農藥超標 辛殿、心心麻辣鍋、富樂涮涮鍋上榜

台北市衛生局抽驗火鍋料，公布10件蔬菜及花生粉、豆腐出現農藥或防腐劑、黃麴毒素殘留違規超標，知名連鎖火鍋店辛殿.心心麻辣鍋.富樂涮涮鍋上榜，分別是青江菜、蔥不合格，醫師也說，洗蔬菜水果非常重要，除了要洗三次，還要用流動水洗10-15分鐘比較安心。

冬天吃火鍋少不了配菜，一樣樣攤開被拍照留檔的，都是不合格蔬果，北市衛生局稽查，火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，60件火鍋料有10件不合格，知名火鍋店，辛殿麻辣鍋信義店的蔥，殺蟲劑滅芬諾，和殺菌劑超標，心心麻辣鍋的青江菜，芬普尼托福松超標，富樂台式涮涮鍋，三星青蔥和豆腐也都不合格，這幾樣吃下肚都對健康有危害。

腎臟科醫師顏宗海：「芬普尼是殺蟲劑，以毒性來說是中等毒性，可是在動物實驗，它會增加甲狀腺腫瘤的風險，另外如果以托福松這種，有機磷殺蟲劑，以毒性來說它是高等毒性。」

富樂台式涮涮鍋回應，接獲檢驗結果後，馬上更換廠商，已經複查結束，目前菜品皆為合格品項，另兩家業者截稿前尚未回覆。

非當事其他火鍋業者：「收到廠商送來的青菜，第一個動作是會做清水的浸泡，大概3-5分鐘浸泡完之後，會再用流水清洗。」

其他火鍋業者也說，上桌前絕對要確實清理蔬果，不同種類蔬果，步驟也不一樣，像是蔥去除根部，青江菜最好把葉片分開，滿水清洗2次第三次再用水流大約12分鐘，流動清水也能把農藥還有殘留物帶走。

腎臟科醫師顏宗海：「合法農藥大概有400種，很多都是水溶性的，建議用流動清水，要清洗10到15分鐘。」

就怕農藥沒洗乾淨煮進鍋裡，烹煮時最好開蓋，幫助物質蒸發，醫師仍強調烹煮之前洗乾淨，步驟千萬馬虎不得。

更多 TVBS 報導
泡麵不含防腐劑！營養師曝「隱藏3地雷」：要先用熱水燙過
高雄63年高爾夫球俱樂部「熄燈」會員錯愕 停業原因曝
嚇人！消基會抽查香菜「11件有問題」 禁用農藥成隱形殺手
邊境攔查！大江生醫荷蘭進口白醋栗、城市綠洲餐具出包