黑白大廚鄭智善麻辣奶油蝦台灣吃得到！拔絲再現鳥巢焦糖南瓜布丁開飯川食堂獨家開賣
文 / 景點+ 張盈盈整理報導
韓國知名實境料理節目《黑白大廚》，中餐主廚鄭智善超人氣料理〈麻辣奶油蝦〉在台灣也吃得到！以麻辣鮮香時尚川味征服食客味蕾的「開飯川食堂」，攜手鄭智善推出兩款聯名料理，2月20日獨家登場開賣！
圖 / 景點+ 張盈盈，以下同
這兩道聯名料理包括節目中讓人一連嗑了七份的超人氣美味〈麻辣奶油蝦〉，以及鄭智善為了台灣粉絲，融入「拔絲」精湛技術，與南瓜布丁結合，碰撞出香甜濃醇的〈鳥巢焦糖南瓜布丁〉。
《黑白大廚》明星主廚鄭智善與「開飯川食堂」研發主廚孔繁仁，於聯名料理開賣當日再現經典拔絲場面，如同高手過招！
鄭智善與開飯川食堂團隊聯手打造的「開飯」限定特製甜點〈鳥巢焦糖南瓜布丁〉，糖加熱融化後，於高空倒放，晃動下激盪出美麗的結晶糖絲，緩緩流下再巧妙塑成球狀，點綴於南瓜布丁頂端。綿密南瓜泥製成的濃醇布丁，搭配經典拔絲及慢熬焦糖入口，香甜層次再升級。
另外，鄭智善也完美重現節目中超人氣美味〈麻辣奶油蝦〉，蝦球以春捲皮絲包裹新鮮蝦餡入鍋酥炸，經典麻辣奶油醬則是將美乃滋與陳醋、檸檬汁及花椒油等豐富辛香料調製而成。
酥脆蝦球搭配特製麻辣奶油醬，推出〈麻辣奶油金絲蝦球〉，口口鮮香微辣、吮指涮嘴。
「開飯川食堂」藉由首度的跨國研發合作，除了要讓台灣粉絲大飽口福之外，也於2025年開春第一季，為川菜注入新活力。兩款聯名商品僅限內用，即日起至4月30日止，每店每日限量供應，想要一嚐黑白大廚料理免出國，在開飯川食堂就吃得到！
