高雄連鎖麵包店生日蛋糕「草莓」發霉險下肚 業者歉
高雄市 / 邱建勳 林柏睿 報導
買蛋糕慶生，沒想到遇到食材發霉，最後只能丟掉！高雄一名消費者，看準連鎖麵包店，品質有保障，因此購買一顆688元草莓蛋糕，但剖開蛋糕後發現好幾顆草莓已經發霉，差點吃下肚，店家接獲消息，發聲明表示是挑選草莓過程，沒有挑出瑕疵，才會發生狀況，未來會避免再次發生，衛生局今（21）日下午派員查察，雖然現場沒有同款蛋糕，並且含有草莓的其他品項，也沒有發霉，但作業環境有多項缺失，要求限期改善，否則最高開罰兩億元。
色彩繽紛外型精美蛋糕，逐一放在，麵包店的冰櫃內，吸引民眾上門選購，但有消費者，買回家後切開卻發現，蛋糕上好幾顆，粉嫩鮮美草莓，裡面竟然已經發霉，差那麼一點就要吃下肚。
民眾表示，昨（20）日晚間家人，在高雄前鎮區百貨內，這家連鎖麵包店，購買688元的草莓蛋糕，準備幫她慶生，沒想到食材發霉，將過程放上網路後，衛生局今（21）日下午，派員登門查察，高雄衛生局食品衛生科技正鄭慧君說：「現場無同款蛋糕，檢視巧克力蛋糕上之草莓無發霉情形，並抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗黴菌，俟檢驗結果依法辦理。」
只是稽查也發現，業者沒有建立溫度記錄表，以及覆蓋垃圾桶等缺失，衛生局要求業者限期改善，否則最高開罰2億元，針對草莓發霉情形，業者發聲明回應，是挑選洗果過程不慎沒有挑出，才會放進蛋糕中，未來避免類似情形再發生。
而餐飲專家則表示水果類蛋糕，保存方式得格外謹慎，國立高雄餐旅大學餐管系教授賴顧賢說：「因為這種蛋糕必須要冷藏狀況之下，才能確保它的品質，從蛋糕店拿出來，它之前就冷藏了，然後它的期限可能會比較短。」消費者滿心歡喜，買蛋糕慶生，卻買到發霉的，難免感到遺憾，只希望未來不再有，類似消費經驗。
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