中市稽查19特色美食餐廳 全合格

台中市食安處稽查員進行食材抽驗,維護市民健康。(記者陳金龍攝)
台中市食安處稽查員進行食材抽驗,維護市民健康。(記者陳金龍攝)

記者陳金龍∕台中報導

為維護消費者飲食安全,台中市食品藥物安全處啟動「特色美食餐廳」稽查專案,針對十九家餐飲業者作業環境衛生、人員衛生、相關文件紀錄及食品標示等;另抽驗二十六件食材產品,檢驗結果均與規定相符。

食安處指出,此次專案針對特色美食料理,如南洋風味、日式、美式、義式、土耳其等多國特色料理,查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、標示查核、保存來源文件、定型化契約及產品責任保險等;現場常見衛生缺失為未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目,經限期改正皆已複查合格。

此外,也加強抽驗業者供應生鮮雞蛋、生鮮畜肉、食用冰塊、即食食品、調味醬料及生鮮蔬果等,分別檢驗動物用藥殘留、乙型受體素、食品微生物衛生標準及農藥殘留等項目,檢驗結果均與規定相符。