〈彩繪人生〉83歲稻農胡明良 告別收割機

經過一甲子，老農終於要退休了！今年83歲的六甲區農夫胡明良，帶著萬般不捨的感情從收割機上走下來。種出好吃的稻米是他一生最大的成就，在逐日年輕化機械化的農業世界，他是六甲最後農夫，也是六甲耕種最多稻米的手藝農夫，希望他的棒子交下去，年輕一代再接再勵種出更好吃的米。

六甲是台南市米倉之一，號稱最好吃的台南越光米，也就是台稉16號稻米，就是從六甲區種出來；胡明良一年耕種四甲農地，一年兩收，對台南的米糧生產貢獻很大。

自幼家境貧困，胡明良沒有進過學校，8歲起就開始下田犁田，13歲上山砍柴，退伍後開著水稻收割機四處幫人收成稻米；台灣的田地因為三七五減租的歷史，被分割成小塊田地，不利於大型機具耕作，過去的年代農夫之間必須協作，他有一群伙伴，收成的季節，數人開著收割機，跟著稻米結穗的季節，從屏東、台南、埤頭、苑裡、桃園一路收成，幾乎全台灣都走遍遍。

胡媽媽記得，最早的時候聯合收割機後面掛著布袋，胡明良開車她就跟在後面收成，布袋滿了拆下來，再換上一個布袋，反覆操作；後來收割機後面掛著穀倉，可以容納更多稻穗，最現代的聯合收割機是聯著卡車，並且具有刈稻、脫粒、精篩、除雜等功能。

早年收成之後要先曬稻，所以每個農家都有很大的庭院，滿庭黃澄澄的稻米曾是農家最經典的畫面，曬乾的稻子才能運到農會或自己收藏。胡明良家也有很大庭院，庭院旁還有舊式的碾米機，曬乾的稻子要食用前才去碾穀，所以他們家的米都是「生鮮」級，特別好吃。現代農會直接接受收成的溼稻，再以機器乾燥，農家曬稻子的情景已經很少再現。

胡明良雖未曾上學，但是腦筋靈光，口才便捷，是現任六甲農會的代表，勤快又事事親力親為，稻米收成率很高，他從父親繼承的農田是七分地，勤儉又善於理財，有儲蓄就繼續買地，再加上鄉友委託，他們夫妻兩人整整耕種四甲地，農閒時候還去建築工地做板模，一年到頭都非常操勞，就是傳統台灣人的精神。

年事雖高仍精神抖擻，活動力不下年輕人，只是長年操勞，腰背膝蓋都有小毛病，加上農業一條龍的經營方式，胡明良的老牌收割機已經敵不過日新月異的機械，在兒子勸說下，今年稻作收成後，正式走下收割機；雖然不再下田，每天出門看向廣袤稻田，在藍天下迎風搖曳，內心充滿對土地的感謝。

（記者楊淑芬）