吃地瓜過暖冬！主播推芥菜地瓜湯「簡單2步驟」

生活中心／林靜芬報導

冬天容易食慾增加，什麼食物的熱量低但能提供飽腹感？新竹國泰醫院婦產科張瑜芹醫師分享，寒冷的冬天，總少不了一碗熱騰騰的地瓜粥或烤地瓜暖暖身體，地瓜不僅味道香甜，還是冬季不可錯過的健康蔬果之一，能幫助提升免疫力、促進腸道健康，不過張醫師強調，地瓜雖好，但高纖維可能導致脹氣，建議搭配主食適量食用，避免空腹吃太多。  糖尿病患者建議選擇蒸煮方式，減少烘烤以降低血糖波動。

地瓜屬於溫性食材，冬天食用有助於促進血液循環，增強身體的溫暖感，特別適合寒冷季節。而除了暖身效果佳，地瓜更是富含複合型碳水化合物，消化速度較慢，提供持久的能量，幫助抵禦寒冷。

• 四大特點：

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  冬天活動量較少，容易出現便秘問題，地瓜中的膳食纖維可促進腸道蠕動，維持消化系統健康。(圖／翻攝自張瑜芹臉書)

  
  

  
  

●提升免疫力：地瓜富含維生素A（β胡蘿蔔素），有助於增強免疫系統，還能幫助肌膚健康，冬天也不怕乾燥脫皮！

●促進腸道健康：含豐富的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動，改善便秘，是冬天腸胃懶散的好救星！

●穩定血糖：地瓜的升糖指數較低，搭配適量蛋白質或脂肪食用，能有效幫助穩定血糖，是冬季健康點心的首選。

●暖身保暖：地瓜富含碳水化合物，能快速提供能量，冬天吃上一份，不僅暖胃，也讓身體更有活力！

地瓜富含β-胡蘿蔔素和維生素C，有助提升免疫系統，林靖芬提到最近天冷，母親囑咐多熬湯喝，也要多分享讓大家知道，畢竟天然ㄟ尚好。(圖／翻攝自林靖芬臉書粉專)

另外，民視主播林靖芬也在臉書粉專分享一道「地瓜煮芥菜湯」，文中提到，「由於最近感冒的人多，母親特別叮囑：『這湯多跟人推薦，天然ㄟ尚好！』」。po文一出，引來五千多網友按讚與迴響，文中提及作法很簡單，只有地瓜與芥菜兩種食材，也不需要添加其他調味料。有網友留言「我老爸以前也是這樣吃把咳嗽吃好的」、「真的！這是老一輩留下來的，以前我婆婆也都會三不五十就會煮一鍋全家吃，説可預防感冒」、「謝謝分享，我感冒咳到懷疑人生了，明天去買這2樣食材」、「聽說是排毒的，甜番薯中和了芥菜的苦，意想不到好喝」。

原文出處：冬天暖身吃地瓜！醫：有助提升免疫 主播神湯配方「芥菜地瓜湯」暴紅

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