搞砸除夕!三井日式料理「多人上吐下瀉」刷一星評論 業者回應了
即時中心/詹詠淇報導
知名日式料理「三井日式料理」遭多名顧客留言一星評論,指控除夕夜(28日)不僅預約訂位延遲入座,且許多人吃完後出現上吐下瀉症狀,甚至有客人反映疑似吃到廚師吃過的櫻桃。對此,業者今(30)日稍早也回應了,坦言對顧客感到抱歉,後續會檢討,並按照內部流程改善,也會聯絡客人做後續處理。
針對民眾在Google評論反映除夕夜在台北三井日式料理用餐,水果是切一半的櫻桃、上來的A5和牛完全是冷的,預約訂位延遲入座、候餐時間長,甚至有人用完餐回家還上吐下瀉。業者今日回應,系統在大約8時許時就遇到癱瘓,他們也蠻緊張的,當天也有做事先規劃,「但是我們確實就是沒有想到電腦系統當機」,整個恢復大約(花費)將近1個小時左右。
有關客人提到吃到較晚,回去上吐下瀉情形,業者指出,有收到這樣的客訴,內部也還在檢查。但業者強調,這次貨物,「幾乎像你們所看到的一些進口貨,我們都是空運的」,集團在製程上的把關也很重要,那天確實有點亂掉,因為想要趕緊出餐給客人,因此運用些手寫單,讓客人趕緊有第一道、第二道可以用餐,同仁們也都非常努力,要盡量滿足客人,但因為有些餐點要現場製作、熱餐、要烤或蒸等,都需要時間,「所以整個流程上面確實就是亂掉了,我們也對我們的客人感到非常的抱歉」。
業者表示,最近都在整理這件事,資訊的主管也已回到總部確認,後續會檢討,並按照內部流程檢討改善,也會去跟客人聯絡做後續處理。
針對櫻桃部分,業者說,「我們是非常抱歉,因為那一天確實是我們的廚師他做了一個切割的動作」,後續有顧客反映,也立即請料理長和廚師談,並已立即做了檢討。但絕對不是被廚師咬一口,切掉可能是覺得櫻桃表面沒有那麼光滑,或有時新鮮的櫻桃會有洞之類的,才把它切掉。
顧客刷一星評論,質疑吃到被吃過的櫻桃。(合成圖/翻攝自三井日式料理Google評論)
顧客刷一星評論,質疑吃到被吃過的櫻桃。(圖/翻攝自三井日式料理Google評論)
有關上吐下瀉顧客,業者指出,大概會有2個動作,一個是跟顧客間的溝通,也會和廚師談,第二個是內部要做改善,會確認製程是否符合內部流程,但那天來客數非常多,物料儲存動作也很快,物料新鮮度應該是沒有什麼很大問題,(造成上吐下瀉)的原因其實還不是很確定。
是否會有什麼補償?業者表示,會跟客人談,應該是會的,但方案還沒有很確定。媒體追問,是會主動聯繫客戶?業者說,會先做完整理,之後會有個報告,內部才會開始討論這件事。
顧客刷一星評論。(圖/翻攝自三井日式料理Google評論)
原文出處:快新聞/搞砸除夕!三井日式料理「多人上吐下瀉」怒刷一星評論 業者回應了
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