新北副市長朱愓之視察校園午餐團膳業者 確保學童食安

▲新北副市長朱愓之今（廿二）日視察團膳業者保障學童校園午餐衛生安全。（圖：新北衛生局提供）

為保障新北市學童校園午餐衛生安全，新北副市長朱愓之今（廿二）日率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」視察供應新北市學校午餐量最大團膳工廠，瞭解業者執行「食安智慧監控中心」量測菜餚起鍋溫度上傳至監控雲端情形，要求各局處嚴格稽查督導團膳業者，務必落實食安管理。

朱愓之表示，市府強化校園午餐品質與衛生安全管理，跨局處成立「午餐品質聯合稽查小組」由教育局統籌規劃，衛生局、農業局協同執行，每月針對食材供應商、團膳工廠作業場所及學校端聯合稽查，掌握午餐從原料驗收、餐點製作到運輸送餐等各環節食品衛生安全，這次視察製作現場，包含配膳區、烹煮區、前處理區及原料庫房，期間掌握業者使用溫度計量測菜餚起鍋溫度，上傳回報監控中心雲端系統，確認菜餚起鍋溫度均達八十五度C以上，確保食材澈底煮熟，上午九點仍可維持六十度C以上，要求對食材源頭品質及製程嚴加管控。

朱愓之再次呼籲校園午餐團膳業者製備午餐食品務必落實食品良好衛生規範，從業人員首重衛生管理，製備過程應生熟食分開，食材務必煮熟避免交互污染，維護校園食品安全。