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台南市 / 劉漢生 許文男 王智萱 報導 說到台南代表性美食,一定少不了熱呼呼的牛肉湯,不過近日就有一名網友爆料,指多家牛肉湯業者使用「化學牛骨粉」,還拿進口牛「充當本土牛」,引起被點名的店家不滿,決定提告該名網友妨害名譽,甚至其中一家牛肉湯業者還捐出一千萬公益基金,要網友出面對賭,別躲在鍵盤後方,惡意指控。大火翻炒,溫體牛肉鮮甜滋味直衝腦門,還有搭配蔬果文火熬煮的牛肉高湯,滾燙的沖涮溫體牛肉薄片,道地的台南小吃牛肉湯,擄獲當地民眾味蕾,外地遊客一樣臣服在那獨特鮮美的滋味下,不過沒想到,日前竟然有網友踢爆,台南多家知名牛肉湯業者,使用「化學牛骨粉」熬湯,部分還以進口牛冒充台灣溫體牛,根本名不正言不順。但週六一早開門營業的牛肉湯業者,大多仍是顧客絡繹不絕, 顧客說:「肉質比較甜比較鮮,就是吃起來甜美,吃起來就不是冷凍牛,覺得很新鮮。」每一家牛肉湯業者,都有私藏小撇步,各個喝起來口味些許不同,但一樣的是大多湯頭是鮮甜回甘,肉質軟嫩,老闆們兢兢業業,長期累積許多忠實支持者,這回無端遭到不實指控,不約而同心情怒了拳頭也硬了。PO文澄清外,部分業者特別前往警局備案和報案, 遭控牛肉湯業者說:「我們那一天的屠宰證明包括電子標籤,都還存檔在廠商的電腦裡面,上法院時他會把所有證據提出來,難道我們用外縣市的牛肉也算是進口的嗎。」台南牛肉湯愛好者表示,業者被氣的大團結紛紛大喊捍衛商譽,報案外其中還有業者拿1千萬當公益基金,出面和指控網友對賭,這起台南牛肉湯之亂,短時間內恐怕還是會吵的沸沸揚揚。 原始連結