到嘉義吃什麼？在文化夜市附近有一間排骨酥，原來還不知道聲名響亮的他，竟然會有這麼多人在排隊，客人都長到排到巷子口了！重點是人潮完全沒停過，連Google上都有超過一千則好評，別說在地人瘋狂，都還有外縣市的客人專程跑來吃。
這排隊人潮真的多的誇張阿！再加上老闆動作慢，為買一袋排骨酥，我們可是足足等了一個小時半。
在當地可是名聲響亮亮呢！
店面小小的不太起眼，聽說在這裡已經賣了將近40年。
排骨酥炸出來金黃酥脆，一看就覺得不會太油膩，這一點很加分。
我們買了一份中份的，要價120元，份量不少，一家人來吃剛剛好。
熱熱吃鹹香的滋味剛剛好，沒灑胡椒粉，但卻吃起來簡單又耐吃，本身是屬於比較有嚼勁的排骨酥，吃來涮嘴，一口接一口停不下來。
這家稱得上是好吃的排骨酥，本身的肉醃得相當入味，單吃不灑粉就很有味道。而且剛炸出來皮又很香酥，吃來非常有吮指的快感呢！推薦給你們！：）
吳記排骨酥
嘉義市西區國華街129號
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