術後吃稀飯恐胃食道逆流！外科醫揭「最佳5菜單」：不害血糖狂飆

生活中心／彭淇昀報導

生病開刀後，有些人會因為術後要吃溫和的食物，而選擇吃稀飯。不過，外科醫師陳榮堅表示，稀飯是已被大量的水稀釋過的澱粉，容易產生胃酸，還可能胃食道逆流、加速血糖上升，因此建議可改吃蒸蛋、豆腐、較嫩的蔬菜等。

▲術後餐餐吃稀飯易產生胃酸，還可能會胃食道逆流、加速血糖上升。（示意圖／資料照）

陳榮堅醫師在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」發文分享一則案例，一位50多歲男性因為胃穿孔而開刀，回診時透露有胃食道逆流的問題，讓他不禁有些困惑，「胃穿孔手術後，通常會給予強力抑制胃酸的藥物，例如質子幫浦抑制劑。他既然已經在服用這類藥物，為何仍出現胃食道逆流呢？」

陳榮堅醫師分析他的飲食後才知，因為男子認為術後要吃「溫和的食物」，所以幾乎每餐都吃稀飯類的食物，但事實上，這種被大量水稀釋過的澱粉，其實很容易產生胃酸。

因此，陳榮堅醫師強調，消化道開過刀的人，常常會因為術後恢復要吃溫和的食物，便選擇吃稀飯，不過以臨床醫學的角度來講，稀飯並非不能吃，但是不要過量，如果要吃的話，建議1天僅限1餐，或2天1餐就好。

實際上，所謂的「溫和」飲食，應該是避免刺激性食物及粗糙纖維，而建議吃例如蒸蛋、去筋的嫩肉、豆腐、較嫩的蔬菜等等。如果不會脹氣，也可以適量喝無糖豆漿。

此外，陳榮堅醫師提醒，稀飯吃過量不僅會容易導致胃食道逆流，也會對升糖指數產生很多問題，因此，糖尿病的患者、減重的患者，在吃稀飯時還是要適量。

更多三立新聞網報導
台灣人愛吃火鍋！媽驚「童腹痛狂拉」急救醫 醫示警2事：真的很可怕
愛吃「1款國民零食」要小心！肝細胞凋亡恐罹肝癌…醫認了：毒性超高
味噌湯別再這樣煮！溫度過熱「好菌全死光」 醫曝正確煮法
吃辛辣食物竟胃食道逆流！吃「1水果」30秒緩解 醫生也驚呆