2024臺日韓學校午餐交流 臺中國小孩子用味蕾遨遊國際

由農業部農糧署指導、大享食育協會主辦的「2024臺日韓學校午餐食譜交換及供餐交流計劃，在臺中市東區臺中國小正式啟動。以「國產食材」為核心，推廣食農教育。

透過跨國即時視訊交流活動，「韓國仁川廣域市富賢東初等學校」的營養師和臺中國小的孩子們分享了韓國小朋友的「生日快樂餐」，餐點內容包括紅藜麥飯、韓式燒豬肉、滑順彈牙的韓式雜菜冬粉、酸辣爽口的蘿蔔辛奇、當季甜美的柳丁，以及鮮美甘甜的蛤蜊海帶湯。每道料理都展現了韓國當地飲食的精緻與文化內涵特色。

在同步視訊中，臺中國小孩子們透過線上視訊提問踴躍，彼端韓國營養師非常耐心回答，讓交流氣氛更加熱烈且溫馨。學生提問了韓國的美食有哪些？這些美食有哪些特色？韓國人最喜歡的美食前三名是哪三種？以及韓國人最喜歡的臺灣食物有哪些？為什麼喜歡這些美食？經由韓國營養師回答，了解了韓國有泡菜、拌飯、韓式燒肉等許多美食，泡菜酸辣爽口，是健康發酵食品；拌飯加入多種配菜和辣椒醬，色彩繽紛、營養均衡；韓式燒肉肉質鮮嫩，搭配生菜更清爽。

韓國人最喜歡的美食前三名應該是泡菜鍋、炸雞和石鍋拌飯。泡菜鍋酸辣暖胃，適合分享；韓式炸雞外酥內嫩，沾醬料更美味；石鍋拌飯香氣濃郁，帶有鍋巴的特殊口感。韓國人很喜歡臺灣的珍珠奶茶、滷肉飯和芒果冰。珍珠奶茶口感Q彈，風味多樣；滷肉飯鹹香濃郁，非常下飯；芒果冰甜美清涼，是他們夏天的最愛。

孩子們在歡聲笑語中感受到了異國飲食文化的魅力，新奇的經驗不僅打開他們的視野，更結交了國際友人，真正實踐臺中國小「立足臺中，放眼天下」的立校精神。主辦單位表示，未來將持續推動這項深具教育意義的國際午餐交流計劃，讓更多孩子透過美食探索世界，體驗各國文化精髓。