網購年菜夯 輕鬆變大廚

記者古可絜／專題報導

不想在廚房忙碌，網購年菜已然成現代人過年圍爐趨勢，各大電商平臺推出多元年菜料理選擇，包含老臺菜餐廳錦霞樓聯名佛跳牆、老字號品牌「老協珍」經典年菜5件組、排隊名店林聰明沙鍋魚頭團圓沙鍋菜等，只需簡單加熱，就能輕鬆變身大廚。

精緻創意 滿足全家人味蕾

BREEZEONLINE今年持續推出知名5星飯店及名廚類品牌，包括臺北晶華酒店的御品鮑魚佛跳牆、北投老爺酒店的海皇鮑魚米糕等，其中「胡同2025年6道夢幻年菜組」，齊聚旗下4大品牌「胡同、鳥喜、一幻、四代目菊川」，推出超夢幻聯動中日合併年菜組合，將各大品牌推出招牌菜色改良升級，另外還跟府城的老臺菜餐廳錦霞樓聯名佛跳牆，讓消費者省去備料揮鏟的料理時間，優雅上菜。

Yahoo奇摩購物從熱銷年菜觀察，今年3大消費趨勢「老字號經典年味」、「小家庭精緻份量」、「健康蔬食與創意料理」，包含平臺最熱賣的年菜冠軍主打經典臺灣好味的老字號品牌「老協珍」經典年菜5件組，用料實在的烏參佛跳牆、芋頭炊粉，以及太子油飯合作的櫻花蝦干貝飯等，憑藉實在用料與熟悉風味征服消費者；因應小家庭趨勢，每道約2至3人份的精緻年菜組合大受歡迎，「呷七碗」功夫年菜十全十美套組，以精緻適中份量搭配多樣變化滿足全家人團聚時光；而曾摘下媒體評比冠軍「饗城+呷七碗+大甲王記」五金招財菜組，則延續好口碑持續熱銷。

訴求健康 素食年菜業績翻倍

過節年菜不僅講求快速上桌，創意與美味也成為新世代消費者的關注焦點，像是「老協珍」川味酸菜魚，以麻辣酸香直擊饕客的味蕾；而擁有60年經典傳承的「青葉臺菜」，還原韓國爆紅實境節目「黑白大廚」推出的東坡肉水餃也掀起熱潮；隨著健康飲食趨勢崛起，素食年菜業績更較去年增加一倍，連續多年獲米其林必比登推薦的「祥和蔬食」迎春納福年菜6件組最受到素食者青睞、知名港式「檀島茶餐廳」也與南洋風味蔬食餐廳「熱浪島」聯手推出經典開運點心匯，集結燒賣黃、腐皮捲、珍珠丸等經典港式茶點，讓消費者盡情享用創意蔬食年菜。

此外，蝦皮購物也宣布年節備貨潮開跑，提供多款熱門年貨，包含口味豐富的鮑參貝海皇佛跳牆，每口皆享鮮醇海味；排隊名店林聰明沙鍋魚頭團圓沙鍋菜，家家戶戶絕對愛不釋手，以及愛雅辣呦汕頭鮮味鍋，招牌秘製18香、滿滿椒麻香氣，是素食鍋料的新選擇。

【祥和蔬食】迎春納福年菜6件組。（Yahoo奇摩購物中心提供）

【上海鄉村】白燒砂鍋濃魚湯。（BREEZEONLINE提供）

【北投老爺酒店】海皇鮑魚米糕。（BREEZEONLINE提供）

【膳馨】2025瑞蛇迎春冷凍年菜套組。（BREEZEONLINE提供）

【長榮鳳凰酒店】鳳凰四方封肉。（BREEZEONLINE提供）

【檀島×熱浪島】港香滿堂，經典開運點心匯。（Yahoo奇摩購物中心提供）