業者們提供兼顧容易咬及營養均衡的樂齡套餐，並納入在地特色美食，協助火雞肉飯業者在保留傳統美味的前提下，也能兼顧高齡者的飲食需求與友善用餐環境，共有12家「食安樂齡友善餐廳」通過評選，當中涵蓋3家火雞肉飯業者。

此次通過餐飲衛生評核的148家業者及通過食安樂齡友善餐廳評選的12家業者，涵蓋在地特色小吃、一般餐廳、百貨公司美食街、早餐業、飯店等各式類別，標章有效期限均為2年，但如有發生食品中毒事件或者經稽查有重大違規情事，衛生局將廢止其標章。通過的業者名單皆公布於本府衛生局網站及食安在嘉網站，提供消費者外食聚餐安心選擇，讓無論是前來遊玩的遊客或在地的市民朋友都能「食在安心」、「吃的安心」！