耶誕大餐精選特輯 增添過節儀式感
記者李佩玲／綜合報導
一年一度的耶誕節即將到來，為搶攻節慶商機，飯店業者紛紛祭出各式應景耶誕大餐，從純正的義大利西西里島耶誕饗宴、結合地中海風味與異國元素的耶誕節海陸盛宴，到半自助式義國耶誕晚餐等，應有盡有，為民眾打造滿滿的過節儀式感。
君品酒店 精緻餐點 體現西西里風情
君品酒店Ciao西西里牛排餐酒館即日起推出純正的義大利西西里島耶誕饗宴，以單點形式供應，菜單設計來自西西里島60年肉品世家Pennisi的耶誕家傳菜單，經典菜色包括濃郁香滑的紫茄焗烤義大利麵、層次豐富的西西里肉醬麵捲、經典的比薩派，以及充滿節慶氛圍的爐烤豬里肌佐蘋果與柳橙、飽滿可口的肉派與洋芋、完美交融的烤牛肉佐奶油洋蔥，搭配清爽解膩的青豆與紅石榴沙拉，甜點則有義大利節慶國民必吃的潘納朵尼（Panettone）及潘多酪（Pandoro）等2款經典耶誕麵包。為強化西西里島的意象，活動期間，凡於用餐當日佩戴如電影《教父》中黑手黨（Mafia）胸前的玫瑰花，每桌還可獲贈特製卡諾里卷1份，度過最具西西里風情的耶誕節。
台北艾麗酒店 雙肉品主菜 肉食控必選
台北艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳於20至25日推出半自助式義國耶誕晚餐，可任選一款牛肉或海鮮主菜，其中，肉食控必選的雙肉品主菜美國精選牛小排、精燉澳洲牛頰雙重奏，選用Choice等級的牛小排，以迷迭香與橄欖油等進行低溫舒肥，再微煎至外酥內嫩；精燉牛頰肉則以洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、牛高湯、紅酒及番茄糊燉煮至軟嫩，淋上濃郁牛肉醬汁，搭配孢子甘藍及香煎鴻喜菇；海鮮控不能錯過的主菜香煎海鱸魚菲力，將肉質細嫩的海鱸魚煎至表皮酥脆後入爐烘烤，淋上檸檬風味的奶油醬汁，佐以鱈魚肉與百里香調成的馬鈴薯泥、鮮鹹鮭魚卵、孢子甘藍及櫻桃番茄等，大海滋味如浪潮般捎上舌尖。另提供一系列夢幻吸睛的耶誕甜點，如提拉米蘇風味的咖啡樹幹蛋糕、耶誕樹造型的聖誕巧克力蛋糕，以及綻放甜橙香氣的蘭姆酒芭芭糕等。
慕軒飯店 海鮮搭配火雞 豐盛的祝福
迎接耶誕佳節到來，慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳於23至25日推出限定晚宴套餐，內含5道節慶餐點搭配耶誕特製甜點，其中，開胃小點是碳烤的北海道帆立貝，搭配唐墨及西西里血橙醬汁；冬季洋梨與櫻桃鴨胸的花園沙拉則是搭配清盈爽口香檳酒醋醬汁；湯品為適合冬日品嘗的奶油南瓜黑松露濃湯，以南瓜搭配時令蔬菜、黑松露燉煮而成，入口醇厚綿密；七魚宴鳳尾魚虎蝦火雞燉飯是源自義大利南部的傳統佳餚，旨在慶祝耶誕夜，同時寓意著「豐盛的祝福」，大量魚類海鮮搭配透過高湯燉煮的米飯與窯烤火雞，入口肥美鮮脆的鳳尾魚與虎蝦，獨特的鮮味與歷史典故成為晚宴中的一大亮點，主菜則可選擇日本國產A5和牛紐約客或碳烤澎湖海鱺與鱘魚子醬。
寒居酒店 舌尖暢遊地中海 回味無窮
寒居酒店BeGood餐廳於21至25日午、晚餐期間，推出結合地中海風味與異國元素的「聖誕節海陸四人盛宴」，7道式饗宴包含海陸2款主餐。其中，番紅花海鮮鍋飯以雞高湯燉煮義大利米，搭配酥脆米餅，上層鋪滿虎蝦、九孔鮑魚等海鮮，鮮甜與米飯交融，鍋底微焦增添層次；土耳其卡巴則是以8種香料醃製牛排，再烤至入味，佐以櫛瓜、烤鳳梨與希臘優格，展現獨特異國風情，香料的濃郁與牛排的多汁相輔相成，搭配鳳梨的微酸甜與優格的清爽滑口，層次豐富回味無窮。另有開胃菜、湯品、甜點等佳餚，無論三五好友相聚或家人一同慶祝，都相當適合。
寒居酒店推出結合地中海風味與異國元素的「聖誕節海陸四人盛宴」。（業者提供）
LA FARFALLA義式餐廳推出半自助式義國耶誕晚餐，可任選一款牛肉或海鮮主菜，搭配無限享用的沙拉吧。（業者提供）
君品酒店耶誕饗宴推出西西里肉醬麵捲，每口都能感受到外皮酥脆的豐富口感。（業者提供）
君品酒店耶誕饗宴推出的潘多酪為經典的耶誕麵包。（業者提供）
慕軒飯店推出限定晚宴套餐，內含5道節慶餐點搭配聖誕特製甜點。業者提供）
