雲林縣「啡嚐筍友2.0」食農教育計畫 推介在地農特產

雲林縣政府與雲林縣農會合辦「啡嚐筍友2.0」食農教育計畫，活動開放報名後，兩天之內旋即額滿。活動於今日辦理，參與者不僅有多名臺灣學生，亦有來自日本、印尼、泰國、越南、史瓦濟蘭、伊朗等國的27名外籍學生。

活動於古坑鄉谷泉咖啡莊園揭開序幕，莊園主劉易騰引導學生認識咖啡豆的栽培、採收、烘焙等技術，並讓學生親手烘焙咖啡豆，製作耳掛式咖啡。日本學生表示：「這裡的咖啡香氣與文化深度令人著迷，實作過程讓我更貼近農業的真實樣貌。」而臺灣學生提及，能與外籍同學共同學習，不僅增廣見聞，也讓他們感受文化交流的樂趣。

午後，學員前往古坑鄉大埔社區筍友部落，品嚐鮮筍創意料理，隨後在執行長吳孟儒的指導下，親自DIY製作醬筍。印尼學生驚嘆：「竹筍不只是食材，更承載豐富文化與農業淵源。」臺灣學生則表示，透過實地操作，大家更加懂得珍惜食物。

此外，斗六市麵包店家安可安提使用在地食材，打造柑橘口味的蝴蝶酥與地瓜奶油捲，作為學員們的伴手禮。東海大學教師反映：「這份伴手禮保有雲林的味道，非常有心！」認為此類設計不僅展現雲林食材的多樣性，也是推廣農業的巧妙方式。

雲林縣副縣長謝淑亞表示，雲林縣不僅優化轄內食農場域、推廣校園食農教育，也邀請外縣市民眾及外國學生參訪雲林，透過結合在地特色的跨縣市及國際交流，認識雲林農業的價值。雲林縣農會總幹事陳志揚指出，本次活動傳遞雲林農業之美，讓國際學生見識臺灣農業的厚度與新意，農會將會持續推動新型食農教育，使雲林成為農業教育與文化交流的重要據點。