神祕基隆花生醬,1949年開業至今好滋味!
基隆安一路上的花生行可以說是最神秘的基隆花生醬,來到基隆的安樂市場,這間連招牌都懶得掛的小店,正是傳說中的花生店,雖然外觀低調但幾乎可說是基隆許多美食店家的食材源頭,默默的背後撐起了不少基隆美食,無需任何華麗的包裝,只有純粹的香氣和質樸的好味道!最多人推薦無糖無鹽的花生醬,試過就上癮了!
劉家花生行地點非常神秘,連招牌都沒有,又位於巷弄中,建議可以直接用導航軟體比較好找。
照片中的岔路兩邊其實都可以到達,但第一次來會比較建議走左邊的路。沒多久就會看到這個幾乎看不到字的指示牌,走進去就對了!
真正沒招牌,照片中右邊是工廠兼店面,但左邊也是同一間,有人說是店面,總之沒看到人的話就兩邊喊喊囉。
有些人說太晚來會賣完撲空,這天蠻幸運的,劉家花生醬都還有!
不加糖、不加鹽,只有純粹的花生香濃度,是花生醬界的極簡主義!除了當一般麵包、三明治的抹醬,許多老饕還會添加到麻醬麵、涼麵、沙拉中,據說基隆幾間有名的炭烤三明治、甚至泡泡冰,都是用這裡的花生醬,但這也是網路傳說不可考就是。
另外稍稍科普一下,花生、五穀雜糧、堅果豆類、地瓜粉及麵粉等食材,甚至咖啡豆,過期都容易變質產生黃麴毒素,劉家花生醬的保存期限是三個月,開封後需冷藏保存,所以千萬不要一次買太多吃不完放著,趁新鮮吃最剛好!
花生醬
不加糖、鹽的劉家花生醬,特別的萬搭,不會有太過搶戲的問題,這天冰箱裡剩下好市多買的鹹豬肉、義美馬芬堡,搭起來超合拍超好吃!純粹的花生香,花生醬顯得特別的濃稠,跟一般超市的花生醬相比完全不同!大推!
劉家花生店
地址:基隆市安樂區安一路100巷14號之一