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天冷吃高熱量食物暖身? 醫推堅果.魚類.蔬菜更有效

台北市 / 徐郁潔 陳欽順 報導

中央氣象署持續發布低溫特報,大家都知道,天氣變冷也讓人餓得快,因為人體在天冷時,需要更多能量來維持正常體溫,但醫師認為,比起火鍋或薑母鴨等高熱量食物,民眾更應該選擇富含蛋白質,以及健康脂肪的食物,尤其入冬後,大家喜歡來杯熱呼呼的薑茶或熱可可,但專家提醒,其實多喝溫開水,是最能緩解飢餓感,還能促進代謝的暖身神飲。

各種食材經過高溫烹煮,大快朵頤後再喝上一口熱湯,全身都暖了起來,天氣漸冷民眾喜歡吃火鍋暖暖胃,也覺得胃口變好了,冬天會感到特別餓,那是因為人在寒冷環境中,身體需要更多能量維持正常體溫,會加速新陳代謝,外加冬天日照變短,影響血清素褪黑激素分泌,都會加劇人們對食物的渴望,但一不小心吃太多恐怕囤積過多熱量。

有醫師建議可以選擇,富含蛋白質纖維健康脂肪的食物,像是堅果魚類根莖類蔬菜,能提供長效能量避免血糖快速升降,薑湯羊肉紅棗和桂圓可以滿足飢餓感,減少對高熱量零食的依賴。

天氣冷颼颼偶爾也想來杯熱飲,薑茶熱可可或是熱咖啡,但其實溫水才是助暖神飲,胸腔暨重症專科醫師黃軒說:「因為冬天會乾燥,水分會蒸發,(溫水)適合我們的核心體溫,因為它不是含有咖啡因,它不會因為熱過度,而刺激我們的咽喉和食道。」

除了喝溫水加速新陳代謝,緩解飢餓感也可以選擇,蛋白質為主的飲品,營養師呂英瑱說:「因為主要現在天氣比較冷啊,我們的血管會收縮,那就很怕說會有高血壓的問題,那其實牛奶本身它含有豐富的鈣質,可以幫助血管放鬆,第二個我會首推的就是無糖熱豆漿,因為豆漿本身熱量比較低,又含有豐富的蛋白質。」慎選食物避免攝取太多熱量,才不會吃得太開心,冬天過完看到體重計反倒笑不出來。

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