Yahoo奇摩新聞 一次滿足四國辣味！川味撸串串、印度辣雞翅、泰式酸辣魚...嗜辣控必吃！
愛吃辣的你有福了！台北美福大飯店推出四大異國料理，邀請食客們探索來自四川、印度、泰國和日本的辛香風味。每道菜都是主廚精心調配，將這些異國風味完美融合，讓食客在品嚐的每一口都能享受層次豐富、刺激味蕾的多重味覺饗宴，現在就一起來看四大異國料理的必吃菜色吧！
第一道：四川料理
「川味麻辣撸串串」
源於四川成都的麻辣火鍋串串，就是用竹籤把各種肉食、蔬菜串成一串一串，再一把放入飄著火紅辣油的麻辣鍋內燙熟。肉類選用霜降牛、松阪豬及羊肩肉，蔬菜類有娃娃菜、柳松菇及玉米筍等，另有牛肚、鴨血、豆腐等麻辣好朋友。別忘記沾些干碟品嘗更道地，主廚將花生碎、辣椒粉、黃豆粉調味成干碟，直接將燙好的食材沾些再入口，或是可自行搭配香油、蒜碎、香菜等，將四川地道的辛辣風味濃縮於每一口中，讓人回味無窮。
第二道：泰國料理
「辣椒膏炒鮮螃蟹身」
選用道地泰國辣椒膏，以紅蔥頭、魚露、蒜、乾辣椒、花生等香料調配，搭配新鮮螃蟹切塊拌炒，辣味蟹肉嚐起來好不過癮。
「青木瓜酸辣魚」
另外一道「青木瓜酸辣魚」，將鱸魚先快速過熱油後再烤，淋上拌入檸檬汁、魚露、蒜末、辣椒等醬汁，混合著青木瓜絲、洋蔥絲及小番茄等，鮮嫩的鱸魚搭配酸辣醬汁，清爽開胃。
第三道：印度料理
「印度辣雞翅」
招牌料理「印度辣雞翅」，看來平凡卻不簡單，印度師傅選用魔鬼椒打成泥，再添加鷹嘴豆粉、辣椒粉及茴香粉等醃料，將雞翅醃製四小時入味再下鍋酥炸，濃郁的香料與辣味交融，讓味蕾體驗印度街頭小吃的獨特風采。
第四道：日本料理
「唐辛子醬烤雞肉」、「山藥山葵章魚」
日本的唐辛子醬烤雞肉與山藥山葵章魚，可品嘗使用辣椒和其他六種不同的香料配製的唐辛子辣粉，以及山葵獨具的嗆辣，品味日式料理的內斂辛香。
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