（有影片）／北斗香菜豬肉包 讓香菜從配角變主角 香菜粉絲的新最愛

（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】彰化縣北斗鎮是全台最大香菜（芫荽）生產區，近來香菜產量大增，農民反映香菜價格下跌，已經嚴重影響其收益。為了解決這一困境，北斗鎮農會與當地食品廠商合作，推出創新美食「香菜豬肉包」，讓香菜從「配角」一躍成為了主角，藉以提升北斗香菜的市場價值，並穩定農民收入。

北斗鎮農會今（20）日舉行「香菜豬肉包」的發表會，將這款以北斗香菜為主打的美食推向市場，農會總幹事陳瑩昇表示，北斗鎮的香菜種植面積達165公頃，冬季產量佔全國的八成，夏季甚至超過九成。

陳瑩昇說，香菜適宜生長在17至20℃的冷涼環境，但今年由於氣候穩定，香菜品質優良，產量大增，造成價格大幅下滑，現在每公斤僅售23.8元，遠低於去年同期的每公斤50元。

「香菜作為配角太久了，現在是時候讓它成為主角。」陳瑩昇指出，這款包子的推出不僅能解決香菜滯銷的問題，還能為農民創造更多的收益。他強調，這款創新的美食讓香菜從過去的「配角」變成了「主角」，不僅滿足了香菜愛好者的需求，也吸引了不少不太喜歡香菜的人群，進一步拓展了市場。

「香菜豬肉包」的製作選用北斗產的優質香菜與台灣豬肉，並配以獨家調製的餡料，讓香菜的清香與豬肉的鮮美相互融合，呈現出層次豐富的口感。陳瑩昇表示，所有香菜均經過SGS檢驗，確保無農藥殘留，並經過冰水浸泡與脫水處理，保留香菜的脆度和口感。每顆包子的成本為16元，為讓更多人能輕鬆品嘗，售價定為每袋5顆99元，並在楓康超市及各大農會銷售。

來自北斗的香菜農許誌成，家族已經三代經營香菜種植，今年種植面積達60公頃。他表示，由於氣候穩定，冬季香菜產量豐收，較去年增長約2成。但由於市場需求疲弱，香菜價格仍處於低迷狀態，接近成本價。

不少民眾對於香菜的看法較為保留，但「香菜豬肉包」打破了這一刻板印象。張姓消費者表示，自己原本不太敢吃香菜，但這款包子巧妙調配了香菜與豬肉的比例，香菜的清香不再過於強烈，與豬肉的鮮甜相得益彰，令人吃上一口便欲罷不能。