香甜美味的小點心！紫地瓜流心糯米糍

Mrs P's Kitchen

紫地瓜流心糯米糍

這是東南亞的甜點，跟香港的糯米糍不同。可用地瓜或紫地瓜，混合糯米粉，最後再煮熟即可。裡面包著糖，煮熟後就有流心效果，超美味！

食材

  • 紫地瓜泥, 200克

  • 糯米粉, 60克

  • 水, 適量

  • 紅糖／椰糖, 適量

  • 椰蓉, 適量

 

料理步驟


步驟 1：紫地瓜泥食譜＞https://icook.tw/recipes/246771


步驟 2：逐少將糯米粉加入紫地瓜泥內，拌勻成麵糰 (如果你的紫地瓜不夠甜，可加點砂糖）


步驟 3：如麵糰太乾，可加點水，如太濕，可加點糯米粉 （*因紫地瓜水份不同，要按需要加水）


步驟 4：拿出一份麵糰，加入紅糖／椰糖，包好，搓圓


步驟 5：將粉糰放入沸水內，用中火煮至糯米糍浮上水面，撈起，瀝乾水份


步驟 6：再沾滿椰蓉即成！


步驟 7：如圖

 

小撇步
*這個食譜可做約10個糯米糍 (大小隨意）

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：香甜美味的小點心！紫地瓜流心糯米糍

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