Yahoo奇摩新聞 大甲鎮瀾宮商圈［特食豐原排骨酥麵］超過30年在地人氣小吃
每次來大甲鎮瀾宮拜拜都會順便回味＋尋覓在地特色美食。這家蔣公路夜市商圈午晚餐［特食豐原排骨酥麵］是在地開超過30年人氣小吃，招牌是排骨酥麵，排骨軟嫩入味，輕咬立即骨肉分離，排骨酥湯頭順口不會有油膩感；紹興滷肉飯必點，滷味小菜選擇也很多。
上次來拜拜午餐吃［95Cafe&Bistro］義式料理，今天哥想吃最近網路看到開超過30年在地美食－特食豐原排骨酥麵
特食豐原排骨酥麵 有wifi，同時也是借問站與友善店家（可以免費借廁所）。每週二公休、早上10點半營業，沒吃早餐的話，這兒有賣飯麵食，早午餐兩餐一次解決
哇塞太誇張啦！原以為平日11點多饕客應該不多，沒想到才進店沒多久就客滿，店外還排了許多外帶的老饕
內用點餐方式：
進店拿點餐單寫上桌號，劃選後拿到店前方櫃檯點餐+結帳，回座位候餐
除了收現金，也有LINE Pay、街口支付等...多元付款方式
點餐時看到鄰桌點大碗，排骨酥麵份量看起來很多，送單時哥也改大碗
湯頭看起來不會有油膩感，除了韭菜，出餐時還有灑香菜。不吃香菜者點餐時記得註記不＋香菜嘿。我們都愛香菜，覺得它入湯可提香提味。豐原排骨酥湯入口溫順、尾韻回甘。
碗內約有5塊排骨酥，每塊排骨酥均是骨頭帶肉，醃漬的相當入味，粉衣不會太厚
這家粉不厚，排骨醃料很香，古早味香料香氣，肉量算多且口感軟嫩，輕輕咬食立即骨肉分離，很好啃食又夠味
油麵麵條不軟爛，微Q，是我們愛吃的口感。大碗麵量多，對大食怪哥來說有飽足感。
燙青菜 空心菜 不油膩，空心菜燙好有淋店家自調蒜味醬油，醬汁偏甜屬爽口時蔬味蕾
我這飯食控，有飯食肯定會點一碗吃吃。別看這小碗紹興滷肉飯肥肉居多就心生退卻，滷肉很香很入味喔
紹興滷肉非常香，無酒味，肥肉入口即化、不會有油膩感，且碗內又有附辣菜脯，很涮嘴
湯品除了排骨酥湯，還有金針排骨湯/芋頭排骨湯/冬瓜排骨湯 可點食，看湯名感覺都很古早味的fu。放假回海線，來大甲當然要點一碗有＋大甲名產芋頭蒸煮的燉湯
芋頭排骨酥湯 1碗55元料多多，裡頭還有加蛤蜊增添湯頭鮮味
芋頭鬆綿好吃
排骨酥和排骨酥麵的排骨味道一樣，煲湯裡有加蒜頭、紅棗、香菇一起蒸燉，帶著芋仔香的排骨酥湯，真材實料，好喝
吃台灣味小吃 不免俗的一定要點幾樣小菜配飯、配麵。特食的滷味滷好後會放在滷味架上，等客人點餐，店員現切後會再放進滷汁內微加熱微滷再出餐
想吃哪種滷味小菜？自己劃單點食，出餐盛盤時有一種黑白切滷味混一盤fu
店家自製辣油有＋蔥花與辣椒，很香且後勁蠻強的，請酌量添加。哥無辣不歡，一直誇特食的辣油很香很夠味，1次加兩匙，辣的我這平常吃小辣者辣到嫑嫑的
滷粉腸軟中帶Q不會韌很好咬且沒有苦味，味蕾很像回阿嬤家吃古早味滷味的味道，淡淡的滷汁香，不搶食材的原有風味，沾店家自製辣椒油，好吃
滷豆皮 愈嚼愈香
我超愛吃帶耳骨滷豬耳滷味，特食的豬耳朵耳骨多，軟中帶Q，軟脆入味
肝連、豆乾與魯蛋 表現也不錯
大甲鎮瀾宮重修慶成祈安七朝清醮活動期間來看醮壇，拜拜後可以和我們一樣來蔣公路覓食，這條路在地人氣小吃很多喔
特食豐原排骨酥麵
電話:04-2688-5473 (星期二公休)
營業時間:10:30~14:00;16:30~21:00(最後點餐20:40）
地址:台中市大甲區蔣公路213號(大樹藥局對面)
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