嘉義「聰明牌」沙鍋魚頭之爭！延燒8年落幕 陳聰明歇業
嘉義市 / 陳建邦 邱顯雄 王智萱 報導
嘉義市知名美食名店林聰明沙鍋魚頭人氣強強滾，8年前陸續有幾家店，也以沙鍋菜為主題號召饕客，其中一家由前民進黨市黨部主委陳英華取名的「陳聰明沙鍋魚頭」，名聲一度相當響亮，再加上名字與林「聰明」一樣，2家店面比拼對戰的火藥味十足，沒想到，陳聰明沙鍋魚頭去年底，卻無預警歇業，讓不少饕客很訝異，對此，陳聰明表示，房東漲租金是讓他扛不住壓力而歇業的主要因素。
新鮮魚頭裹粉後，放進滾燙熱油裡，配料也不能馬虎，先以大火炒出香氣，最後放入熬煮10小時的高湯內，這道過年餐桌上必備的料理沙鍋魚頭，嘉義林聰明沙鍋魚頭賣了3代，名聲響遍全台 ，就連知名影音平台，都特別來台拍攝介紹。
但您還記得嗎，8年前，林聰明曾經出現過一名棘手的對手，他也叫聰明，不過姓陳，同樣賣沙鍋魚頭。陳聰明沙鍋魚頭店老闆陳英華說：「我煮的口味比較沒有那麼甜，因為這個時代，比較甜的不行了，所以我的比較純原味。」
一邊主打傳統好滋味，而陳聰明沙鍋魚頭則強調，改良講求健康，2家聰明牌沙鍋魚頭店，在嘉義對打長達8年。民眾說：「我知道林聰明，有吃過林聰明沙鍋魚頭，（那隔壁有一家陳聰明沙鍋魚頭，你吃過嗎）沒有，因為沒有人排隊，沒有興趣有。」
2家店各擁山頭，但沒想到農曆年前，陳聰明沙鍋魚頭店，卻悄悄拉下鐵門，暫時吹熄燈號。陳聰明沙鍋魚頭店老闆陳英華說：「去年5月，房東要調漲租金，負荷太大，店租調漲到6萬，我就很難做下去了。」陳老闆撐過疫情艱困期，卻扛不住店租上漲壓力黯然歇業，嘉義沙鍋魚頭之戰暫時落幕。
