「饗饗」爆食物中毒驗出仙人掌桿菌專家：兩件事要改進

王嘉慶

2025年1月15日下午3:59

知名自助餐廳「饗饗」，旗下微風信義店爆食品中毒，59人通報就醫，其中9例感染諾羅病毒；台北市衛生局另行公布採樣結果，一名員工手部檢體檢出仙人掌桿菌，已要求業者提出改善措施。毒物專家楊振昌認為，發現仙人掌桿菌，代表業者在食材處理及員工清潔這兩方面，應進行改進。

饗饗微風信義店疑似食物中毒事件，檢驗結果陸續出爐，疾管署日前採檢73人，9人確認諾羅病毒。北市衛生局15日再公布1月7日採集的4件環境檢體、4件員工手部檢體，1件手部檢體檢出仙人掌桿菌。

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，仙人掌桿菌易經由灰塵、昆蟲傳播污染食品，食品冷藏溫度不夠或保存不當，也可能造成食品中毒。

綜合媒體報導，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌認為，雖不能完全排除諾羅病毒、仙人掌桿菌同時感染的可能性，不過機率很低，主要是諾羅和生鮮食物相關，而仙人掌桿菌常見於米麵類食物。

兩者最大的差別，諾羅會導致上吐下瀉，潛伏期24至48小時；仙人掌桿菌以嘔吐為主，通常在數小時內出現症狀。

楊振昌進一步指出，員工手部檢體檢出仙人掌桿菌，考量當天食材已用完，無法再確認，因此仙人掌桿菌惹禍證據較不足，但檢出仙人掌桿菌，顯示業者在食材處理、員工清潔等，應進行改進。

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「饗饗」初步檢驗出爐！9人驗出諾羅病毒　如何預防諾羅病毒感染？
【健康醫療網／記者吳儀文報導】根據疾管署資料顯示，上週國內腹瀉門急診就診人次共有169,747人次，為近5年同期最高且有上升趨勢，腹瀉群聚事件通報也有增加，主要檢出病原體以諾羅病毒為主。而近期，「饗饗微風信義店」疑似食物中毒事件，疾管署初步檢驗結果已經出爐，經採檢檢驗出陽性的個案也皆為諾羅病毒感染。饗饗疑似食物中毒案 9人驗出諾羅病毒台北市信義區饗饗微風信義店發生疑似食物中毒案件，疾管署發言人曾淑慧表示，1月5日至1月9日，共有77位民眾在1月5日至7日於饗饗微風信義店食用自助式餐點後出現不適症狀，其中有嘔吐症狀的個案佔78%、腹瀉佔77%、噁心佔68%、發燒佔28%、腹脹佔14%，這些民眾就醫後初步診斷為腸胃炎，目前並沒有住院的個案。後續疾管署針對相關個案進行採檢，1月14日初步採檢結果也已經出爐，曾淑慧發言人說明，截至目前為止，疾管署共採檢了73名個案，其中有9例為陽性，均為諾羅病毒感染，而其他檢體將會持續檢驗，至於環境及食物檢體衛生局也正在檢驗當中。腹瀉群聚通報數近5年最高諾羅病毒為多如何預防？疾管署統計，全國近四周（2024年第51週至2025年第2週）共接獲194
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新北公費流感疫苗剩約9萬劑籲市民儘速接種
記者黃秋儒／新北報導公費流感疫苗自今（114）年1月1日起開放全民接種，目前新北市…
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流感飆10年新高！同事流感「沒幾天就死了」　兒科醫憶：她衝第一打疫苗
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同事得流感「沒幾天就死了」她秒衝去打疫苗
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饗饗微風信義店疑似食物中毒案　北市衛生局：1件手部檢體檢出仙人掌桿菌
知名餐飲連鎖企業響賓集團，其旗下高檔人氣Buffet餐廳「饗饗」台北微風信義店，近日疑似爆發集體食物中毒事件。行政院衛福部疾病管制署昨（14）日公布檢驗初步報告，採檢73名個案有9例檢驗諾羅病毒陽性。餐廳所在地的轄管衛生單位—台北市府衛生局今（15）日則表示，在饗饗微風信義店的1件手部檢體中，檢出仙人掌桿菌，已函請該店提出相關改善措施。北市府衛生局表示， 1月7日至饗饗微風店採集4件環境檢體及4件手部檢體，檢驗結果於1月14日出爐，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，當食品冷藏溫度不夠或保存不當亦可能造成食品中毒。本次手部檢體檢出仙人掌桿菌，顯示業者人員手部及環境衛生狀況尚待改善，衛生局已函請饗饗微風信義店提出相關改善措施。北市府衛生局統計，截至1月10日下午17時，醫療院所就醫通報疑似食品中毒案件人數累計通報共計59人，未再新增。有關衛福部疾管署於1月14日公布77人，為經各地衛生局調查於1月5日至6日食用「饗饗微風店」供應之餐點後身體不適之腹瀉群聚個案，目前已採檢70人，其中有9人檢驗結果確定感染諾羅病毒。本案後續將依流行病
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