美修改食品健康定義!納入雞蛋、鮭魚 剔除「這幾樣」
美國慢性病問題越來越嚴重,這也讓它淪為高收入國家中平均壽命最短的。美國食品暨藥物管理局(FDA)官員相隔30年後,首度重新定義食品「健康」的標準,宣布把白麵包、早餐穀片等從名單中剔除,並納入雞蛋、鮭魚等富含營養的食品。
《中央社》引述FDA副局長瓊斯的話說:和飲食有關的疾病,如:心臟病、癌症和糖尿病,在美國都是造成民眾殘疾和致病的禍首之一,也是美國淪為高收入國家中平均壽命最短的主因。瓊斯還說:這次更新食品健康標準,是為了確保消費者能透過食品標章得到更完整、準確和最新營養資訊。
報導指出,FDA營養與食品標章辦公室主任卡瓦諾強調,並非所有脂肪都一樣,1990年代引進舊版準則時,「著重於降低所有脂肪攝取,而如今則是著重於減少飽和脂肪攝取量,並認可健康脂肪的益處」。這項轉變意味著:酪梨、堅果、種子、高脂魚類、雞蛋和橄欖油,符合目前的「健康」標準。
相反地,過去曾經獲得「健康」標章的,如今已經被排除在外。例如:含有高糖分的水果風味點心、過甜的點心棒、添加營養成分的早餐穀片,添加大量糖分的優格或水果風味飲品,這些食品不再符合「健康」準則。