許多餐廳、家庭主婦做菜需要「勾芡」使料理變濃稠時，都會使用太白粉，不過其實有四種天然食材可以代替太白粉，讓料理吃起來更健康。
農糧署指出，有四種天然食材可以代替太白粉：
一、白木耳
白木耳的正式名稱叫「銀耳」，含有維生素B、磷、膳食纖維，以及豐富的多醣體等營養。烹煮後黏稠、軟滑、脆口，可用於各式料理作為勾芡。
二、蓮藕粉
以蓮藕加工製成。富含維生素B、維生素C、鐵、鈣等營養，熱水沖泡或烹煮，高溫度的水使藕粉迅速均勻糊化，適合各式料理。
三、馬鈴薯
含有各種微量元素、礦物質、維生素等營養，澱粉含量高，透過加熱容易糊化，適合西式料理濃湯。
四、金針菇
金針菇含有粗蛋白、膳食纖維以及豐富的多醣體，打成泥烹煮後釋放植物性膠質，適合較重口味需勾芡湯品。
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生活中心／綜合報導胃癌每年奪走超過2000名國人性命，國健署拍板明年胃癌納入公費篩檢，但相較日韓，台灣晚期胃癌治療選擇少，因此早期防治更顯得重要，醫師提醒幽門桿菌感染、長期喜歡醃漬食物或有家族病史的高風險族群，要定期篩檢，而基因檢測也已成為胃癌治療的關鍵突破。日韓流行吃醃黃瓜、泡菜等等醃漬食品，也被質疑是當地胃癌發生率高的原因之一，因此兩國都提倡公費篩檢及治療，台灣每年也有超過2000名國人死於胃癌，醫師建議要定期篩檢。台北榮總腫瘤醫學部主任陳明晃：「日韓來講，除了免疫治療標靶治療，它第二線的標靶，還有各項的化學治療，其實都有給付，那在台灣這方面來講，我們其實第二線第三線，其實不管是在免疫，化學治療或標靶藥，其實就是相對來講，健保不給付的狀況下，當然也會影響到預後。」台北榮總腫瘤醫學部主任陳明晃。（圖／民視新聞）台北榮總腫瘤醫學部主任陳明晃：「及早篩檢除了就是有幽門桿菌，還有幽門桿菌的這種病史的病人，還有就是說長期有胃不舒服，然後還有就是長期吃外食，然後吃一些醃漬跟油炸食物的病人，我想這群病人可能還是要，定期做所謂的胃鏡的一些篩檢。」而基因檢測作為精準醫療重要的一環，也已成為胃癌治療的關鍵突破，更要鼓勵患者積極治療，勇敢克服藥物副作用，甚至有患者已經不需要坐輪椅來回診。台灣胃癌治療選項多元，為患者帶來一線曙光。（圖／民視新聞）台北榮總腫瘤醫學部主任陳明晃：「有看到這樣的病人，其實有時候會給一些，就是像我們這種癌症的腫瘤科的醫師，會蠻大的鼓舞，有了免疫治療有標靶藥治療，就是可以延長到，14甚至到17個月（存活期），真的胃癌的話也不要，就是一下子就把所有希望都說，完蛋了就只有9到11月存活期，其實現在的武器是越來越多。」提醒現代治療胃癌的武器多元，國內胃癌治療相較十年前也大大進步，篩檢加上新藥新技術，再再為患者帶來嶄新曙光。原文出處：胃癌治療多元化！ 「基因檢測」成胃癌治療關鍵突破 更多民視新聞報導台中機場新闢國際航班 綠委透露：虎航五月起可望直飛日韓每年逾2000人死於胃癌「危險因子」公開！預防關鍵避免「共杯共食」胃癌公費篩檢明年上路 醫示警「這年齡」染病風險高
北京全運U19足球隊小將、效力北京國安梯隊的18歲小將郭嘉璇，2月初隨北京足協前往西班牙集訓，與當地球隊友誼賽鏟球時，被對方球員的膝蓋擊中頭部受傷昏迷，後被醫院診斷為「顱內出血過多」認定腦死，原計劃拔管，郭嘉璇的兄長及父親上月中堅持要帶他回國治療。他周三（19日）於北京天壇醫院離世，趕不上今（20日）的19歲生日。
女星大S（徐熙媛）過世逾一個月仍不平靜，昨（21日）S媽（黃春梅）證實，女兒火化前，汪小菲曾在深夜致電痛罵她一頓。對此，狗仔葛斯齊跳出來公開疑似S媽、汪小菲的對話紀錄，二度痛批S家「別噁心了」。
網紅Andy指控前女友家寧與家人奪走200訂閱頻道「眾量級」頻道經營權，十年心血遭到淨身出戶，家寧媽媽雖然反駁，但是Andy也再度拍片反咬頻道營利超過1億。家寧18日發聲切割媽媽曾淑惠，今天（20日）Andy透露自己收到警局的通知書。趙浩雲
藝人徐熙媛（大S）今年二月二號因流感引發肺炎，在春節期間旅遊日本時不幸病逝，享年45歲，而老公具俊曄一路相陪，到最後一刻，也陪著大S走完人生最後一程，將骨灰安葬前，還對著粉紅色骨灰罈深深一吻，而如今也傳出具俊曄決定留在台灣，暫時不會回韓國。
網紅Andy老師日前發布影片控訴前女友一家人將他經營了10年的YouTube頻道「眾量級CROWD」奪走，分手後不僅拿不到應領的薪水，甚至還被革除董事一職，一無所有的他只好搬回原先居住每月租金只要6600元的的小套房中。Andy今天更新影片，表示決定退租居住10年的房間，著還哽咽哭了，向陪伴他的套房表示：「謝謝你帶給我一切的美好」，最後也呼籲粉絲：「請大家不要再贊助我了，因為在這社會上還有更多需要
美股三巫日將至，加上美國散戶情緒跌至歷史最悲觀，四大指數在一日反彈行情後又再下滑。輝達(NVDA)與台積電ADR分別逆勢上漲0.86％，2.14％。台股今（21）日開低走更低，權值股股價普遍有壓力，終場加權指數下挫168點，收22,209點，跌幅0.75％，成交金額縮至3,172億元。三大法人合計賣超183億元，其中外資再轉賣176億元，3月以來已累計提款逾3,500億元，顯示資金持續轉趨保守。本周指數狹幅整理上漲241點，震幅僅435點，周成交量也創新春開紅盤以來最低。
韓國女星金賽綸於上月16日金秀賢生日當天輕生，得年24歲。近日金賽綸遺屬透過YouTube《橫豎研究所》曝光金賽綸生前不為人知的過去；包括從2015年起與金秀賢交往6年的戀情、金賽綸遭金秀賢公司發函催討7億元債務，與家屬不滿YouTuber李鎮浩曾多次攻擊金賽綸，讓金賽綸備受網路霸凌等。今（19日）李鎮浩突然公開一段疑似是金賽綸與經紀公司A先生的錄音對話，其中金賽綸提到自己和圈外人結婚，也懷孕但已經墮胎。
女星大S（徐熙媛）2月2日病逝，本月15日骨灰在全家人的陪伴之下，安葬於金寶山玫瑰園，其中生前與汪小菲的一對子女動向被外界關心，目前傳出是搬到汪小菲在台灣的租屋處，由保母照顧起居，對此，現任妻子Mandy（馬筱梅）對外發聲了。
最新消息，韓國網紅李鎮浩今（19日）再爆大料，直指金賽綸生前其實已經是人妻，和老公住在紐約，還曾經懷孕跟墮胎，他也公開她生前自白的6分30秒的錄音檔證實此事。
美國財政部長日前提到，川普政府持續關注對美國徵收高關稅且貿易量大的前15％國家，更稱之為骯髒15國（the dirty 15），據外媒報導，台灣也遭列其中。對此，資深半導體分析師陸行之今（20）日發文點名，台灣有個扶不起的阿斗產業，需要台灣政府課徵萬萬稅來保護。
韓國男星金秀賢被爆與未成年時的已故女星金賽綸交往，爭議還沒平息，韓國網紅李鎮浩再發布一段6分多鐘音檔爆料，直指金賽綸生前其實已經是人妻，和老公住在紐約，還曾經懷孕。
女星大S（徐熙媛）上月初病逝日本火化後，本月15日在至親S媽（黃春梅）、具俊曄、小S（徐熙娣）等人陪伴下，安葬於金寶山玫瑰園區。今（21）日S媽證實，大S前夫汪小菲曾在她過世當天深夜打電話瘋狂大罵，此話一出掀起譁然；而與S家有著恩怨的狗仔葛斯齊，見狀忍無可忍痛批「那一家人別再噁心了」，並公開疑似汪小菲與S媽的對話紀錄。
近日，金髮假義消「Yuki」為男童CPR爭議事件鬧得沸沸揚揚，「Yuki」今（21）日還現身闢謠，稱自己是日本人已懷孕、不會說中文，未但經台中地院證實他實際是男性，而且過去也曾持假救護證照遭判刑。魚吞壽司今日發文指出，這位「Yuki」去年曾在魚吞壽司工作，但是因為提供的資料是僞造的，無法順利為他投保勞健保，因此通知他停止上班。
如果在家中打破一些碗碟瓷器，通常大家第一時間就是將破碎的餐具包起來丟進垃圾桶，不過最近環保局就分享，這樣的作法是錯誤的，違者可依《廢棄物清理法》處以1200至6000元罰鍰，同時曝光正確的作法。
