竹北市長鄭朝方帶創意進市場生活節 連結城市味蕾與文化

記者彭新茹／新竹報導

為了讓新移入竹北的年輕市民更深入了解在地市場文化及美食，竹北市公所日前舉辦「二０二四竹北市場生活節」，結合五大區域市場與竹北好市，在強風中仍吸引眾多民眾踴躍參與，買氣持續高漲，展現市場的活力與魅力。

鄭朝方指出，市場不僅是生活的一部分，更是文化的載體。希望藉由這次活動，讓年輕人走入市場，認識在地食材，體驗市場的獨特性。活動中的「名廚樹下講堂」，特別邀請國宴客家主廚邱寶郎與料理專家蔡季芳，現場示範如何利用市場食材，製作出令人驚豔的家常佳餚。

邱寶郎運用竹北市場特色食材烏魚子，親手烹製「烏魚子炒飯」，並與市長鄭朝方上演趣味餵食互動，讓現場笑聲不斷。蔡季芳則運用市場特選食材，包括家常麵條、泰式檸檬肉乾、油蔥酥，以及市場採買之新鮮豬肉絲、酸菜等，教授如何以簡單步驟完成「酸菜肉絲燜麵」、「肉乾油蔥酥飯」，既快速又美味，吸引眾人聚精會神地學習。

本次市場生活節還結合五大市場與竹北好市，為市民提供多元選擇，營造出更豐富的城市生活體驗，也讓市場文化再度成為城市活力的象徵。