人文蔬食市集在關渡 在地異國味饗宴
關渡人文藝術週，今天下午即將正式登場，一連兩天，在台北市的關渡靜思堂展開，有各種表演藝術活動，周邊企業機關共善的健檢和敦親睦鄰攤位。而最大亮點，還是豐富的蔬食市集，今年共有37個攤位，分成異國風情、在地小吃與茶飲，3大主題。您可以品嘗到美墨、北非、印度、東南亞及港式料理。還有今年的環保更升級，請記得一定要自備餐具，現場也有提供租借，市集攤位一律採取現金交易。
素食餐廳廚師 張惟：「植物肉排，新鮮酪梨，自製莎莎醬。」
「墨式沙拉，裡面也是有酪梨丁，可以補充你的油脂。」
美國、墨西哥料理製作中，蔬菜香氣、火侯焦香，瀰漫在空氣裡，色彩繽紛的創意美食，是Vegan，純素飲食。
素食集團執行長 李沛潔：「畜牧業對於環境破壞很大，光是吃素就已經節省很多碳排放。」
英國大學研究，動物性食物的碳排量，約植物性食物的10到50倍，低碳飲食，全球風潮。關渡人文藝術週蔬食市集，邀請37個攤位，端出拿手料理。
慈濟人文志業募心募愛室總監 于東玫：「今年分為異國風味料理區，台灣在地小吃區，甜在心頭茶飲區，要您一次感受，美好茹素。」
中、西美食、甜點齊聚一堂，美味、健康、環保、護生命，推素團體潛心研發新料理，總是吸引大批民眾嘗鮮。環保行動，細節很重要。
「(包裝盒)全紙，無淋膜的，蔬菜油墨，比傳統印刷更節省水資源。」
不破壞環境，不殺害動物，又能夠升級美味，更需要民眾自帶環保餐具，為地球盡一分心力。
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