九如農會新種蔬果 抗熱又美味

因應極端氣候，屏東縣九如鄉農會與屏北社區大學無毒班合作，培育抗熱品種蔬菜，推出大茴香、甜菜根、台灣型大南瓜，不但比一般品種抗熱，也更加美味，其中甜菜根剖面有如玫瑰花般美麗，相當吸睛。

九如鄉農會總幹事龔泰文表示，九如水源豐沛、土質肥沃，適合蔬菜生長，唯獨天氣炎熱，為了克服這困難，於是著手改良推出抗熱品種，因為多為小農種植，高經濟價值但產量不高，以自產自銷為主，沒有進到拍賣市場，直接在農會生鮮超市平台銷售，提供消費者多元食材的選擇，也讓超市行銷在地特色產品。

一般種植在氣溫10至20度高冷地的大茴香，龔泰文找到攝氏25度就可以種植成功的品種，經過育種，不但抗熱抗病，而且吃起來沒有一般大茴香的青草腥味，甚至帶有甜味，又稱為甜茴香。

平常的甜菜根是血紅色，抗熱甜菜根剖開後，花紋有如玫瑰花瓣。龔泰文說，九如盛產玫瑰，現在不但有玫瑰花，還有玫瑰甜菜根，可以做成各式菜餚、打成精力湯，更可做成冷盤擺飾，好吃又漂亮，讓消費者有更多美麗的選擇。

台灣型大南瓜一顆重達14公斤，肉質卻綿密如栗子南瓜。龔泰文說，這種大南瓜很有分量，最受餐廳青睞，過年期間還可以當擺飾，存放期長達1個月，過完年再做成美味料理。

龔泰文說，農會帶著農民因應極端氣候，尤其屏東夏天炎熱，要找出生存之道，過往傳統蔬菜、果樹不大適合，九如鄉農會推廣股一直與屏北社大長期合作，進行品種開發、育種選種，這是一條漫長又寂寞的路，要好幾年才能看到成果，農會扮演好角色，產銷一條鞭，提供給農民栽種，幫忙產銷，讓在地農業永續生存。

一位到九如農會買菜的陳小姐說，農會超市的蔬果直接由農民供應，新鮮又便宜，有新奇的蔬果上架，她也會好奇買來嘗試。