【熱點】跨年限定佳餚!川雅「青花椒海皇焗蟹斗」迎接2025到來
記者徐力剛/台北報導
迎接2025跨年,高空景觀餐廳「川雅」推出全新跨年限定套餐,享用豐盛美饌之餘,能同時鳥瞰台北絕美夜景,同時滿足視、味覺雙重享受,在璀璨的煙火秀中,開啟嶄新的2025年。
招牌「涼菜六宮格」讓舌尖從微辣、麻香到清鮮與回甘,體驗多層次的獨門川式風味。跨年限定「青花椒海皇焗蟹斗」以川式蟹蓋為基底,加入新鮮蘭花蟹肉,拌入青花椒與多種海鮮、蔬食,淡淡奶香與海鮮風味在舌尖發酵,讓人回味無窮。新品「燕窩芋茸燉鮮奶」精選綿密香甜的大甲芋泥,輕覆蓋於細火慢燉的鮮奶,濃厚奶香與芋泥在口中融合,帶給味蕾極大滿足。
對於喜愛美食的饕客,推薦「季節嚐味」秋冬季節套餐,以鮮蟹、東星斑、軟殼龍蝦等高檔食材,搭配主廚精湛烹飪技法,讓人一試難忘。其中「黃酒汁燒星斑柳」以油泡方式烹調,加入寧波年糕畫龍點睛,出餐前澆淋上以花雕酒、豆瓣醬與豌豆製成醬汁。另道「雙味脆皮軟殼龍蝦」選用印尼軟殼龍蝦入菜,可自由搭配豆瓣、豆酥自製的豆渣醬,或選擇經典的怪味粉、怪味醬,讓餐期充滿創意。
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