多吃蔬果抗發炎 可緩解慢性疼痛
研究也說 飲食吃得健康 能夠有效降低發炎。可以採用211餐盤法，建議每天餐盤裡的2分之1，放各種深綠色蔬菜、另外4分之1放全穀類及堅果，最後的4分之1放優質蛋白質 包括雞蛋 豆腐 毛豆等等。另外每天也可以吃兩拳頭份量的抗氧化水果，例如藍莓 柑橘 葡萄 蘋果，長期這樣吃，就能發現 慢性疼痛感 逐漸舒緩了**您的身體也感受到疼痛警訊了嗎?這是重要的生理反應、提醒自己受傷、或是疾病找上門，當疼痛症狀持續，3個月以上，是所謂的「慢性疼痛」。現在很多研究都發現，高油、高糖的食物，容易造成發炎、引發慢性疼痛，而這些患者，罹患心肌梗塞、中風機率，也比一般人高，死亡率更來到40%，不過相反地，多攝取，抗氧化食物，如青花菜、柑橘類，或是堅果類、全穀雜糧，健康飲食、能有效降低發炎，緩解慢性疼痛。
甜食大口往嘴裡送、不少人就愛這一味，只不過這甜蜜的滋味、久而久之，可能讓身體掉入發炎陷阱。
董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「隨著年紀越大，常常是沒有任何的傷口，就一直覺得它痛，而且這樣痛一直持續，那我們通常在臨床定義在3個月以上，這樣的痛我們就叫慢性疼痛。」
痛到受不了、才驚覺身體拉警報，其實過去就有研究提到，導致身體慢性發炎、造成疼痛的來源，大多都是這些高糖、高油食物，不僅如此，也連帶影響，罹患急性心肌梗塞、中風風險、死亡率更來到40%。至於如何對抗發炎?可以這麼做
營養師 夏子雯：「你可以吃一些核桃 甚至一些棗類， 其實都是有幫助抗發炎的一個效果的，那如果是抗氧化的部分的話，可能就是蔬菜水果 其實你要吃的量，要比較足夠一些些，蔬菜的話 你每天就是要吃到3到5份，各式各樣 不同的顏色的，一個蔬果來源是比較好的。」
入菜也建議用紫蘇油、亞麻籽油，來降低發炎反應，多吃點蔬菜，如青花菜、菠菜，多酚類食物，柑橘、蘋果，或是堅果類，南瓜子、核桃；富含膳食纖維的全穀雜糧，燕麥，都是抗發炎的好選擇。
董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉：「抗發炎的物質也富含這個纖維素 纖維質，那這個纖維素它可以變成益生質， 也可以滋養我們的有益菌，所以說 整體來講它就成一個機轉，然後讓我們的這個調節免疫力， 讓我們有很好的應付 來對抗這個(疼痛)，緩解我們的疼痛的這種感覺。」
多喝水，也是幫助身體代謝的關鍵，最重要的還是，避免油炸、添加太多糖的甜點，才能從根本打擊疼痛。
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