西門町美食再-3！ 「宏美水晶餃、千暉鵝肉」歇業

西門町商圈不少老字號美食，但近期又連續關了3間，其中「宏美水晶餃」拉下鐵門結束營業，還掛上出售看板。另外千暉鵝肉店，已經賣給港式甜點店，Google地圖顯示永久歇業。以及貴隆餐館，明年1月也要關門，老闆娘說，做了30多年餐飲，年紀大了、沒人接棒，只好關門退休。

記者林莉：「你有沒有發現，我們熟悉的老滋味正慢慢離我們而去，來到西門町，內行仔對這間老牌(千暉)鵝肉店，一定不陌生，但現在鐵門上卻掛著結束營業退休去了，再來到另一間，吃的不是水晶餃而是滿滿回憶，可惜一切都只能追憶。」

大大的黃金店面要出售，貼了6支房仲電話，西門町老字號銅板美食宏美水晶餃，感謝饕客們47年來的支持，走過將近50年因為年紀大了，沒人繼承只好狠下心來收拾收拾退休去。

民眾：「他們消失了我們當然會覺得捨不得，可是他們都已經第二代第三代(經營)，可能做吃的比較累吧。」

貴隆餐館在西門町將近25年了，幾乎每天餐期一到內用外帶滿滿滿，可是明年1/19後店面就要出售呷未到了，因為老闆說儘管現在才50多歲，但做餐飲已經30多年。

貴隆餐館老闆娘陳淑芬：「我的女兒常常跟我說，媽媽妳1個人的工作量，等於快3個人的工作量，我掙扎很久也掉了很多眼淚，剛好我的小孫子出生了，我很愛孩子，我不忍心我女兒要上班又要顧他，兒子對餐飲完全沒興趣。」

目前宏美水晶餃千暉鵝肉店，谷歌上都已經顯示永久歇業，貴隆餐館明年熄燈，老闆也跟上退休潮，因為老城區找不到人接班，業者想退休含飴弄孫，停業店家有的也已經有下家來頂下，畢竟位處西門商圈人多自然錢也多。

西門街區發展促進會理事長劉金龍：「餐飲業最主要就是，需要用到很多的人力，你如果人力不足的時候，就算老闆願意撐下去，年紀的關係重重的(因素)，後代沒有辦法接續的時候，會形成那個斷層。」

隨著世代交替，餐飲下一棒沒人來接手，上個世紀以來，小時候吃過的店家越來越少，也讓饕客們感慨下回想到哪間老滋味，不用想了，去就對了。

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