不只有無尾熊 墨爾本靠可頌.馥列白席捲全球
這幾年網紅咖啡馥列白成為不少人必點的選項，這種咖啡來自南半球，尤其在澳洲的咖啡文化城市墨爾本，更是推升到極致。濃郁的咖啡加上細緻的奶泡，很快席捲全球。墨爾本還有號稱全世界最好吃的可頌，讓這個城市因為飲食文化成為社群平台的熱門討論話題。
南半球的大城市，不只是有袋鼠無尾熊，征服全世界的還有這一杯。
兩份濃縮咖啡，加上用蒸氣打出來細緻又濃郁的奶泡，牛奶比拿鐵少一點，但奶泡又比卡布奇諾多一點，這就是這幾年席捲全球的網紅咖啡馥列白。
CNN主持人 vs. 墨爾本咖啡廳店主：「在墨爾本，就跟大部分澳洲地區一樣，馥列白特別受到歡迎，我喜歡你的拉花，我也喜歡我的拉花。」
墨爾本成為澳洲白咖啡文化的關鍵，漂亮的拉花是加分項目，不是必備項目，細緻蓬鬆的奶泡，才能打造出讓人欲罷不能的馥列白。
CNN主持人 vs. 墨爾本咖啡廳店主：「這很好喝(太好了)你的奶泡比我的好喝多了，這奶泡沾在你的鼻子上。」
CNN攝影：「他就是在鼻子上沾了點奶泡。」
不過在墨爾本可不是這樣一杯香醇就能滿足，包括澳洲大早餐當中絕對少不了的，就是鬆軟香酥的現做可頌。
CNN主持人 奎斯特：「可頌很難製作嗎？」
墨爾本咖啡廳店主 李德：「對大部分的人來說製作很困難，這製作過程需要三天，我們打造27層的油皮跟麵團，都在這薄薄三釐米的面皮當中。」
原本是F1賽車的工程師，但被法式甜點給震撼，里德一頭鑽進烘焙的世界。不是巴黎也不在紐約，而是在墨爾本打造出號稱全世界最棒的可頌。
墨爾本咖啡廳店主 李德：「用你的拇指和食指，有點像心形，像是捏成一個幸運餅乾的形狀，輕柔德將麵團輕輕翻轉，最後將麵團尖端巧妙地藏在下方，那個拍打的動作很重要，是的，你沒有做對，很抱歉。」
CNN主持人 奎斯特：「等我一下、等一下！」
墨爾本咖啡廳店主 李德：「沒錯沒錯，就像這樣。」
一個完美的可頌除了有獨特的形狀，散發出誘人的奶油香氣，層次分明又柔軟的質感。可頌出爐十分鐘後，就是最適合的品嘗時機。
CNN主持人 奎斯特：「你看這可頌，真的好美。」
墨爾本咖啡廳店主 李德：「我們這間咖啡廳的可頌，43%都是奶油，吃這可頌有為你帶來片刻的愉悅嗎？」
CNN主持人 奎斯特：「非常開心。」
像這樣一杯咖啡一個麵包，就是不少澳洲人的日常。但對很多澳洲人來說，這才是兒時的日常。黃色的塑膠瓶裡面裝著黑色的醬料，維吉麥號稱是澳洲紐西蘭人共同的回憶。這種醬料一個世紀前在墨爾本誕生，利用酵母加工製成，號稱富含維他命B非常營養，也成為澳洲家長普遍會讓小朋友拿去當早餐的抹醬的產品，成為澳洲獨特的食物。更是吉娜每天睜開眼睛就能看到的產品，家裡的收藏甚至可以跟博物館相比。
維吉麥超級粉絲 吉娜：「我會睡在超大罐的維吉麥裡面，這我有了，這我有了，有閒奇怪的事，這我沒有，我沒有那個旅行用小鐘。」
雖然沒辦法像馥列白一樣，成為全世界普遍接受的美食，但這一罐罐棕色的醬料，陪伴世世代代的澳洲人一起長大，成為重要的飲食文化標誌。
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