王品旗下最失敗的品牌？「初瓦韓式料理」明收攤 業者：汰弱留強

三立新聞網

生活中心／程正邦報導

「初瓦」明天結束營業，圖為台中旗艦店。（王品集團提供）
「初瓦」明天結束營業，圖為台中旗艦店。（王品集團提供）

▲「初瓦」明天結束營業，圖為台中旗艦店。（王品集團提供）

王品集團旗下的韓式料理品牌「初瓦」傳出明天（3日）正式結束營業。初瓦是王品集團首次涉足韓式料理的新品牌，首間餐廳於2022年在台北西門町開幕至今才2年多，如今無據警停業讓人錯愕。對此王品證實：「品牌汰弱留強。」

「初瓦」品牌名稱的韓文發音是「喜歡」（좋아），致力提供道地的韓國人氣美食，為確保韓國味道的真實性，初瓦邀請了韓國五星主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問，並使用傳統烹調工法及韓國原裝進口食材，研發了近60道菜色。

「初瓦」店門口有打卡牆，致力提供道地韓國美食。（王品集團提供）
「初瓦」店門口有打卡牆，致力提供道地韓國美食。（王品集團提供）

▲「初瓦」店門口有打卡牆，致力提供道地韓國美食。（王品集團提供）

不過去年4月，初瓦西門店曾爆出食物中毒風波，一名女網友在Threads上表示，她和好友用餐後，8人中有6人出現腹瀉、嘔吐症狀，最終需要就醫。初瓦事後發出因「大樓供水不足」暫停營業的公告，未誠實公佈原因，遭到網友批評。王品集團事後發表聲明致歉，並提供消費者補償專案及退款服務。

去年4月，有民眾爆料，吃初瓦食物中毒引起關注。（圖／翻攝畫面）
去年4月，有民眾爆料，吃初瓦食物中毒引起關注。（圖／翻攝畫面）

▲去年4月，有民眾爆料，吃初瓦食物中毒引起關注。（圖／翻攝畫面）

如今無預警結束營業，引發廣泛討論。網友紛紛留言，「會不會是王品旗下最失敗的品牌」、「吃過一次，菜裡有蟲，無所行動，從不再去」、「味道普通而已，但價格偏高，CP值極低，不意外」、「還沒吃過，但朋友說是一次店」、「可能要推出新品牌？」

初瓦、嚮辣食物中毒案，北市衛生局證實驗出諾羅病毒。（圖／記者簡浩正攝影）
初瓦、嚮辣食物中毒案，北市衛生局證實驗出諾羅病毒。（圖／記者簡浩正攝影）

▲初瓦、嚮辣食物中毒案，北市衛生局證實驗出諾羅病毒。（圖／記者簡浩正攝影）

對此，王品集團表示，初瓦結束營業後，各門店將由集團內其他品牌接手，並協助初瓦的員工轉至集團其他品牌繼續服務，確保相關福利、年資及權益不受任何影響。集團指出，王品自2018年以來，已在台灣開出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方等超過十個新品牌，並以多品牌、多角化為發展策略，積極汰弱留強提升營運效能，期望達到最佳經營配置，以符合消費者、員工及投資人的期待。

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