羊肉忌與南瓜同食 兩者相剋恐氣滯
節氣立冬來臨,立冬特重食補。中醫師公會全聯會七日召開「順時養生立冬補冬」記者會,台北慈濟醫院中醫內科主任謝伯駿表示,羊肉為冬季進補首選,具有「暖中補氣」作用,適合虛寒體質及孕產婦,通常烹調成羊肉爐。羊肉應適量避免上火,多食恐將動氣生熱,也不宜與南瓜同食。簡單來說,羊肉與南瓜相剋,兩種食物一起吃恐會氣滯、壅氣發病。
此外,薑有助去濕、散風寒,還能驅寒暖身,但喉痛及陰虛火旺不宜吃薑。薑母鴨也是常見冬令補品,能夠驅寒、補氣血,但陰虛、孕婦則不適合食用。
林口長庚醫院中醫內科醫師游汶霖表示,民眾應該慎選補冬藥材,可從來源、外觀、氣味、經驗加以辨識,曾有民眾為了進補使用何首烏,但卻把黃藥子當作何首烏,最後竟然吃出急性肝炎。首烏為不規則、棕黑色,有雲錦紋,黃藥子為圓形切片、黃棕色,沒有雲錦紋,兩者仔細辨別的話,還是能夠看出差異。
另外,常見黃耆又分兩種,一種是北耆,外表淡黃褐色,比較乾燥,豆腥味較重,甜味比較少,通常北耆療效比較好;另一種是晉耆,外表紅褐色,比較油潤,甜味也較重。