Yahoo奇摩新聞 這家港點一直是我的心頭好！新開店落腳遠百信義A13，精緻川粵菜超大包廂，大宴小酌都合宜！
新葡苑一直是我大宴小酌的選項之一，要宴請國內外友人有大包廂、有川粵浙大小菜肴，要三五好友，甚至一兩人也有精緻的點心可品，雖說我常常搞不清楚到底有幾家.....最近聽說遠百信義A13店開了一家很是氣派的新店，剛巧有宴請國外友人的需求便訂了位。結論:單純論環境，應該是目前為止我最喜歡的一家新葡苑，料理方面川粵浙三菜系都維持著一貫的水準，甚至有越來越好，價位上更是個人覺得同等餐廳的優勢，新葡苑以港點為主的點心一直是我的心頭好，三不五時就會去嚐嚐，這家新店的港點甚至是我吃過最棒的。
外面是二十來桌二到六人的方圓桌，裝潢雅緻燈光的氛圍也好，不至於為了氣氛搞得昏天昏地....。
即使是角落都佈置的蠻溫馨的。
今天我們十四人訂了最大的包廂，不止挑高空間大，裝潢氣派還有卡拉ok可以歡唱。
信義區的夜景也有近180度的視野，甚至可以就近看到101。
另外也有像這樣8到10人的小包廂，今天我們是宴客便請餐廳幫我們客製化，詳細可以參考官方menu。
前菜一共有四小碟:陳醋雲耳拌蜇頭，一如預期的酸溜爽脆，帶著一點點討喜的蒜香。
香燻江南素鵝捲，這八成是我吃過最好吃的素鵝捲之一，入口煙燻香淺淺，素鵝的豆香綿細層層，口感和味覺都飽實，滋潤的好好吃。
椒麻磨菇拌腐竹，勾舌的椒香和微麻，磨菇、腐竹更自鮮甜，單吃，你儂我儂皆宜。
滬式羊糕凍，看著眼熟但記得以前吃的都是豬肉凍?一吃果然有一點羊肉的鮮美，凍皮有著濃脆爽口的雞湯甜，化口的甜鹹香讓人一塊接一堆，一口接一口，好吃得亂七八糟。
招牌掛爐片皮鴨三吃，鴨皮金黃澎皮看著就一幅好吃貌。
鴨皮油亮甜香，皮下的油質富厚卻不膩口，難得是連鴨肉都滋潤軟嫩，配料很簡單就是甜麵醬、黃瓜、麵皮，回歸皮片鴨的簡單美味。
鴨腿皮又更脆更甜，肉質也更札實帶點咬勁，油香肉嫩每一口都感受得到，這，我一個人可以一盤。
生菜葉鴨鬆，片皮鴨的第二吃是鴨鬆，裡面加了蘋果丁，讓鴨肉少了乾礙多了滋潤和蘋果的酸甜，生菜葉也在咀嚼端提供了爽脆。猜想這鴨鬆有用鴨油炒過，格外的油甜好吃。
酸菜豆腐鴨架湯，這酸菜夠勁，和鴨架的油鮮完美的揉合，加上豆腐的清爽，是好湯，也是我吃烤鴨最愛的另一種吃法，裡面還有冬粉，喝巧也吃飽。
上海菜飯鮮筍紅燒肉。說是上海紅燒肉，但不像上海那麼的黑鴉鴉(外婆紅燒肉)，味道端也以鹹香為主不那麼的甜膩，再則因為多了筍塊的添色加味，整體來說耐吃度提升不少。菜飯也相對更有滋有味，不是單純的菜伴飯，感覺是加了一點火腿丁，即便單吃也夠味。當然配上油滑肉嫩的紅燒肉，可以多添上兩碗不成問題。特別愛這道紅燒肉是帶皮的微微脆Q，和多了一個層次的油化軟糯。
香酥荔耳鴨，芋泥鴨一直是我非常愛的料理，這道乍看有一點乾，但吃在嘴裡卻半點不會，反正沒了芋泥鴨越吃越油的負壓，很酥很酥卻不怎油的香酥皮，軟嫩又帶口感的鴨肉似泥又帶油糯，沾上醬汁一整個鮮香得亂七八糟，口感味道硬都比以前吃過更多了一點耐人尋味的韻。
老譚酸菜魚，夠酸卻又不嗆口，那酸又帶著纏口的微麻略辣，加上一滋滋甜勾唇勾舌，魚肉軟嫩得宜，帶皮的多了一些微脆。
麻辣水煮牛，油香四溢的同時，花椒的麻勁道十足，牛肉軟滑連著又麻又辣又香的湯汁一起入口，算是我吃過前三的麻辣水煮牛，超級過癮的美味。
蔥燒烏蔘虎掌，蔥燒的香氣十足，腳筋膠質滿滿帶著滿足口舌的綿化和油甜，就連配菜筍子都美味十足，就是烏蔘我同樣吃不懂...。
剁椒山泉鱸魚，這裡的剁椒相對不那麼死鹹，相反的還多了一點點不知打哪來的那甜，鱸魚雖不大但肉質很是軟嫩，就連魚皮都討人喜愛，魚腹的肥嫩肥美和剁椒特別對味。
韭黃牛肉絲，調味方面個人覺得很棒，韭黃也很夠味，但肉絲感覺可以切得更細一些，讓整體的口感可以更一致些。
金沙雙菇炒櫛瓜，這金沙雖然我覺得可以更重味一些(鹹蛋)，但和櫛瓜好搭，好喜歡。
xo醬櫻花蝦海鮮炒飯，這道我好像因為太飽，完全沒有動......。
松子香椿素炒飯，說是素炒飯，但油香十足，松子、香椿各自精彩奪「舌」，應該是我吃過數一數二好吃的素炒飯。
小堂菜素蒸餃，素菜餡菜鮮味十足，皮算是相對有存在感的，口感端也略乾了一些。
筍尖蝦皇餃，筍子和蝦子雙鮮，一入口就水乳交融，兩種脆、兩種甜，飽嘴又涮嘴，是新萄苑個人必點的港點之一。
XO醬炒蘿蔔糕，煎過的蘿蔔糕香酥軟糯，拌著XO醬和辣炒在後半段七八分飽的同時，還有著很強的涮嘴力。
海皇脆皮腸，粉腸那是一個軟、糯、滑、裡面的油條則是脆口到不行，愛慘。
松子芋絲糕，芋籤滿滿的芋香，松子因為過了油更顯香氣十足，雖然吃多有一點難免的微油，但真的太香太好吃了。
黃橋燒餅，餅皮酥的不得了，而且層次中透著微微的綿化口感，外面的芝麻和內餡的蔥肉香甜，混在嘴裡超幸福，就算再飽我都可以連吃三四個=)
金絲銀蘿酥，蘿蔔絲微微燙口，外層酥是很輕很柔很綿，內外的化口一致又有層次，蘿蔔絲甜口口滿足。
栗子鍋餅，同樣十足的芝麻香帶路，咬開以前是紅豆餅，沒想到是更討喜的栗子甜，在連吃了三個黃橋燒餅後，來半個栗子鍋餅十足解膩。
葡國焗蛋塔，今晚的蛋塔非常耐人尋味，不曉得為什麼多了一個很誘人的焦糖香，中間的焗蛋很甜卻又不膩口，幾個常常吃新葡苑的友人吃完紛紛討論著:「以前新葡苑的蛋塔，有這麼好吃嗎?」，然後把桌上剩下的蛋搭通通掃光。要不是廚房已經休息，真想再外帶幾個回家。
新疆棗皇糕，香是十冒，軟Q帶著適度的甜。
揚汁甘露，最後是出場雲霧梟燒的揚汁甘露，視覺效果十足，但如果可以的話，我希望裡面的袖子香、酸更有存在感，即便它其實已經很好吃了。
新葡苑SHIN PU YUANA（line@線上訂）台北市信義區松仁路58號5樓(遠百信義A13店)，電話: 02-2722-9846，營業時間:11：00-14：30 、17：00-21：30
文章來源：小虎食夢網
