晶英外帶年菜主打聚寶盆菜

記者羅玉如∕台南報導

盆菜是香港傳統年菜，豐富食材層層堆疊，象徵豐收喜慶。台南晶英酒店外帶年菜主打潮粵府城聚寶盆菜，由潮汕粵菜廚藝總顧問盧偉強匠心打造。十六道料理及STAUB高級琺瑯鑄鐵鍋，六人份九千九百九十九元。

潮粵府城聚寶盆菜料理，需經煎、烤、煨、煮等多重工序。原汁煨湯鮑、美極煎大蝦、虱目魚腐、炸鮮蚵腐皮卷、甘蔗燻鵝、澎湖石鮔炆五花腩、南乳吊燒桂丁雞、燒黑豚腩肉、關廟麵佐私房馬祖老酒鮑汁等十六道佳餚，盛裝於STAUB二十六公分高級琺瑯鑄鐵鍋，六人份原價一萬三千八百八十八元，即日起限時推出萬元有找優惠。

為滿足不同消費者的用餐需求，尚有蛇舞金龍團圓宴六人份美饌可供選擇。開胃冷盤含掛爐烤鴨、泰式香辣蝦、川味木耳、仙楂蓮藕片、蔗香燻蹄。搭配滋補巴西菇海螺雞湯、寓意年年有餘的庄腳味酸甜黃魚、翡翠無錫醬燒骨、烏魚子櫻花蝦米糕等澎派料理，當天現做每組售價六千八百八十八元。

ROBIN’S牛排館則推爐烤美國頂級牛板腱、爐烤台灣亞麻籽豬戰斧和義式香料雞肉捲。上述料理均附蕈菇濃湯、時令海鮮、綜合生菜沙拉、長棍麵包，售價四千兩百八十八元起。

此外，台南晶英宴會廳大年初一至初五天天不打烊。適合三人以上用餐的走春宴，午、晚餐期每桌四千四百一十六元起。供應廣式掛爐櫻桃烤鴨三吃、海皇龍蝦湯泡飯、松露香根滑蛋牛等經典佳餚組合。還有樂團現場演出助興。