「東京拉麵王」台灣首店要收了！最後營業日曝 店家揭未來計畫

台灣飲食深受日本影響，過去也有日本拉麵店跨海來台開業。不過有「東京拉麵之王」美稱的麵屋一燈今天（24日）卻表示，來台首家分店「南京店」將熄燈，於202年1月1日結束營業。業者指出，未來品牌規劃以百貨中心為據點，同時經營觸角將往中南部發展。

麵屋一燈在2016年來台開設第一家分店，還未開幕就吸引大量台灣拉麵愛好者關注，社長坂本幸彥當時也親授湯頭和麵條的配方，把日本原汁原味帶給台灣民眾。

麵屋一燈主打的魚介冠軍沾麵，過去長期獲得日本美食網站的讚賞，深受食客們的喜愛，其高湯由魚類和油脂熬煮，充斥著滿滿的香氣，讓不少饕客慕名上門享用。日前在信義區的新光三越A11館設立第二家分店，更推出了海鮮味十足的「蝦湯魚介拉麵」，給消費者帶來新感受。

據《ETtoday新聞雲》報導，麵屋一燈表示，雖然收掉了南京店，但未來市場規劃將以百貨公司為核心據點，預期明年將在全台灣展店超過十家，中部和南部地區的首店很快將在民眾前露面。

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