豐盛過冬！ 來自台北好店的暖心問候

【民眾新聞-張嘉誠／綜合報導】

三代鼎立的熱血紅豆腐、祈福解饞的進化式手工糕點、阿嬤時代的桶蒸圓糯米油飯等，邁入歲末年終，台北魅力好店改造完成，煥新亮相！北市府推動「台北造起來」店家再造計畫協助傳統與美食店家轉型升級，從經營策略、品牌定位、故事文字、形象設計及空間改裝等面向，由內而外展現產品特色與人文內涵、提升品牌價值，不僅翻新整體形象，更開創新型態營運模式，並打造店家成為亮點標竿，興起典範效應，從大稻埕41家、萬華38家不斷的擴散，形成街廓效應，10年來輔導已累計195個店家，從店家、街區到城市，點線面擴散發酵，打造魅力臺北！

美食記憶溫熱飄香

天冷，讓一碗潤肺清腸的豬血湯溫熱身心，50多年前，「大鼎豬血湯」從台北昌吉街豬屠口發跡，如今研發出少油、養生、麻油、麻辣、枸杞等多種口味，原本老舊的店面隨著品牌同步除舊佈新，透過輔導改造保留核心內涵，以「三代鼎立的熱血台味」出發，並撰寫打油詩「大名鼎鼎老字號，熱血滔滔呷好料；天然豆腐紅運吉，饗亮多樣油在你。」，為即將到來的新年帶來紅運吉兆！

濃濃的麻油雞酒香，和著檜木桶蒸出的糯米香氣，「皇鼎油飯」20年來隱身天母傳統市場，經市府的協助改造後的店面，紀錄著油飯繁複製作工序的古早味插畫，Slogan「彌月呷饗賀，平日吃更樂」鋪排未來發展冷凍宅配市場，及以新設計的包裝拓展天母地區以外客群，傳承自創辦人阿嬤的桶蒸圓糯米油飯，在冬日裡帶你秒回味覺的故鄉。

糕餅伴手暖心守候

年節將至，傳統糕餅不只應景，也更暖心，今年台北造起來輔導三家老字號糕餅店，各有擅場。景美三代傳承的手工糕餅舖「富之家 Blessing CakeHouse」，藉著本次改造店面順勢遷至景美市場，以「進化式手工傳統糕點」為定位，溫暖木作搭配陳設渲染老餅舖氛圍，形神俱足，數十年來不斷進化，同時透過輔導課程，改變經營思維，刷新傳統供品的刻板印象，拓展一般消費與年輕客源，鮮奶壽桃、麵龜、刈包等，歲末就用它來祈福、解饞，保證人神攏圓滿，好吃到不想說「拜拜」，還有土窯桂圓蛋糕，香氣口感俱足！

許久不見的親友，就用一份宛如老鄰坊的伴手禮表達心意，「凱樂烘焙」的卵香牛軋糖與牛軋餅，軟Q不黏牙還有新鮮蛋香，老中小三代皆宜，創始的長安總店原為社區型麵包店，經過改造，牛軋糖與烘焙老鄰坊時尚轉身，以slogan「惜味有鄰，佳焙安心」傳遞人情味，讓歲末的問候帶著溫馨人情，店面輔以老照片回顧創店歷程，兼顧老歷史與新風貌。

每家店家各有特色，經過輔導梳理、挖掘店家品牌歷史，融合城市記憶、人文美學與互動體驗設計，型塑店家專屬風格，從一家店，變成一個品牌，再成為臺北引人入勝的觀光亮點，老店舖接軌當代，更轉身旅遊造訪景點，讓台北改造店家的故事不斷的擴散。想認識更多「台北造起來」特色好店，相關訊息請上【台北市商業處-我是商Ya人】臉書粉絲頁查詢。