Yahoo奇摩新聞 百工百業／張家齊憑藉夢幻果香紅茶 為台灣茶開創新國際象限
（記者陳志仁／專訪）一杯紅茶，蘊含的不只是工藝與風土，更是一份對自然與創新的尊重；台灣製茶師張家齊憑藉夢幻果香紅茶，在國際舞台上贏得盛譽，為台灣茶開創新的國際象限，也讓消費者感受到一杯茶的深度與魅力。
圖／張家齊於世界紅茶大賽 獲得最高金賞。（張家齊提供）
張家齊說，這樣的茶不僅在英國 Great Taste 大賽中一鳴驚人，也讓世界重新審視台灣茶的可能性。
以自然詮釋茶的豐富性
不只是紅酒能夠述說風土，紅茶也可有屬於它的故事，製茶師張家齊用行動證明了這一點；他的紅茶以高濕度環境與特殊烘焙技術為基礎，將天然果香展現得淋漓盡致！
圖／製茶師張家齊認真對待每一葉茶芽.。（張家齊提供）
張家齊指出，「我們的紅茶不需要添加任何香料，茶葉本身的酸甜層次就能表現出荔枝、百香果，甚至熱帶水果的香氣。」
突破傳統思維，挑戰評審味蕾
張家齊的紅茶風味，一度被國內比賽的評審視為「異香」，並因此遭到淘汰；然而張家齊選擇將這支茶送往國際賽場，用事實證明它的價值。
張家齊說，「國外的評審雖然也提出疑問，但他們願意花時間去了解、檢驗，最終給予公平的評價」；結果，這支紅茶在多輪檢驗與沖泡測試中，憑藉自然的層次感，以及穩定的風味表現，最終贏得冠軍，成為台灣紅茶的驕傲。
國際賽事背書，讓台灣茶更有說服力
茶路掌門林承志提到，國際比賽是台灣茶的絕佳推廣平台，特別是國際評鑑評審，多為米其林廚師與侍酒師，他們不僅檢視茶葉的風味，還會進行嚴格的天然性檢驗；這樣的賽事不僅對消費者負責，也讓參賽者有機會獲得具體且有建設性的反饋。
講茶學院湯家鴻指出，這種機制讓每個榮譽都更具說服力，並提升了消費者對台灣茶的信任度。
消費者角度：茶的故事與享受
張家齊的紅茶，改變的不僅是業界對紅茶理解，也讓消費者重新認識台灣茶的魅力；張家齊直言，「我希望每個人都能透過一杯茶，感受到台灣風土與技術的融合，讓喝茶成為日常生活中最溫暖的享受。」
圖／張家齊出身東方美人世家。（張家齊提供）
湯家鴻補充，這樣的紅茶，不僅吸引了對茶葉有興趣的專業人士，也吸引了更多新世代的消費者加入喝茶的行列。
台灣茶的未來更光明
「台灣茶的未來不僅在於傳承，更在於創新！」張家齊相信，台灣的製茶師只要勇於突破，就能改變世界對台灣茶的認知。
林承志與湯家鴻則一致期待，未來會有更多像張家齊一樣的製茶師，用技術與熱情，讓台灣茶在國際市場上，占有更重要的位置，為每位消費者帶來無與倫比的品茶體驗。
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