Yahoo奇摩新聞 小心失智症年輕化！營養師激推「麥得飲食」10大健腦食物曝
[周刊王CTWANT] 小心失智症年輕化！預防失智越早越好。營養師高敏敏指出，平時可多吃10種健腦食物預防失智，包括深色及各色蔬菜、堅果、莓果類、豆製品、全穀雜糧類、雞肉、魚類、橄欖油和紅酒，能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。
高敏敏近日在臉書粉專發文指出，預防失智建議可採用「麥得飲食」（Mediterranean-DASH diet intervention for neurodegenerative Delay，MIND），是結合得舒飲食及地中海飲食而延伸的一種飲食型態，被認為能改善認知功能減緩阿滋海默症病程，又稱為心智飲食，也就是「以多吃原型食物、少吃加工食品為主」，能幫助控制血壓、降低罹患心血管疾病、維持大腦健康、改善認知功能、減緩阿滋海默症等疾病。
高敏敏也舉例，採用麥得飲食的話，平時可多吃10種「健腦食物」，包括花椰菜、菠菜等深色蔬菜；茄子、胡蘿蔔、彩椒等各色蔬菜；每天1湯匙的堅果；莓果類，藍莓為佳，1週至少吃2次；以非油炸的豆腐、豆漿為主的豆製品，1週至少吃3次；燕麥、全麥麵包等全穀雜糧類，每天至少3份；1週至少吃2次雞肉、1次魚肉，如果不吃雞和魚，可用植物性蛋白質代替；每日30c.c的橄欖油等植物油；每天1小杯紅酒，約30c.c到40c.c，最多不超過150 c.c。
高敏敏還提醒，飲食上要盡量避開傷腦食物，像是奶油或人造奶油，1天應攝取少於1茶匙的奶油，可以的話就用橄欖油來取代奶油，不論涼拌或炒菜都可以替換；起司的攝取1週不要超過1次；1週不要攝取超過2份的紅肉、加工肉品；油炸、速食應該限制在1週少於1次；糕點和甜點，包括垃圾食物和所有的甜品，像是冰淇淋、餅乾、蛋糕、甜甜圈或糖果等零食，都應該盡量少吃，1週少於4次較為理想。
高敏敏還列出10個「預防失智的生活習慣」，幫助活化大腦：
飲酒勿過量：酒精過量加速身體老化，也會增加失智風險。
運動習慣：提高肌肉量、代謝，有效防止老化。
良好作息：使皮膚、大腦充分休息，維持正常認知能力。
充足水分：維持體液平衡狀態、降低老化速度。
外出載口罩：空污易增加失智風險，加速認知功能衰退。
保持好心情：憂鬱狀態易增加失智症風險。
適當學習：學習新事物，幫助刺激認知能力。
避免肥胖：脂肪使腦部發炎、受損，使認知功能衰退。
避免頭部外傷：腦震湯、腦部腫瘤等等，會增加失智風險。
避免噪音環境：長期在高壓、不安的環境，會增加失智風險。
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